大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食台菜谱大全蒸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食台菜谱大全蒸菜的解答，让我们一起看看吧。
蒲公英怎么做好吃？有几种做法呢？
蒲公英的食用方法很多，本文的六种食用方法，是小编亲身体验过的，整理出来共享：
一，凉拌蒲公英
蒲公英淖水后捞出晾凉，切成段，加入盐，糖，生抽，醋，拌匀即可。
二，蒲公英煎鸡蛋
蒲公英焯熟捞起后控干水剁碎，鸡蛋加盐打成蛋液，把蒲公英放进蛋液一起拌匀到人油锅铺平，熟透盛盘。
三，蒲公英煎饼
蒲公英洗干净，用刀切碎。
盆中加入少许面粉，比菜多点就行，再加入水和鸡蛋，搅成糊状后把切碎的蒲公英倒进去，加盐和五香粉，搅匀，倒入平底热油锅来回翻烙至金黄出锅。
蒲公英作为我们常见的植物，野菜中的一种，因为绿色、无公害，而且对身体具有一定的营养保健作用，越来越受到人们的喜爱。
蒲公英有很多称呼，各地都不一样。有的叫黄花苗，也有叫黄花地丁，还有叫谷谷2丁、婆婆丁、奶汁草。
要把蒲公英做好吃，也不是很难，下面跟小伙伴们分享一个蒲公英做的美味大餐。
准备：蒲公英半斤，素肉2两，料酒、食盐、味精、香葱、生姜、酱油各适量。
步骤：
1、水锅置火上，注入清水烧开，将蒲公英清洗干净后投入沸水中烫一会，捞出投入清水中洗去苦味。
2、洗净的蒲公英挤干水分切成段。素肉丝泡发后，挤干水分撒入食盐、淀粉腌制片刻。另备一碗。
3、将香葱、生姜清洗干净后切成碎末，放入碗里，加入料酒、味精、酱油、食盐均匀做成调味汁。
4、炒锅置火上，放入植物油烧热，将肉丝放入炒干水分，放入调味汁翻炒入味，投入蒲公英炒匀。出锅即可。
蒲公英功能强大，富含各种微量元素，其根、叶、劲皆各有不同的药用价值，且吃法众多，可药食兼用。
蒲公英风味独特，可生吃、凉拌、炝炒、做汤、煎蛋、做馅、煮粥、做羹、泡水等等。
下面给大家先介绍1种独特的做法：
清热蛋花羹。原料：蒲公英100g，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6g，味精和鸡精各1g，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，及适量淀粉。
做法：蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。在干净的锅内倒入鲜汤放在火上，放入精盐、味精鸡精及绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，放入火腿肠丝至浮起时，再放入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛于汤碗，再淋入香油即可。
最常见的吃法，蒲公英还可以做成蒲公英茶日常泡水喝。至于蒲公英茶的做法及蒲公英的强大功效，可以在悟空问答查看我的文章。
大家好，小时候我们老在田间地摘蒲公英的花朵和***玩。我们老家把蒲公英叫做灯笼花。因为它的***像个小灯笼，大家看像不像。
我知道蒲公英的吃法有凉拌，***蒲公英的嫩叶，在开水中烫熟后捞出来晾凉后加上葱花、姜末蒜末，淋上红油后非常好吃。清热下火非常好。
还可以拿来
煮汤吃，以前我每次炖菜时最爱放上几棵蒲公英了，那是在陕西的时候，在山林里***的蒲公英可大了。根非常粗壮，炖菜时整棵放入，其实根最好吃了。
我还知道蒲公英可以减肥，那是生了女儿后无意在网上看到的服用了几天就见效了，因为哺乳期所以只好停了。绿豆煮熟后加入蒲公英一起煮，直到蒲公英熟透后就可以盛出来了，晾凉后加蜂蜜一起食用非常有效，但是哺乳期与孕妇不能服用。哺乳期会通过乳汁被孩子吸收，引起小孩腹泻。夏天的时侯***些蒲公英用来泡水喝，清热解毒非常好的。防止便秘，所以可以适当的饮用。
