大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国食材大全书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国食材大全书的解答，让我们一起看看吧。
有什么书是介绍厨房常用佐料的？
推荐两本，一本是英国人写的，科学的分析研究比较深入，让我们知其所以然。另一本是国内专门研究调料香料的专家写的，也很不错，详细丰富，经验老辣，捧着这本书啃上一遍，让我们先知其然。
1.《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。
本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。
2.《香料调料大全》这本书，深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
有很多介绍食材调料的书籍的，比如［中华料理大全］［中国食材辞典］［传家］（中医食疗学）；［本草纲目］等药学和医理书籍。药食同源，医理一以贯之，《随园食单》很不错，袁枚的，很多人推荐，我更倾向于看一些关于美食的文章，而不单单是介绍，文章里的一些食材以及搭配自己收集起来很好，并且描述的很生动！
自己喜欢美食的话不防多去书店，那里有很多书都是介绍食材的，网上也可以了解到这些知识都是挺不错的
调料介绍倒是有，功效吗自己需要去查看，但是还是要自己记笔记，统计下，因为及时你看到调料介绍，不会炒菜，没有基本功也是徒劳，细节，过程，***如都能从书上领悟，那还有学校干什么，整合资料去学学营养餐吧
古书分类及书名？
古代将图书分为经史子集四大类。
“
经史子集
”是中国古籍按内容区分的四大部类。一些大型的古籍丛书往往囊括四部，并用以命名，如《四库全书》、《四部丛刊》、《四部备要》等，可见四部分类对古籍的重要意义。
1、经
经部收录儒家“十三经”及相关著作，包括易类、书类、诗类、礼类、春秋类、孝经类、五经总义类、四书类、乐类、小学类等10个大类，其中礼类又分周礼、仪礼、礼记、三礼总义、通礼、杂礼书6属，小学类又分训诂、字书、韵书3属；
中国古代图书分为：
1、六艺略：
著录易、诗、书、礼、乐、春秋、论语、孝经、小学九类图书，这些都是儒家经典或与儒家经典有关的著作，它们被安排在最突出的位置，单独为一略，体现了汉武帝罢黜百家之后，儒家经典在政治上和学术上的指导作用；
2、诸子略：
著录儒、道、阴阳、法、名、墨、纵横、杂、农、***等十家著作，西汉去古未远，诸子书保存颇多，而西汉后期虽尊儒学，但对诸家学说基本上还是兼收并蓄的，不象后世那样极端，所以诸子列第二大类；
3、诗赋略：
著录了屈原赋之属、陆贾赋之属、孙卿赋之属、杂赋、歌诗五类文学作品；
4、兵书略：
著录了兵权谋、兵形势、阴阳、兵技巧四类军事文献，包括了战略思想、战术技巧各个方面；
5、术数略：
到此，以上就是小编对于中国食材大全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国食材大全书的2点解答对大家有用。
