大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食堂大锅菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍食堂大锅菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
食堂大锅菜一周菜谱?
民以食为天,不管什么地方,食堂的大锅菜基本上都是为钢需或者是普通老百姓服务的。荤菜可以有肉圆,红烧肉,烧牛肉,烧鸡腿,糖醋排骨等等,也可以清蒸鱼,油闷大虾,炒虾仁等等,炒菜有荤有素,炒肉丝,炒魚片,炒各类蔬菜随季节而定,不要死教条,合理安排搭配,只要用心消费者一定会满意的。
食堂大锅菜菜谱:酸菜鱼,萝卜焖牛腩,香干回锅肉,花生焖猪脚,啤酒鸭,土豆焖鸡,芹菜木耳肉丝,西南花炒肉,酸辣土豆丝,红烧鱼块,麻婆豆腐,猪肉炖粉条,西红柿炒鸡蛋,梅菜扣肉,剁椒鱼头,肉沫水蒸蛋,酸辣藕丁,青椒炒猪耳,莴笋炒肉,虎皮青椒,青瓜火腿肠,白切鸡,红烧排骨,鸡蛋红烧肉。
周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。
周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。
东北食堂大锅菜经典菜谱?
东北食堂大锅菜是一道以锅炖为主要烹调方法的菜品,主要食材包括肉类、蔬菜和豆腐等,口味较重。经典的大锅菜菜谱包括:鱼香肉丝、烤羊肉、酸菜白肉、酸汤肥牛、酱爆茄子等,每道菜品都有其独特的特点和风味。
1、准备主料:大***1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤。辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤。调料:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许。
2、八角三个,炝锅出香味,放入五花肉片,煸香出油,再放入姜片煸炒几下,加入大葱片煸干。
3、放入大***,炒制***快熟,喷味达美,加老抽,盐,鸡粉,调味。
4、一次加入粉丸子,豆腐,肉丸子,土豆,海带,加适量高汤,大火炖15分钟。
5、出锅放西红柿,蒜薹,炸好的鸡蛋一切为二摆开。
所需食材:五花肉300克、大***半颗(约800克)、土豆两颗(约400克)、[_a***_]一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料:八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
大锅菜食堂菜谱一周不重样?
食堂本周食谱
分类 周一 周二 周三 周四 周五
早 餐 小菜 小葱拌豆腐 清炒西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣***
白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片 土豆丝 炒包菜 土豆丝
洋葱丝 包菜丝 洋葱丝 炒包菜 洋葱丝 红萝卜丝 炒洋葱 包菜丝 洋葱丝 包菜丝
周一:大烩菜(大***、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。
周二:粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。
周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。
周四:青椒醤豆干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝炒牛肉丝
周五:糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小***。
到此,以上就是小编对于食堂大锅菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于食堂大锅菜菜谱大全的3点解答对大家有用。