大家好，在这里我想简单的发表一下我的个人观点，如果大家有不同的见解望大家分享出来共同讨论。在我们农村蒲公英也叫婆婆丁，蒲公英属菊科草本植物，它有清热毒消肿消炎抗菌的作用。蒲公英可生吃，生吃就是洗净沥干水分蘸酱吃。可以炒菜吃，把蒲公英清洗干净，切成段，蒲公英有点苦味，我们用开水焯一下就可以了，用肉炒着吃。也可以做馅包饺子包子等吃也得用开水焯一下。也可以做汤喝。虽然吃蒲公英的好处很多，但是也不能常吃，它属于寒凉性。
湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？
中国的蒸菜之乡！目前中国有三座城市被中国烹饪协会评选为蒸菜之乡，分别是，湖北天门，湖南浏阳，江苏常熟，其中又以湖南的浏阳和河北天门的蒸菜最为出名。
湖北天门“十大碗”，现在又称“小十碗”，菜系有；粉蒸肉，八宝饭，鱼元，枯酥鱼，扣蒸鸡，烩鳝鱼，小尖元，蒸牛肉，粉蒸鱼，蓑衣元。
可见不是天门的蒸肉不好，只是吃的人比较少吧，每个地方都有[_a***_]的特色菜，你像蒸肉在，湘菜，川菜，鲁菜里面都是比较有名的，每个地方的人员环境不同，口味就不同，其中又以湘菜的蒸肉最为有名，辣而不腻，香辣可口。
其实蒸肉在你们的湖北还是非常有名的，就比如，你们湖北武汉的“五里界蒸肉”就是一道武汉的传统名菜。传说朱元璋带兵攻克武昌，曾用五里界粉蒸肉犒劳将士，众将士连称：“好肉！好肉！”后来，朱元璋称帝，建立了明朝***。一次，他来到江夏龙泉山（这里有他的王妃墓）巡察，地方官员用五里界粉蒸肉招待他，因其油而不腻，嫩而香滑，大受朱元璋赞赏，便赐五里界粉蒸为“贡品”，一时间，五里界粉蒸肉声誉极高，以致相传至今。
别问我怎么知道，吃货的世界就是这么容易，。我是湖南浏阳的，我为家乡代言。
天门十大碗永远的神。我们湖北人服装生意的比较多，做餐饮的也不少，但是缺乏有影响力的代表。本地人有谁不知道十大碗的，谁家没办过宴席。粉蒸肉，粉蒸鳝鱼，粉蒸排骨…
不说了我去找个碗接一下口水
看到提及我的家乡湖北天门的问题，所以点进来看看，看了几条回答，作为一个地道的天门人，我来做点补充。
蒸菜在湖北尤其是江汉平原地区广受老百姓欢迎，既是家常菜，又是宴席必备。蒸出的菜品能尽可能地保留菜肴的原形原味，也能最大程度保存食材的营养，是一种营养又健康的烹饪方式。
早在4600多年前石器时代，生活在天门石家河的先人们，就已经烧制出陶甄，用来蒸制食物。几千年来，祖祖辈辈的天门人不断丰富蒸菜的种类和内涵，“无菜不蒸，无蒸不宴”，是蒸菜在天门的真实写照。
2010年，中国烹饪协会命名天门市为“中国蒸菜之乡”。
一般人们所说的蒸肉，指的就是粉蒸五花肉片，其实这道菜很多地方都有，有的地方叫扣肉，有的地方叫粉蒸肉，做法也大同小异。大体上是将五花肉或生或熟或油炸之后，切成片，裹上大米磨成的粗粉，再辅以土豆、红薯、芋头、干豆角或者莲藕什么的做压底菜，调好味上蒸笼蒸或木甄与其它蒸菜和淘米饭一起熟便可。（注：原汁原味的蒸菜必须用传统的木甄来蒸制，蒸出的蒸菜和米饭会带有一种特殊的木材的清香。)
蒸菜是楚菜的一个重要组成部分。在广袤的江汉平原，蒸菜是每家每户都会做的待客必备菜品，也几乎是每个家庭主妇都会做的拿手菜。你去人家家里做客，有没有吃到蒸菜，就代表着你在主人心中的地位如何。
湖北江汉平原一带的蒸菜，按食材包括肉、鱼和蔬菜三类，这也是人们常说的“沔阳三蒸”的由来。
蒸菜不是什么高级烹饪菜肴，江汉平原各县市都会做，天门申请蒸菜之乡纯属没得么事做了，沔阳三蒸是因为历史上现在的洪湖市仙桃市天门市加上监利潜江汉川汉阳局部都属于沔阳府管辖，所以称沔阳三蒸。沔阳三蒸也不是陈友谅老婆发明的，它是古代劳动人民日常生活中自然形成的简单烹饪技能，陈友谅的老婆只是发明了蒸米饭的同时，在米饭上同时蒸鱼肉菜等食物，大大节省了时间和火力，而且味道更佳。
总之流行于江汉平原的蒸菜就是一普通家常菜肴，沔阳三蒸是历史，天门蒸菜是噱头。
粉蒸肉是湖北的一道特色菜，它代表着湖北的传统文化和鱼米之乡，如果你是一位真正的湖北人，说起“粉蒸肉”会不会让你垂涎欲滴，至于别的地方有粉蒸肉，不用多说，那绝对是没有湖北的正宗。
