大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材溯源视频大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材溯源***大全的解答，让我们一起看看吧。
催熟食材是什么？
首先，了解一下催熟的概念。根据百科解释，催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时***用。因此，催熟食材就是对吃的某种东西进行催熟，以便尽快享用，例如：香蕉，猕猴桃，芒果等食材。
为什么要对食材进行催熟呢？这就需要了解催熟的作用是什么。
①满足商品要求。一些果实如香蕉、柿、番茄等，为了适应市场均衡供应及外运的需要，有一部分必须在产品未熟时***收。利用催熟手段，即可使***下的果实在所需要的时间内成熟。
②使产品成熟期比较集中，有利于机械***收，如核桃、酿酒用葡萄等。
⑤减轻由于选用品种或技术措施不当而使作物晚熟造成的损失。此外，在一定条件下，对甘蔗催熟可提高其含糖量 。
催熟的食材安全吗？
人们都希望吃到“自然成熟”的水果，这本身无可厚非。自然成熟的水果，的确味道会更好。但是，因为一些其他因素，人们不得不进行催熟。例如：成熟了才***摘的香蕉，运到北京或许只有少数人能够吃得起。再有钱的人，也不可能在另一个季节吃到它们。
在食学专家们的认知和解读当中：催熟食材，即当今的食材种植、养殖业，为了在最短时间内追逐利润最大化，违背职业道德、违反植物、动物生长自然规律，投机取巧，过度使用带有激素的饲料、肥料等，便得食材在非正常的***下，疯速成长、快速成熟且块头大，产量高，外观美，成本低，这类食材被食学专家称作催熟食材。
“催熟食材”的蔓延和普及，导致中国烹饪技术畸形发展。由于“催熟食材”的特点是卖相好，本味差。面对“催熟食材”，传统的烹饪方法失灵了，为了满足食客对口味的追求，厨师们被迫使用大量调味品。由于过度使用，不仅违背了传统的烹饪原则。而且带来不少副作用，威胁到许多经典厨艺的传承，导致许多传统菜肴频临失传。
“催熟食材”的无处不在，威胁着每一个人的健康。众所周知在自然界的食物链中，人类绝不是最后一环。为了人类的健康，“催熟食材"退出餐饮行业的产业链，这样做才是正确的。餐饮业众多有识之士，对“催熟食材”宣战，自建食材基地，建立食材溯源体系，淘汰没有良知的供应商，选择诚信优质的品牌合作，起到了很好的模范作用。摒弃和消灭“催熟食材”，必将给餐饮业带来新的生机。
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催熟的食材吃不得！ 这是基本判断。
很多反季节蔬菜水果都是催熟的，甚至很多肉都是催熟的！作为一个养殖业从业者，我说说这个行业的情况。
普通的我们在菜市场吃到6元一斤的猪肉大多都是催熟的。不信？！
这类猪，从猪苗到成猪出栏一般就是6个月左右的时间，体重飙升到400斤左右，不催熟根本不可能！要保证瘦肉率，也许还要添加瘦肉精。没有办法，养殖户如果不能迅速的出栏催肥，就意味着亏大本！要保证猪不生病还要添加抗生素类添加剂！最后这些东西都会进入最后的终端就是你我的消化系统。
哎，吃猪肉顺便吃了抗生素还能治疗感冒呢！这也算是苦中作乐了 ！但是崔长激素孩子吃了就不好说了！
为了给这个社会一点希望，我自己承包了1500亩的山林。放养了2000头藏香猪，纯野生放养，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。十六个月出栏！绝对不添加任何添加剂，瘦肉精，之类的垃圾！别的不说至少我的孩子，家人朋友都不会再吃到让人心惊肉跳的猪肉了！
一家人过上了辛苦快乐的生活！想吃肉的朋友找我，管够！
