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的做法，凉拌大头菜怎么做好吃，凉拌大头菜的家常做法？
大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙
（图片来源网络，侵删）
做法
(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。
(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。
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食材 主料 大头菜 200g 辅料 盐
1.5g 陈醋 适量 糖 5g 辣椒油 适量 步骤 1.大头菜半个。切丝冼净。备用
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3.捞起冲冷水
4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀
5.放冰箱冻5分钟，开吃。 小贴士 不喜欢吃硬的大头菜，可以完全煮熟吃
凉拌芹菜大头菜做法？
用料
大头菜、芹菜 、一根胡萝卜 、少量辣椒 、一根小米辣 、花椒 适量、油 适量、盐 少量、香油 几滴。
1, 大头菜洗净，切块。芹菜洗净切段，胡萝卜洗净，切条。
2,小米辣和辣椒切碎，辣椒放小碗里备用。
3,芹菜、大头菜、胡萝卜，焯水后用凉水过一下。讲芹菜，大头菜菜，胡萝卜，小米辣倒入盘中备用。
5,锅中放少许底油，小火，油热后，将油倒入装有辣椒的小碗。
6,炸好的花椒油和辣椒油倒入菜中，放盐，几滴香油，拌匀装盘。
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