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六盘水农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
六盘水农村办酒还是比较丰盛的，每个地方的品种也都不一样，不过有几道菜是必须上的。
第一道:红烧肉，可谓色香味俱全，加上辣椒水，肥而不腻，特别好吃。
第二道:清炖鸡，用本土公鸡配上各种作料，不但汤好喝，肉也特别鲜美。
第三道:糟辣鱼，这个不用说，大家都吃过，就是刺有点多。
我最瞧不起的就是！！！
吃着爹妈的，用着爹妈的，到处骂爹妈什么都不是，说爹妈一文不值。现在很多人都是这样，享受着国家的，用着国家的，却说国家一文不值，什么美国好，澳大利亚好，什么日本，韩国好。我就瞧不起。我曾碰到一南京友，一家三代都从军，却天天宣传安倍的好，一气之下骂了她一顿，就这样被删除拉黑了。
在农村办喜事摆酒，你们那里哪道菜是必上的？
现在村里红白喜事酒席一律从简，以前的十个凉菜、十个热菜基本全部浓缩，很少见到这么多种菜了。
现在村里新生儿除了满月酒外，还流行八天酒。这就是一家八天酒的酒席，因为人数比较少，所以是在饭店请的，但是好几个消失已久的热菜又重出江湖了。
首先是四个素凉菜。凉拌苦菊、花生豆、胡萝卜做成的一面情深、木耳。
运城流水席以前的凉菜代表有：糖醋莲藕、凉拌腐竹、皮冻等。看看热菜吧。
大菜来了，香酥鸡。肉很嫩，但是里面的白肉确实很难入味。
红烧鲤鱼。运城有个市挨着黄河，所以黄河大鲤鱼比较出名。当然这个肯定不是正宗的黄河大鲤鱼了。
以前农村流水席的扛把子来了，鱿鱼汤。以前还会在里面放点海参，现在几乎见不到了。
虽然是用干锅装着，但是这个菜以前属于铜火锅的范畴。铜火锅在流水席中不常见，多见于春节招待亲戚用。
以前流水席的标配：烩小酥肉。现在好多时候会和馄饨煮在一起，也可以理解，因为最多只能上四个大菜，所以只能加量，总得让人吃饱了吧。
谢邀
本人湖北黄冈麻城的，在我们那里只要是娶亲嫁女的话，有几道菜是必须要摆上桌的，首先是肉糕，这是我们那的特产，是用上等的草鱼，高精面粉，加上猪肉和鸡蛋一些配料加工而成，由于带有地域特质，所以只要是家里面有喜事，这是一道硬菜，大家也都吃的习惯，也喜欢吃。
再来说说另外一道硬菜，就是甲鱼，基本上只要是红白喜事这道菜都会上，然后用大蒜爆炒，宾客都喜欢吃。
还有一道硬菜就是大猪蹄，就是很大一块不切的那种，用高压锅蒸好了，直接用筷子可以夹下来的那种。
农村酒席菜品，讲究经济实惠，给大家介绍几个。
一提到农村宴席，很多人脑海里马上会出现两个字：闹热！那香喷喷的菜肴、快乐喜庆的场面、质朴而又乡情气息十足的就餐环境……顿时可以勾起不少人儿时满满的回忆。随着农村生活水平的日益提高，越来越多的人遇到红白喜事，都会选择在农村请“***”热闹一下，不但让亲朋好友吃到了美食，更体验到了浓浓的乡愁气息。在农村，办酒席是个大事，有些菜是必不可少的，主人不仅要请一个远近闻名的土厨师掌勺，对于要有哪些菜更要想好了，否则会让来的村民们看不起的！
花生米一定要有，有时候是油炸的，有时候时是煮的。正式开席前给每桌来上一盘，显得主人大方。其实这道菜主要给爱喝酒的人的
要知道在上大菜之前，要想有一些像香菇炒瘦肉，冬笋炒腊肉这样的小炒，算是等等还没有落座的人。
每个喜宴都会有鱼，也代表着年年有余的意识，而糖醋鱼就是最让人垂涎的一道吃啊，吃着吃着就醉了一样，外酥里嫩，酸甜酸甜。
