大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下厨房菜谱大全汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍下厨房菜谱大全汤的解答，让我们一起看看吧。
什么鱼煲汤好喝？
大家好，我是小辛，很高兴能回答楼主的问题，希望我的回复能对你有所帮助。
鱼的营养十分丰富，味道鲜美可口，食疗功效不可小视，也是一道人见人爱的美食，要想鱼汤做的入味,食材要选活鱼,鱼眼颜色要明亮清澈,鱼身要滑,这样熬出的鱼汤,汤汁纯净,鱼肉完整。再者不是每种鱼都适合做鱼汤。咱们常见的品种中,鲫鱼是最适合熬鱼汤的,这是因为鲫鱼的鱼油、钙质和胶质比较容易溶解的缘故。还有鲢鱼鱼头也比较适合做鱼汤。下面我来分享一道豆腐鲫鱼汤的做法
食材
鲫鱼1条
豆腐300克
姜1篇
葱2棵
盐适量
鱼汤也是一个种类繁多的汤类。
什么鱼汤好喝，就看什么人来喝，是喜欢鲜美浓稠，酸甜可口，还是清香回甘？
食无定味，面对这样的问题，只能多介绍几款鱼汤，待君挑选。
——制作流程：
1、黄花鱼清理干净，擦干表皮水分。
2、苹果洗净去皮去核切块，红枣洗净去核，生姜洗净切片。
很高兴来回答题主的问题：什么鱼煲汤好喝？
喝鱼汤各人的口味不同，要求也就不相同，我个人感觉用新鲜的鲫鱼煲汤是非常好喝的。
鲫鱼煲汤不但好喝，而且营养是非常丰富的。鲫鱼肉质细嫩，营养全面，含蛋白质多，脂肪少，对健康有一定的功效和作用。
鲫鱼煲汤首先要选择新鲜的鲫鱼，这样煲汤才更鲜美好喝。
步骤一，新鲜鲫鱼去鳞，去腮，去内脏。需要把鲫鱼内脏里的黑膜去除干净，鲫鱼洗净后沥干。
步骤二，锅烧热放油，把鲫鱼用厨房纸沾干鱼身上水分，下锅慢煎，煎至鲫鱼两面金黄时捞出。
步骤三，砂锅水烧开，下入煎好的鲫鱼，同时放块姜片，香菜根，大火煮，一定要沸开着煮10分钟，
步骤四，做鲫鱼汤，锅需要一直沸开才能做出奶白鱼汤。不但看着有食欲，而且鱼汤是非常鲜美营养。
结语：做出好喝的奶白鲫鱼汤，一定要大火啊。不然小火煮鱼汤，那鱼汤是清汤的啊。
我是杭漂海哥，很高兴来回答你的问题。
什么鱼做汤又鲜又好喝？我最喜欢用的鱼是鲫鱼，我觉得鲫鱼豆腐汤做的的汤比较鲜比较好喝。
今天我教大家来煲鲫鱼豆腐汤，象牛奶一样白的鱼汤。做好它有三个诀窍，鱼的处理、水的添加以及火候的掌握，您只要学会了，分分钟能喝到自己大厨级的鲫鱼豆腐汤。调味品也非常简单大众化，只用到姜和香菜，不要加葱之类。具体操作请跟我来。
奶白鲫鱼豆腐汤
原料：
鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
做法：
1、选择新鲜的小个头鲫鱼，我这两条总重才500克。最好是买活鱼，我买的是在鱼缸里正在游泳的鱼.
2、宰杀后处理干净，腹内黑膜一定要去掉，鱼要洗净，沥水备用。
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什么鱼煲汤好喝？
我的家乡在泉州沿海，一年四季都能吃上新鲜海鱼。海鱼除了用来清蒸、红烧、酱焖，还有就是用来炖汤了。并不是所有的海鱼都适合用来煲汤，像带鱼、鲳鱼、黄花鱼更适合做清蒸，而有一种鱼用来清蒸或是煲汤都特别好吃，那就是：石斑鱼。
新鲜野生石斑鱼并不常见，前几天刚好在菜市场碰到有，只切了其中半个鱼头，拿回家煲出一锅浓汤，煲出的鱼汤奶白，鱼肉鲜嫩，汤鲜甜，特别好喝。
【制作步骤】
1、石斑鱼去除鱼鳞清洗干净，切成小块，沥干水分，锅热后，放入姜片小火煸香，倒入石斑鱼，转大火翻炒，将鱼表面的水分炒干，炒至表面有点焦***。
2、往锅中倒入适量冷水，加入当归、枸杞大火煮开后，转中小火煲。
3、萝卜切成薄片，锅中水开后倒入萝卜熟到半熟透，用筷子可轻易插过即可。
4、将萝卜连水一起倒入煲鱼的锅中，转大火煮开后转小火，煲至汤汁浓稠，呈奶白色后，加1勺盐调味，加点葱段去腥。
一锅汤汁浓稠呈奶白色，鱼肉鲜嫩，汤鲜甜的石斑鱼煲萝卜即可开动啦。