有哪些海鲜适合在家做？
一般普通的海鲜都适合在家做。如带鱼可做红烧，清蒸，油煎等多种的，不同口味的鱼菜，其它如鲳鱼，黄鱼，馬鲛鱼等鱼类，还有虾可做盐水的，油爆的等口味，蟹在家做咸炝蟹，一般都会做，还有清蒸，葱油等。海鲜大多在家做的，一些高挡珍贵的如象鼻拔，帝王蟹，鱼翅之类的一般也消费不起，只有大酒店才适合。
有哪些海鲜适合在家做？
很高兴回答这个问题，我感觉平时百姓在海鲜超市能见到的海鲜都适合在家做。当然了澳洲大龙虾还是别买回来自己做。那东西不是平常百姓经常吃的东西。可能做不好糟蹋了东西。
我们常见的海鲜有几类：海鱼，海虾，海蟹，软体类，贝壳类
我自己在家做过的叨唠一下：
一，海鱼，鲜活的清蒸，冷鲜的或者冰冻的红烧，
二，虾类，鲜活的白灼配辣根，冷鲜的或者冰冻的烤大虾，或者辣炒
三，海蟹，活的清蒸，冷冻的辣炒
四，八爪鱼，乌鱼烧，炒都行，
五，蛤蜊等辣炒，扇贝类蒸，，，，
下面介绍一下前些天做的鲍鱼
平常喜欢清淡口味的话，清蒸海鲜最为适合，肉质鲜美，原汁原味。不过，钟情的海鲜控可不满足这些，劲爆爽口的香辣、麻辣、酱香、红烧才是他们最过瘾而疯狂的吃法。特别是三五好友约坐一起，“吃海鲜哈啤酒”，谈天说地，侃侃而谈，那简直是太悠哉太惬意了。下面是一些家庭常吃的海鲜做法，希望能对您有所帮助！
1、清蒸螃蟹
清蒸用料:活螃蟹2斤 姜末少许 醋少许 做法: 活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下，锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上，大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃，切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃。 香辣酱炒螃蟹 用料:螃蟹3只（500克）姜5克 蒜瓣5个 郫县豆瓣酱2小勺 小葱2根 香菜2条 淀粉2小勺 生抽2小勺 食用油适量 做法： ①先用刷子将蟹刷干净，不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线，从蟹背上，将肉壳分离，小心膏和黄不要丢。 ②将蟹胸用清水清理干净，用刀斩成两截，冷锅下油，爆香蒜末、姜末，下入螃蟹，翻两三下，炒至变色，加入豆瓣酱，翻两三下螃蟹，倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟。 ③准备勾芡汁：淀粉两小勺、2小勺生抽、适量水，搅拌均匀，2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁，收汁变浓稠，就可以吃啦！
2、油焖大虾
用料：鲜虾 葱、姜、蒜、香葱、番茄酱 做法： 鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线，锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至红色，倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱，加入少许糖、盐调味，倒入香葱末出锅即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝 用料：扇贝6只 粉丝50g 料酒10g 蒸鱼豉油15g 蒜蓉100g 葱段5g 做法： ①取出扇贝洗净，放入小碗，加入料酒腌制2到3分钟去除腥味，将粉丝放入冷水中泡几分钟至软，泡软的粉丝控干水分，加入蒸鱼豉油，用手卷起粉丝铺在扇贝底部，上面压上扇贝肉，将蒜蓉均匀铺在扇贝肉上面。 ②蒸锅烧开，放入扇贝，蒸3分钟后关火，将切好的葱段均匀撒在扇贝上，净锅内加油20ml油烧至7分热，浇在扇贝上，即可装盘。
都是这些简单易得的材料，做法也简单，家宴、待客宴都是不错的选择！！
