大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于论述饮食安全健康与营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍论述饮食安全健康与营养的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋是一种健康食品吗？你怎么认为？
鸡蛋是一种非常好的食品，有些朋友说了：我不敢吃鸡蛋，因为蛋黄含的胆固醇高，我怕血脂高，我怕得心脑血管病。这种认识是不全面的。鸡蛋是一种非常好的健康食品。鸡蛋清是什么呢？蛋白质。生命是蛋白质存在的形式。蛋黄里面有大量的营养成分，有丰富的维生素和卵磷脂。卵磷脂可以增进青少年脑神经的营养，有助于大脑的发育。对中老年朋友，可以减缓大脑功能的衰退，预防老年痴呆。鸡蛋黄里的胆固醇，摄入到人的肌体以后，它叫不饱和脂肪酸。它非但不能造成心脑血管病，反而有助于血管中的好胆固醇，也就是高密度脂蛋白的增加，可以减少心脑血管病的发病率，所以每天还是要吃鸡蛋。
但是鸡蛋怎么吃才有助于健康呢？科学的研究是鸡蛋煮着吃最好，这样它的营养成分容易被吸收，不容易造成一些负面的影响。比如说油煎鸡蛋，在高温高油下，蛋白质、卵磷脂有可能受到一定的破坏。另外油脂高了，吃油多了，也容易造成血脂高、体重增加、肥胖。所以鸡蛋煮着吃最有营养，对身体带来的负面影响最小。此外鸡蛋还有另一种吃法，就是炒菜吃，这通常是在午餐或晚餐的时候。
中老年吃鸡蛋，一天一个就够了。如果您的血脂高，体重超重，可以吃半个蛋黄。青少年一天要吃两个鸡蛋，这样既有助于生长发育，也有助于预防疾病。所以鸡蛋是要吃的，当然早餐也可以适当地吃一些肉类。比如牛肉、猪肉，可以增加优质蛋白和微量元素。而掼蛋也不失为一种选择。
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大家好我是：美食黎明，对于鸡蛋本身来讲，它是一种健康食品，但对于有些人来讲是不适合吃很多鸡蛋的，因为蛋黄里的胆固醇比较高，这个得根据自身的身体来，身体需要啥吃啥，给大家推荐一道鸡蛋炒黄瓜，希望对大家有所帮助。
：如果喜欢就关注美食黎明。有视频教怎么做。谢谢。
谢谢邀请。鸡蛋除蛋壳不能食用外，蛋黄、蛋白都是大众喜爱的 美味佳肴。蛋含有人体所有必需的氨基酸，除蛋氨酸和胱 氨酸稍嫌不足外，其余都超过人营养标准中的需求量。鸡蛋所含脂肪具有较多的不饱和脂肪酸，易于消化吸 收。在100克蛋黄中含有12克卵磷脂，对维护人脑的健康 和增强记忆力都有很大意义。1个重60克的鸡蛋中，热能 为309. 62焦耳，含脂肪5. 2克，蛋白质6. 7克，钙、磷、钾、铁 及其他矿物质0. 5克，维生素A4毫克，维生素B,0. 2毫克， 维生素B<sub>2</sub>0. 07毫克,维生素D1. 9毫克。一些高级食品、营 养品的制作更离不开鸡蛋作原料。近年来科学工作者还生 产出高捵蛋、高锌蛋,以满足儿童与老年人的特殊需求。
鸡蛋是非常健康的食品，有很高的饱腹指数，这意味着会让你感觉饱的时间更长，有助于减肥。蛋黄中的铁以血红素铁的形式存在，是食物中最容易吸收和可用的铁形式，比大多数补充剂中的铁形式更容易吸收。
鸡蛋含有叶酸，维生素A、E和B12，营养密度使它成为营养饮食的重要组成部分。
鸡蛋不会增加血液中的胆固醇，被认为是一种廉价、多用途、易于消化的蛋白质来源。
鸡蛋中有胆碱，胆碱是一种营养物质，它能促进胎儿和新生儿的大脑发育，甚至到老年也有记忆功能，每天一个鸡蛋可以提供孕妇所需的28%的胆碱。
摄入鸡蛋、菠菜和花椰菜有助于降低白内障、老年性晶状体和视网膜变性。
鸡蛋是抗氧化剂叶黄素和玉米黄嘌呤的良好来源，它们在保持眼睛健康方面起着重要的作用。
鸡蛋是为数不多的天然维生素D来源之一，维生素D对钙的吸收和保持骨骼健康至关重要。
鸡蛋可以帮助促进头发和指甲的健康，因为它们富含含硫氨基酸和丰富的维生素和矿物质。
鸡蛋、牛奶和肉类(包括家禽和鱼类)蛋白都是完全蛋白质，但鸡***白的质量最高，蛋白质是我们饮食中最重要的元素之一。
我们的身体使用蛋白质来构建新的和修复旧的组织。
感谢邀请。
鸡蛋是一种健康食品。每天早餐的时候我们基本都能看到鸡蛋的身影，它是一种营养丰富，价格公道，性价比极高的食物。
