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本文目录一览：
- 1、最牛年夜饭菜谱大全
- 2、家常年夜饭的菜谱跟做法
- 3、初一要吃什么
- 4、乔迁宴菜单12个菜
- 5、元旦菜谱好意头菜名
- 6、年夜饭餐桌准备这4道菜,荤素搭配,高颜值寓意好
最牛年夜饭菜谱大全
板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。
除夕菜谱：【汤羹篇】 白萝卜丝鲫鱼汤 用料： 鲫鱼 一条、白萝卜 小半个、姜 三片、盐、葱 少许 做法： 鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱。 锅中放油，下姜片煸香。 下鲫鱼至两面金黄。
年夜饭菜谱推荐有红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、干煸四季豆、鸡汤炖豆腐等。红烧肉 这是一道经典的年夜饭菜肴，***用五花肉为主料，配以冰糖、生姜、料酒等调料，经过慢炖而成。
材料：瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。 做法 瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。 青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。 锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一，除了清蒸排骨之外，糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一，口感酸甜开胃，色泽红亮诱人，营养好吃寓意还特别好，寓意：步步高升。准备食材：排骨一斤、生姜适量。
家常年夜饭的菜谱跟做法
1、红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
2、---【糖醋（高升）排骨】--- 排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一，除了清蒸排骨之外，糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一，口感酸甜开胃，色泽红亮诱人，营养好吃寓意还特别好，寓意：步步高升。
3、年夜饭菜谱做法 茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
4、【做法】 选用上好虾仁洗净，腌制待用； 用西兰花撒盐过热水后取出摆盘排出圆形，番茄皮摆盘于周围； 把腌制的虾仁加酱油、鸡粉、生抽、泰国鸡酱小炒后取出，放入摆盘好的西兰花和玫瑰花中。
5、第五道吉祥菜：因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
6、做法：猪耳朵清洗干净，姜切薄片，大葱切片，猪耳朵、姜片、大葱放入煮锅中煮20分钟左右。猪耳朵晾凉后片成薄片，再切成条 。小米椒切碎、蒜切碎加入碗中。加入生抽、陈醋、辣椒油、香油、盐和鸡精，拌匀。
初一要吃什么
1、但是，南北方饮食差异比较大，在南方初一要吃汤圆，寓意：“团团圆圆，生活甜甜蜜蜜”。初二：面条 初二吃面条，[_a***_]是吃混汤面，有肉有菜。并且，面条根根分明，吃起来特别顺滑，寓意：“生活丰富多彩，风调雨顺”。
2、初一吃饺子。初二吃面食。初三合子往家转。初四烙饼卷鸡蛋。初五饺子要花边。初六初七要吃鸡。初八初九牛羊肉。初十要喝棒子粥。十一吃鱼有说头。十二餐桌有鸭子。1十三围坐吃对虾。
3、水浦蛋 年初一的早上吃水铺蛋，甜甜的水铺蛋偶尔吃吃倒是很好的，平时倒是不大会这么吃的。加些酒酿和糖进去，吃起来甜甜蜜蜜的，另外也有团团圆圆的寓意。
4、吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。正月初一到十五称为过年期间，过年期间饮食习俗有不少讲究。
5、初一的饺子初二的面，初三的合子往家转，初四吃烙饼炒鸡蛋，初五吃饺子捏小人嘴，初六吃合子，合子加七合子加八合子加九，一直吃到拐弯。合子为圆形，代表团团圆圆、和和美美，还有和气生财、财源广进的意思。
乔迁宴菜单12个菜
乔迁宴菜单12个菜的寓意如下：开门红：红烧狮子头，象征新家的威严和吉祥。幸福团圆：蚝油生菜，寓意家庭的团圆和幸福。财源滚滚：红烧鲤鱼，象征财富和好运。心想事成：蒜蓉粉丝蒸扇贝，象征心想事成。
乔迁宴菜单12个菜1 金玉满堂。寓意着阖家欢乐，团圆美满，喜庆满堂。***当头。寓意着喜庆完美，吉祥如意，幸福美满。浓情蜜意。寓意着和和美美，相亲相爱，恩爱幸福。金枝玉叶。
乔迁宴一般十二个菜，四个凉菜，八个热菜，象征着四平八稳。乔迁宴做白菜寓意好，***谐音“百财”，寓意财源广进。大***更是餐桌上的常客，故有“冬日***美如笋”之说。
乔迁宴一般十二个菜，四个凉菜，八个热菜，象征着四平八稳。 乔迁宴做***寓意好，***谐音“百财”，寓意财源广进。大***更是餐桌上的常客，故有“冬日***美如笋”之说。在搬家当天的餐桌上，当然也少不了寓意美好的***。
乔迁宴一般十二个菜，四个凉菜，八个热菜，象征着四平八稳。如果是农村酒席，就是指不去大酒店的，在村里自己搭棚子和摆桌子，这样的酒席会减少很多其他的人工成本，一般***用大圆桌形式。
元旦菜谱好意头菜名
1、这类菜名较多，有些取名随意，难以望文生义，应倍加，比如“***照福星”（八珍鱼肚羹）、“大展鸿图”（蟹黄炒桂花鱼翅）、“生意兴隆”（珧柱扒仙菇）、“祝君如意”（珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦），等等。
2、您好，年夜饭必备的好意头谐音菜有： 鱼香肉丝：这道菜的谐音为“鱼香肉思”，是一道经典的家常菜，以鱼香肉丝为主料，加入葱、姜、蒜等调料，搭配酱油、糖、醋等调味料，烹饪出鲜香可口的菜肴。
3、人们为了在新的一年讨个好兆头，往往会制作一些寓意好的菜，以此来满足心愿，希望明年能够好运不断。一般不同的菜有不同的寓意。
年夜饭餐桌准备这4道菜,荤素搭配,高颜值寓意好
红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
《卤牛肉》寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就可以了，是很好的下酒菜。《口水鸡》寓意富贵吉祥，这些鸡的做法都比较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就可以吃了。
干什么也都会发财就手。年夜饭菜谱寓意——芹菜：勤快。年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。
明天就是大年三十了，在这个团圆时刻，丰盛的年夜饭不仅美味并且也要有很好的寓意，这样看着也更吉利。在年夜饭的时候，这18道菜应该是必备的，每一道菜都带着好意头。
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