一盘蒸菜，象征新人和宾客的日子蒸蒸日上！肥而不腻的大肘子一个一斤多，一桌只有一盘，上桌瞬间就被我们干完了，味道真是好急了，这种熟悉的味道已经好久都没尝到了
你好
很高兴回答这个问题
在我们贵州这边，我知道的是花生米，凉拌猪耳朵，这两个菜，基本上都用的
花生米用途是 一 因为客人要喝酒，所以必备的一盘下酒菜
二 凉拌猪耳朵 这个也是这个不仅下酒菜，而且吃的人比较多，因为太好吃了
每个地方的都不一样，好吃的太多太多了，[_a***_]会可以出去旅游，好好品尝品尝天下美味
先给我家乡打打广告吧，😄介绍一下我家乡山城彭阳的一些主要数据。供大家了解参考。彭阳县位于宁夏回族自治区南部边缘，六盘山东麓，介于东经106°32'-106°58'之间，西连宁夏固原市原州区，东、南、北环临甘肃省庆阳市镇原县、平凉市崆峒区、庆阳市环县等市县。面积2528.65平方公里，辖3镇9乡，156个行政村，总人口约26.26万人。是一个国家级贫困县不过听说今年摘了贫困的帽子。政策上的，大家懂得。😄
现在进入正题，至于我家乡办酒席必不可少的一道菜也没个标准了，由于现在生活条件的提高，老百姓手里有钱了，鸡鸭鱼肉都不算稀奇不像老一辈说的办酒席就四个普通小菜外加连锅饸烙面。各家的情况不同，但有一道菜可以说是普通酒席还是高档宴请都不可不上的，那就是醪糟汤当然也有鸡蛋汤各种汤的，总之这道菜其实就是一道汤，至于什么汤没什么硬性的标准。我们那戏称滚蛋汤，这道菜的意义在于当这道菜端上桌子后，今天的酒席所有菜品就上完了，吃了这个菜就可以起席回家了！😄
贵州酒席正餐多少个菜？
贵州酒席正餐一般包含9道菜。其中包括开胃菜、汤、炒菜、红烧肉、油焖笋、糖醋鱼、干煸豆角、蒜蓉蒸扇贝等。这些菜肴丰富多样，味道浓郁，营养丰富。此外，贵州酒席还习惯搭配一些酒品，如黔酒、茅台酒等。在生活中，贵州酒席已成为很多重要场合必备的菜肴。它不仅反映了贵州地方的风俗文化，同时也彰显了这个民族的美食魅力。
贵州酒席正餐一般含有8-10个菜品。其中包括一道冷盘、数道热菜、一道汤品和几道素菜或配菜。而正餐的菜式和数量也会根据不同的宴席和地区而有所差异。总体来说，贵州酒席正餐的菜品丰富多样，有肉类、海鲜和蔬菜等，口感独特，色香味俱佳，让人回味无穷。
贵州酒席泛滥成灾怎么办？
贵州酒席泛滥成灾，需要从多个角度入手加以解决。一方面，***需要加强对酒席的监管力度，完善相关法规，坚决打击无证经营和违法销售行为；
另一方面，社会应加强对酒席消费的风险认识，呼吁人们理性消费，远离过度饮酒行为；同时，餐厅也应积极***取措施，如限制酒水供应和醉酒食客入场等，以减少酒席带来的不良影响。
贵州酒席泛滥成灾，这是一种文化习俗和消费习惯的问题。为解决这个问题，可以通过从源头上限制宴席用酒和菜品标准化，减少浪费。
***部门可以加强监管和宣传，促进文明用餐，倡导适度饮酒，减少不必要的排场，推广绿色低碳的生活方式。另外，也需要引导市场需求和消费者入乡随俗，减少不必要的消费，树立理性消费观念。只有切实解决这个问题，才能打造文明、和谐、节俭的社会环境。
贵州酒席为什么要撒盐？
贵州酒席撒盐的原因有两个。
首先，在旧时代，盐是非常珍贵的东西，是地位高贵、富裕的象征。在贵州农村，像婚礼这样的场合，菜肴一般用比平常多的盐制作，以表示这是一个大喜之事。
其次，盐能够中和饮食中过多的油脂和辛辣调料的味道，减轻食物的口感和气味，使得婚宴上的菜肴更加具有清新的味道和质感。
此外，撒盐还有象征意义，表示婚礼中新人要“撒一生的幸福”，祝福新婚夫妇一路顺风、幸福美满。