鸡蛋中富含优质蛋白，和牛奶一样，其中的蛋白质更接近于人体，更加利于被吸收利用。鸡蛋含有多种矿物质，都是人体常需的，例如钾、纳、钙、铁、锌、铜、猛等等。鸡蛋中也含有较多维生素成分，如维生素B族，维生素D等。鸡蛋能够提供一定热量和脂肪，早餐吃一个鸡蛋都能够抵用很长时间的营养和[_a***_]。鸡蛋黄中含有特有的卵磷脂，卵磷脂是一种大脑中神经递质的组成物质，因此卵磷脂能够维护大脑健康，特别是在生长发育中的孩子，很适合早餐补充1～2个鸡蛋。卵磷脂还能够抑制体内的低密度脂蛋白结合其他结缔成分附着在血管内壁诱发动脉粥样硬话，抑制血栓的形成，因此，对于预防心脑血管疾病也是有利的。
很多朋友可能认为鸡蛋黄中胆固醇较高，吃了对高血脂、高血压不利，其实也并非如此，一个鸡蛋的确胆固醇较高，大概有200～300mg，每日推荐胆固醇摄入量是500mg，一个鸡蛋就能占大半胆固醇摄入量。不过体内的胆固醇总量由外源性和内源性共同决定，内源性胆固醇就是我们自身合成分泌的胆固醇，占70%，而外源性也就是从食物中摄入的占20%，而且吸收量还会随着摄入量不断减少，对总胆固醇影响很小，因此胆固醇高还得配合药物综合调整，食物中摄入的外源性胆固醇适宜的话，对总胆固醇影响较小。如果高血压，高血脂患者严格要求了每日胆固醇的摄入量，那么可以去掉蛋黄食用鸡蛋，或一周3～4次吃鸡蛋，适当吃鸡蛋肯定是利大于弊的。
酒中含有人体所需要的营养吗？
酒中并不含有什么不能代替的人体所需要的营养物质，反而会因为酒中含有的酒精导致营养物质吸收障碍，引起严重的疾病。
首先，酒中的酒精可以导致人体脂肪代谢障碍，从而使脂肪在人的肝脏中堆积，导致酒精性脂肪肝的发生，如果继续喝酒，就可以进一步发展为酒精性肝硬化，还有一些人最终会发展为肝癌。
左侧为正常脂肪，右侧为因为饮酒导致的脂肪肝病变。我们可以看到肝脏变大便油腻，脂肪细胞中形成大量的脂肪空泡，严重影响脂肪的功能
同时，酒精还会严重干扰维生素B1的吸收，导致神经系统病变。一个人如果长期喝酒，维生素B1就会吸收障碍，这种维生素对于我们神经有重要意义。长期缺乏后可以引起神经系统障碍，患者表现出智力下降、痴呆、谈吐不清、动作笨拙、手抖拿不稳东西、走路东倒西歪、神志不清浑浑噩噩、感觉下降、身上感觉到灼烧痛感。。。。。。大家看看，身边的酒鬼是不是都有这样的症状。那些常年喝酒的老酒鬼，是不是一个个都感觉跟***一样，说话没有逻辑，谈吐不清，走路歪歪倒倒……这就是因为长期喝酒导致大脑、小脑受损引起的。
饮酒还可以引起胃溃疡出血，诱发脑血管出血。因此，酒中含有的那么一点点营养，和它造成的巨大伤害来比较，完全是微不足道。因此，不喝酒最好，或者偶尔喝喝酒也行，千万别酗酒，更别指望靠喝酒来养生，这是极其愚蠢的行为
适量饮用的前提下，酒的作用有很多：
1、能促进血液循环，通经活络，祛风湿，预防心血管疾病；
2、因为有酸性成分，能够促进消化！
3、介入人的精神领域，一定程度有减压、放松作用。
不论是好酒还是差酒，大部分成分都是酒精和水，大概占98%，剩下还有2%的微量元素。水和酒精大家都很熟悉，如果一定说酒中有营养，那一定是剩下的2%的成分了。
自古以来，人们对酒的评价毁誉参半，适当饮酒对人的健康有很多好处，也常有人说葡萄酒、啤酒富含丰富营养，是保健类型的饮品。 今日市场更是有些营养型白酒问世，那么——酒真的有营养吗？
酒精能散发出大量的热量，酒的主要成分是酒精和水。酒精又称为乙醇，乙醇进入人体里能产生大量的热。 酒中不含脂肪；白酒中可检测出微量氨基酸；葡萄酒和啤酒中含有较多的蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和有机酸。 无论哪种酒，这些物质的总含量在酒中一般不会超过百分之一，也就是一千克酒中含有的氨基酸和糖类，充其量相当于十克牛肉和大米的含量。 某些酒中含有一定的矿物质，如钙、铁、铜、锌、硒等，但是其中的含量也是微乎其微。比方说100毫升的酒，铁含量在0.1-0.3毫克以下，锌含量在0.02-0.3毫克以下，钙含量在1-5毫克以下，一些葡萄酒和啤酒含钙量最多可达30毫克。 白酒中不含任何维生素，葡萄酒和啤酒含有维生素B1、维生素B2、叶酸和烟酸，其中的含量最多也不过0.05毫克。 若是以酒补钙，每日需要一千克白酒才能获得日需要量的二十分之一；若以葡萄酒和啤酒补充微量元素，则每日需要2-10千克，由此可见，酒中含有的几种维生素，正常人在日常膳食中都可以获得，人没有必要、也不可能将酒作为矿物质和维生素等供应源。
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