大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鱼***食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖鱼***食材大全的解答，让我们一起看看吧。
炖鱼宜加哪些调料？
除了这些调味品以外，还可以加入点啤酒、香醋、白糖。
***如是烹饪咸鱼的话，不可以放入花椒、丁香、肉蔻等香辛味太足的调料，反而会影响鲜鱼的鲜美味。
食材：
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量
做法：
热锅倒油，放葱姜八角爆香。
放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
出锅后撒上葱花。
十香菜炖鱼做法？
1.准备好食材，包含鱼一条，土豆块，胡萝卜块，荷兰豆，葱姜蒜辣椒，香菜。（鱼要提前裹面用油煎一下）
2.锅中加油，葱姜蒜辣椒下锅炒香
3.加入猪肉皮（依个人口味，加五花肉也行，给鱼增香），炒香。注意小火，否则肉皮容易爆。
4.加入生抽，老抽，耗油，料酒，醋，盐，少量糖，适量清水。
5.鱼下锅了，炖二十分钟，加入土豆，胡萝卜块，继续炖十五分钟左右，加入金针菇，荷兰豆，炖五分钟。
6.最后淋上香油，增香还去腥，可以开动了
1、将鱼洗净，切成块待用；
2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时放入鱼块，炸至断生时捞出；
3、放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、葱、姜末炝锅；
4、随后放入炸好的鱼块，烹入料酒、米醋，添加汤，加盐、味精、糖少许；
5、焖至汤汁少许时放入香菜，点明油即可 。
主料：花鲢鱼700g。
2、辅料：油适量、盐适量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5个、白糖2g、鸡精2g、香菜20g。
3、鱼洗净收拾干净切块。
4、把香葱洗净切末，香菜洗净切段，辣皮子洗净切末，姜切片。
5、热锅凉油，油热7成，下鱼块。
炖鱼时可以放什么菜？
食材：
做法：
配菜、腌鱼。豆腐切块，大葱、生姜、大蒜切丝，小葱切碎备用；鱼两面切花刀，撒上一层盐和生姜丝，让鱼肉在盐和姜丝共处20分钟，腌制备用。
煎鱼。起锅烧油，等油热后放入腌制入味的鱼，用中火将鱼煎至两面金黄捞出沥油；
炖鱼。另起锅烧油，油热放入生姜、大葱、大蒜炒香，加入1勺豆瓣酱翻炒，随后放入鱼和豆腐块；锅中倒入开水，水量需没过鱼，加入2勺生抽、盐、白糖调味，转小火煮8分钟，鱼熟后盛盘；
勾芡、摆盘。在鱼的两边摆上豆腐，锅中2勺（剩余）汤汁加入少许淀粉水勾荧，淋在鱼身上，最后撒点小葱，即可食用。
到此，以上就是小编对于炖鱼***食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鱼***食材大全的3点解答对大家有用。
