大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉菜食材大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉菜食材大全图片的解答，让我们一起看看吧。
你觉得凉拌菜怎么做最好吃？选什么食材？用哪些调味料？
我比较爱吃的凉拌菜是凉拌黄瓜和凉拌金针菇，爽脆的黄瓜和酸酸甜甜的香醋融合在一起，简直是味蕾的享受，金针菇开胃爽口，解油腻亦是很好吃呢！其实不管金针菇怎么做我也是爱吃的！！！选对食材和调味料才能成就凉拌菜难得的风味。
凉拌菜可以选择黄瓜，莴笋，生菜，腐竹，海带，豆芽，木耳，莲藕，胡萝卜，土豆丝等等这些食材！调味料来来去去不过那几样，辣椒油、花椒面、盐、白糖、香醋、凉拌酱油、味精）+（葱、姜丝、蒜片、香菜、花生米、白芝麻）这几样凉拌菜式必备的配角，缺一不可，不然难以成就难以成就凉拌菜的风味！
凉拌酸辣金针菇，花生油烧至八、九成热，淋入配干辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、盐、葱白、白糖和白芝麻的碟；加香醋、凉拌酱油、味精，拌匀；将调汁淋在煮好的金针菇上，洒上葱叶颗粒即可！
食材：香油，橄榄油，生菜，葱，香菜，辣椒油，醋，芝麻酱，盐，芝麻。
步骤：
感谢邀请！我是头条美食创作者夏夏日食记，很高兴我也是个特别爱吃凉拌菜的人。
你觉得凉拌菜怎么做最好吃？
凉拌菜做的最好吃，需要保持食材的原味，又要激发出佐料的香味，吃起来酸爽清脆，才是非常成功的。
选什么食材？
一般可以凉拌的食材首选黄瓜，其次以下食材都可以用来凉拌：
莲藕、海带、豆芽、土豆丝、木耳、粉丝、莴笋、西红柿、蒜苔、豇豆、生菜、芦笋、西兰花、秋葵等等。
用那哪些调料？
一般我凉拌菜用的调料有：姜末、蒜末、香菜、葱花、香油、陈醋、生抽、鸡粉、小米椒、热油、白醋、蒸鱼豉油。用我说的这几样浇上热油，充分激发出所有调料的香味，吃起来特别的鲜香。
感谢邀请：我是波波，
到了夏天凉菜是必不可少的餐桌美食，所以如何做好凉菜的味道，调料酱汁是关键的。
凉菜常用的食材，有以下几种
1.葱 姜 蒜 辣椒 洋葱 芝麻香油 芝麻酱
3.食材 黄瓜 长豆角 土豆 西红柿 金针菇 皮蛋 豆腐皮 苦瓜 花生米 芹菜 佛手瓜 木耳
这些是我们农村人经常吃到的东西，而且大多数是自己地里面种的，取材方便。
平常的做法很简单，就是蒜泥，醋，盐，鸡精，白糖，芝麻香油，菜洗干净切好，放入大点的盆里面，把蒜泥，醋，鸡精，白糖，放到盆里面，搅拌均匀，弄点芝麻香油，喜欢吃辣放点辣椒，再来点香菜，做法简单，但是很好吃，香油特别有味道，是自家的芝麻炸的香油芝麻酱，从小吃到大，最爱这一口了，家里的味道。
有的家里会熟点油，味道会更美，
熟油的方法也简单，
谢谢邀请！
凉拌菜都是放芝麻油，食粮醋，小盐，葱 ，姜 ，蒜 ，辣椒 【有时放老干妈】不喜欢太复杂的食材，越简单越好。
常凉拌菜有黑木耳，青瓜，豆皮，豆芽，胡萝卜丝，西兰花，莴笋丝，莲藕片，荷兰豆……
谢谢邀请，用香油调味，其他调料不用太多，个人觉得，要不就会丢失食材本身的味道，东北有有名的乱炖，凉菜也是很多一起的，比如用胡箩不丝，豆皮，洋葱，黄瓜丝，香菜，黄花菜一起凉拌，如果喜欢吃海带的，也可以加一点海带丝，味道没，颜色也很鲜艳，小朋友也喜欢吃的，我家宝宝也是很喜欢的，营养丰富。
我在家里是经常会做的，就是在冬天也可以吃的，当然在炎热的夏天是最适合的，想象一下，外面骄阳似火，屋里餐桌上一盆这样的凉拌菜，多美好啊，喜欢吃辣的朋友也可以放一点辣椒油，又下饭又美味，
做的方法是很简单的，胡萝卜可以热水烫一下，绿豆芽也要热水烫一下，其他的都直接切丝，放盐调味，再加香油，鸡精调味，就可以了。
鲁菜食谱凉菜？
黄⽠拌虾⽚，花⽣⽶拌萝⼘⼲，椿芽拌⾖腐，青椒拌⼲丝，⿇酱拌⾖腐，海带拌粉丝，糖醋拌黄⽠，蒜泥拌蚕⾖，雪花莲菜，⼲拌⽜⾁，蓑衣黄瓜，黄瓜拌猪耳，海米炝蒲菜，冻粉拌鸡丝，凉拌蛰头，双椒拌木耳，双耳爆海螺，糖醋双丝，花拌莲藕，胶东大拌菜，夫妻肺片。
拌拉皮
原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5：5(兑水)，5：6(兑水)等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘(或钢精盘)里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
到此，以上就是小编对于凉菜食材大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉菜食材大全图片的2点解答对大家有用。