您好，谢谢邀请，催熟食材从层面意思讲：就是快速的让食物生长，快速长大。
现在市面上，去菜市场就可以看到，不管买的什么菜，表面好看，个头大的，圆满透红，有的跟翡翠式的绿等等。这些都是用了催熟激，催长激，激素肥料，激素灌溉，才能让他们长的这么好看，漂亮。
在看看自己老家种植的蔬菜 ，自然生长的，从颜色，现状块头等等来看，就是不一样，口感也不一样 ，纯天然，无污染的生长。
这就叫催熟食材。在市面，在饭店多半都用催熟食材。
北京新增36例感染者，都和新发地海鲜市场有关系，说明了什么？
应该说6月11日至13日，北京新增43例***肺炎确诊病例均与新发地市场有关联，这说明新发地市场很关键。
另外，新发地发现的病毒，通过基因测序，发现来自欧洲方向，那么说明这个病毒要么是通过人，也就是境外输入进入新发地市场的。要么就是通过物进入新发地市场的。
***如通过人进入新发地市场：
目前北京防境外输入非常严格，如果是有来自欧洲方向的确诊病例或无症状感染者，应该在第一入境点就会检测出来，还要进行隔离，全过程都是封闭管理。
***如通过物进入新发地市场：
新发地市场有进口的肉类以及海鲜，如果这些肉类以及海鲜被***病毒污染，然后通过接触传播给人，毕竟病毒在特定条件下存活时间也比较长。
不管是人还是物，我们的防疫措施还是要再进一步加强。
目前对境外输入的防疫措施比较严格，因为对人是一个一个进行核酸检测，而且还要专门隔离观察。
新发地海鲜市场关联病例陡增，让沉浸在抗疫胜利中的人们猛然警醒，一方面说明***病毒可能一直都在我们身边，或者它隐秘在某种载体上通过进口渠道侵入到我们身边。另一方面，也说明了***病毒传播渠道中的冰鲜形式，或许是病毒长期存活的一块适宜土壤，需要给予特别关注和检测监控。北京新发地市场关联病例陡增，也向我们警示防疫工作应重点关注“三条线”。
14日，北京卫健委发布信息，北京近日确诊的的43例本地病例，均与新发地市场存在关联，并呼吁5月30日以来去过新发地市场或与之有关联接触的人员请自动报告。本来海洋鱼类因为其生物特性不应该成为***病毒的携带载体，然而从武汉南华海鲜市场到北京新发地市场，却生成了一种明显的隐患指向，那便是生鲜物品的冷藏储存和运输方式，或许就给病毒藏身和流动提供了一条可能的路径。
从安全防控60天无本土病例到突然陡增到40余例，立刻让人们想到病毒流行可能出现的卷土重来。这样的担心或许发自对未知情况的未雨绸缪，但也说明疫情防控还有很长的路要走，还有很多的工作要做，切切不能掉以轻心，防控措施还需要坚持不懈，大家的口罩还是要坚持戴着，谁也不知道病毒传播会否卷土重来，还是安全第一。同时，也说明追踪调查***病毒中间宿主和传播链条的重要性，只有摸清病毒传播的来龙去脉，才能真正摆脱防不胜防的处境，虽然难度很大，但从传染病学的角度也必须穷追不舍。
通过两个市场内的“生鲜”特点，从建议重点从三条线上给予重点关注并***取防控措施。
一是各类生鲜市场及其从业人员。虽然生鲜鱼类生物特性不具备结合病毒的条件，但不能否定其被污染并留存***病毒的可能性，建议各地举一反三对大中型生鲜市场及其从业人员进行重点监管排查，消除隐患。
二是冷链物流行业及其从业人员。生鲜物品[_a***_]运输和储存方式可能就是病毒藏身传播的土壤，尤其是***病毒适宜低温环境，在冰鲜状态下可能长期存活，加大冷链物流监管监测应该受到重点关注。
三是生鲜物品进口检疫环节。此次新发地市场进口三文鱼案板检出活体病毒，很大程度上说明生鲜物品在进口前就可能被污染，而冷藏运输环境使得病毒可以长期存活并输入本土，其他冰鲜进口物品存在同样的可能性。因为，国外疫情趋势不减的情况下，加大对鱼类、肉类甚至蔬菜等进口生鲜物品的检疫检测非常必要。
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