大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆浆搭配食材大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍豆浆搭配食材大全的解答,让我们一起看看吧。
豆浆除了加糖还能加什么好吃?
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是打豆浆汁的时候加?还是豆浆汁已经打好,就等喝了这个时候加。
熟黄豆开始打浆的时候,可以加大枣,炒熟的黑芝麻,白芝麻都可以。可以加枸杞子,或者煮好的花生米。
如果是料理机打好的熟黄豆,可以加蜂蜜啊!核桃露,或者酸奶,牛奶都可以的。
豆浆油条是很多人都喜爱的早餐搭配,天天喝豆浆吃油条可能会失去新意,也让很多人厌倦。那么普通的豆浆除了加糖以外还能加什么可以搭配出更好的口感来变成一顿美味的早餐呢?
杏仁槐花豆浆
【原料】干黄豆1杯,杏仁1/3杯,槐花3-5朵,蜂蜜5-10克
【制作】黄豆洗净,事先浸泡一晚;将黄豆和新鲜的杏仁加适量的水,放入豆浆机中,按下“五谷豆浆“启动,直到做好。制作好后,将槐花和蜂蜜倒入饮品中。
【功效】黄豆和杏仁都富含丰富的蛋白质,同时杏仁含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分,有降低胆固醇的作用,对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。搭配上槐花后,不仅味道清香,槐花更有清肝泻火、消炎、镇痛等功效,适宜体热者食用。
枸杞百合花豆浆
【原料】干黄豆1杯,百合花2-3克,枸杞3-5颗
【制作】黄豆洗净,事先浸泡一晚;将黄豆加适量的水放入豆浆机中,按下“全豆豆浆“启动,直到做好。将百合花和枸杞一同放入做好的豆浆中,制作完成。
豆浆除了加糖好喝外,还可以加入蜂蜜,青汁粉,这样做出来的也非常好喝(一杯200ml的豆浆,加入1袋青汁粉,加入白糖或蜂蜜,做出来的非常好喝)。除了这些,豆浆里还可以加入葡萄糖内脂,就可以做出爽滑软嫩的豆腐脑。
上面是豆浆做好后可以加入的一些食材,可以让豆浆更好喝。
还有就是在做豆浆之前,可以和黄豆搭配的食材很多。比如 :
红豆豆浆 红豆15克,黄豆30克,水适量,这样做出来的豆浆有一种沙沙的口感,加入糖,非常的好喝。
红枣枸杞豆浆
红枣8颗,黄豆50克,枸杞20克,水适量,白糖适量
这几种食材做出来的豆浆,枣香味浓郁,色泽金黄。
黑米豆浆
黑米30克,黄豆50克,水适量,白糖适量
做出来的豆浆,口感顺滑,浓稠度非常好
豆浆除了加糖还能加什么好吃?
豆浆在早餐餐桌上那是独得中国人恩宠,但是再好吃的东西天天吃也会腻歪,那么豆浆除了加糖还能怎么吃呢?!
那真是太多种吃法了,就看你有没功夫去搞了!
1)豆浆加葡萄糖内酯变豆腐脑
豆浆煮开,凉至90℃左右冲入盛有化开的葡萄糖内酯的容器里,保温静置15分钟,鲜嫩的豆腐脑就出锅了!
豆腐脑你依然可以选择加白糖,当然也可以选择加咸豆卤。
2)豆腐脑吃腻歪了那就压成豆腐吧
将豆腐脑盛入铺有细布的洗菜筐中,上面压上重物持续2小时以上,压的轻一定,时间短一点,好,嫩豆腐,压的狠一点久一点OK,老豆腐。当然,豆干豆皮腐竹什么的您也可以尝试哦!
什么?豆腐的一千零一种吃法都吃过了?!那就让豆腐变成臭豆腐吧!
红枣枸杞豆浆
用料:黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升
制法: 1、将黄豆浸泡6—16小时;
2、将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞放破壁机里,加入清水,选快速豆浆,十几分钟豆浆煮熟即可。
花生豆奶
用料:黄豆、花生名45克,牛奶200ml,水800ml
制作:将浸泡过的黄豆花生放入破壁机,水和牛奶放入,选择五谷浆,打出来非常香浓
功效:润肤,盒肺气、补虚
喝豆浆要注意什么?豆制品怎么搭配好呢?
豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物,在很多人的早餐里必不可少。但是,喝豆
浆也有需要注意的地方:
一、中医认为豆浆性平偏寒而滑利,平时就患有胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、反酸的人,以及脾虚易腹泻、腹胀的人,夜间尿频、肾亏的人,均不宜饮用。
二、不要用豆浆冲鸡蛋吃,蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合、不易被人体吸收。
三、不要用豆浆代替开水服药,并用保温瓶储存豆浆
这些做法都不可取。因为四环素,红霉素等药物会破坏豆浆里的营养成分;而在温度适宜的条件下,保温瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆***变质。
四、不要饮用未煮熟的豆浆
生豆浆里含的皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
五、忌过量饮豆浆
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
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参考文献
[1]早餐喝豆浆并非***适宜.临沧科技,2009(4):47-48.
[2]什么人不宜喝豆浆.现代阅读,2017(3):102-102.
喝豆浆一定要注意三点:
1.豆浆营养不全面有缺陷,钙含量很低,远低于牛奶,仅为牛奶的十分之一。所以不能用豆浆代替牛奶,每天喝了豆浆还要喝牛奶。可以一起喝,也可以早上喝豆浆,晚上喝牛奶。
2.豆浆的蛋白质含量、质量都不高,尤其是在大街上的早餐摊上买的豆浆,水多糖多营养少,蛋白质含量低。无论是豆浆还是豆腐等豆制品的蛋白质属于植物蛋白,质量不如鱼肉蛋奶等[_a***_]蛋白。如果能与动物蛋白如鱼肉蛋等一起搭配食用,可以提高蛋白质的利用率。
3.未煮熟的豆浆有毒,豆浆一定要煮熟了再喝,单纯煮沸腾了还不能停火,豆浆刚煮沸腾时的温度只有85℃左右,这是一种“***沸”。豆浆必须煮开至100℃并小火维持5--8分钟才能彻底破坏其中的毒性。这种豆浆才能安全饮用。
各种豆制品的营养侧重点不同,豆腐、豆干、干豆腐等非发酵豆制品的蛋白质、钙含量较高,腐乳、豆豉、纳豆这些发酵豆制品蛋白质、大豆异黄酮等营养物质容易吸收,发酵豆制品还生成了维生素B12,是素食者维生素B12的重要来源。
喝豆浆要注意什么?豆制品怎么搭配好呢?喝豆浆注意需要注意一定要煮熟就可以了,因为豆浆中有抗营养因子,比如胰蛋白酶抑制因子,脂肪氧化酶,植物红细胞凝集素等的物质,而这些成分遇热会被破坏,所以豆浆已经要煮沸,否则容易造成恶心/呕吐/腹泻等问题,另外喝豆浆的时候有的人喜欢加糖,糖会增加能量的摄入,注意控制量。最后需要注意的是豆渣也是精髓,一定不要浪费,要吃掉,豆渣有助于促进肠胃蠕动,促进排便,抵抗衰老以及让皮肤更好的作用。
豆制品的搭配,当然与其他的食物一起越丰富越好,豆制品虽然营养丰富,比如富含丰富的钙/蛋白质/叶酸/胆碱以及其他维生素和矿物质,但是毕竟种类也是有限的,豆制品是每天饮食中很重要的一种,可以在早餐的时候喝豆浆,或者中午时候炒豆干/吃豆腐/超豆皮或者腐竹,又或者可以在加餐的时候吃纳豆。
那么平时的饮食中,豆制品与鲜玉米搭配也是最优质的,因为鲜玉米中的维生素C含量非常的丰富,因为维生素C搭配蛋白质可以在人体中合成丰富的胶原蛋白,那么这两种食物一起吃当然最佳,一些蔬菜如:辣椒/苦瓜/洋葱等蔬菜中的维生素C也高,都可以作为搭配。
豆浆一般是由黄豆制作而成的,要想了解喝豆浆的注意事项需要先了解黄豆中含有哪些营养物质。
黄豆的蛋白质含量高达35%~40%,还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益健康的成分,具有较高的营养价值。黄豆中也含有一些抗营养因子,如蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝血素等,食用可能引起头晕、恶心、腹泻等症状,但抗营养因子经过加热煮沸后会被破坏,大大提高豆浆的营养价值,因此喝豆浆时一定要注意煮熟。同时,喝豆浆时尽量不放或者少放糖,以减少能量摄入,利于保持适宜体重。
不同来源的蛋白质所含的必需氨基酸种类和含量均不同,即具有不同的氨基酸模式,食物中蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近,蛋白质的营养价值越高。谷类中赖氨酸较少,而大豆蛋白质中赖氨酸含量较多,因此,豆制品与谷类混合食用可较好地发挥蛋白质互补作用,相互补充必需氨基酸的不足,提高膳食蛋白质的营养价值。
马博士健康团何海蓉博士生
到此,以上就是小编对于豆浆搭配食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆浆搭配食材大全的2点解答对大家有用。