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广西除了玉林，还有哪些地方吃狗肉，都是什么做法？
谢谢邀请！广西除了玉林，还有很多地方也是吃狗肉的，不但是广西，我认为全国还是有很多地方吃狗肉的！
在我们博白那里，很多人都是喜欢拿来炖着吃，加入点香料，待肉炖烂了，肉香汤浓，很多人都喜欢吃。还有就是白切比较普遍，大家觉得这样吃起来不会腻味，也比较鲜！
狗肉不是所有人都适合吃的，而且如果是自己家养过狗的，更加不想吃了！记得前面的时候我老妈养了一条狗，那狗很懂事的，护家得很，所以我们都很喜欢它。有一天它被车撞死了，我看着它那痛苦无助的样子，心里真难受啊，眼泪一下就下来了！我妹妹抱着好久都不舍得放开……后来我们一家都不愿意吃它，真的，养久了也是会有感情的！
广西除了玉林人吃狗肉，广西其他地方也有人吃狗肉。玉林人焖制的狗肉，味道特别香，焖出的狗肉特别不腻和鲜嫩，吃多些，也不会上火。狗肉也是玉林的传统美食啊，对广西其他地方的狗肉焖炒和吃法，我不太了解，所以不作评价。
你好，关于“广西除了玉林，还有哪些地方吃狗肉，都是什么做法”这个问题，我想说，其实广西很多地方都是吃狗肉，狗是常见的家禽，吃狗肉我认为是一年很正常的事情。
小的时候我也会吃狗肉，但是后来自己养的小土狗被拿去吃了以后我就不吃狗肉了，但在我也不会去指责吃狗肉的人，因为我知道我的小土狗养大了的命运就是干锅狗肉，因为土狗和宠物狗不一样。
而且吃狗肉的人都知道，大家吃的都是土狗，也就是中华田园犬，其他的宠物狗是没有人吃的。
常见的狗肉烹调方法有干锅狗肉，一般按照这些步骤来做：先将狗肉煮熟，将熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用；锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒； 放洋葱，准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干；当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅！
吃狗肉的人多了，不要纠结吃狗肉有什么不对，从古至今都有吃狗肉的习俗，我养过狗知道狗通人性，狗死了我心里难受，你叫我养的狗然后拿来杀了吃先做不到，我发誓饿死了也不吃狗肉，不吃狗肉的我个人觉得只需要做到没有利益就没有伤害狗这个正能量就够了，从我自己做起，就够了。没必要骂那些鼓励吃狗的，他们不懂永远都不懂。跟对牛弹琴一样。
中华大地，遍地都吃狗肉……狗肉也被称之为“香肉”有（白切狗肉）（拉丝狗肉）（红烧狗肉）（炖狗肉）基本上就是以上四种做法，其他的就不知道有没有了，狗肉是越炖越香。本人现在都不吃狗肉了，因为现在很多狗肉贩子太无良了，甚至是缺德的情况，原来吃的是从农村买的肉狗，不存在宠物狗，现在很多宠物狗流入市场，不敢吃，虽然本人不吃，但是也不会管别人吃不吃。
想做白切鸡，如何选鸡？
三黄鸡一只洗净，(最好当年小鸡)不要太大。水开后浸入鸡，用筷子插入鸡肉中没有血水，断生即可，捞出放入事先准备好的冰水中。吃时捞出剁开浇入根据自己口味调好的小料。
白切鸡最好用广东的清远鸡。如果没有清远鸡最好用走地鸡，所谓的走地鸡是散养的公鸡，饲料鸡是很难做出非常好吃的白切鸡，因为没有味道。走地鸡最好是线鸡，就是被阉了的公鸡。一定不要用母鸡。
大家好，我是碧碧为食喵，很高兴能回答你这个问题。
哪种鸡做白切鸡最好吃呢？想要做出好吃的白切鸡那选鸡就是关键了，如果你选的鸡不好，任凭你***的水平再高超也没法做出好吃的白切鸡。
那我们应该怎么选鸡呢？让我来交你三招吧
1、健康活鸡
做白切鸡一定要用活鸡才能做得好。如果你用超市或菜市场买的冰鲜鸡来做，会有很大一股死鸡的腥味，而且口感会又老又柴，非常难吃。
2、从鸡的品种来选的话，最好选择优质三黄鸡，它皮薄、柔嫩、个头合适。
3、未有下过蛋的母鸡或3斤左右的阉鸡，这样的鸡肉厚嫩滑、肥小脚矮、味道鲜美。
我们广西博白，白切出了名的。
想做白切鸡，选鸡是关键！同样的做法，鸡没选好，口感和味道大打折扣！想做白切鸡，选鸡是关键！首先一定要选老母鸡。不管是走地鸡还是三黄鸡，就选老的不能再老的老母鸡！
老母鸡，皮非常脆、肉非常有嚼劲，做出来那味道要多鲜有多鲜，要不然炖汤都选老母鸡呢！
说一下白切鸡的做法。
第一步:用生姜和葱给鸡充分的***，不要偷懒，这一步不仅祛除鸡的腥味，还能把鸡油揉散，这样煮的时候油能更好的分泌出来，被肉质吸收！
第二步:大火把水烧开，然后转成小火，水似开非开的状态最好，这时候鸡别直接放进水里，拎着鸡头带它在水里游个四五下，然后再把火改成中火，把鸡放进去煮半小时以上，期间把杂质撇出去。
第三步:用筷子能轻松***去的时候，把鸡捞出，放在冰水里泡个五分钟左右，极速降温，肉质瞬间提升口感。
第四步:姜末和葱末加盐，泼点热油，调成酱汁，白切鸡斩块，沾着吃，美极了！想吃的快点试试吧。
希望对你有帮助，谢谢。
白切鸡与白斩鸡其实是一道菜，不同的叫法而已，所以做法没有区别的。
调料：椒盐适量，葱适量，剁椒适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，蒜末适量
做法：
1.准备所需食材。
2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。
3.放入[_a***_]干净的整鸡。
4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）。
5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。
6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。
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