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在一面馆，老见一男人在吃面的同时吃生大蒜，不知为啥？
我吃面就好这一口，不光是男人，很多女的也喜欢这样吃。我们从小就养成了吃面就蒜喝面汤的习惯，端上一个大碗挑一筷子面吸溜吸溜着，时不时的咬上一口大蒜，那叫一个香啊！回答这问题正好赶上中午饭，看看、这一大碗面得有两瓣瓣蒜呢！唯一不好的就是味儿太冲，所以吃完饭记得刷牙去。
作为一个北方人可以负责人的告诉你，大蒜就是面条的“灵魂”，没有“灵魂”的面条就不是面条。
在我山西老家你不光能看到男人吃面要吃蒜而且还能看到漂亮的小姑娘也会吃蒜，吃面条就这蒜瓣一口面条一瓣蒜那才叫一个爽啊。当然了吃了蒜的口味非常重，甚至有点熏人，在南方看来是很难理解的，尤其是小姑娘，她们也许很想吃只是怕吃了不敢出门吧？在我们老家就不会有这样的尴尬场面的事情，吃了蒜社交一切正常，不会有人因为你吃了蒜就会疏远你的。
喜欢吃蒜是老祖宗留下来的一种习惯，在我爷爷和奶奶的时代，由于家里贫穷没有蔬菜更不会储存，只有大蒜可以保存的时间比较久点而且比较辛辣开胃，所以在我小时候父母下地做农活总是拿几个馒头和几个大蒜，吃面条也是蒜泥拌面条。
总结；吃面就着大蒜只是北方人长久以来遗留下来的一种饮食习惯，每个地方都有自己的饮食文化，我觉得没有必要大惊小怪！
村里人常说：“吃面不吃蒜，味道减一半”！可见大蒜在北方，是夏天吃面的必备品。来过北方的朋友，去过面馆吃饭，都会发现餐桌上除了辣椒油，大蒜也是必备品之一，就好比去山西面馆，餐桌必配醋一样的道理，地方生活习惯而已。
对于北方人来说，夏天吃面，几乎离不开大蒜或者糖醋蒜，又或者配一种葱蒜，一口面一口蒜，面的味道就会在口中有一个档次的升华，味道一级棒！或者吃饺子的时候，蒜泥也是必备蘸料之一，简单粗暴的就直接一口饺子一瓣大蒜。
常吃大蒜的人都知道，大蒜素有灭杀肠道致病性细菌的作用。不过，吃了过量的大蒜，就会出现“烧心”的问题，肠胃以及肠道也会不适感。所以，生吃大蒜，通常在吃面条、饺子和馒头时，才会吃生大蒜，而且不应吃的过多才健康。
这种吃大蒜习惯的形成，和以面为主食有很大的关系，所以吃大蒜的生活习惯，主要在生产小麦的北方地区。而作为南方鱼米之乡的人，如果常年只吃米饭，生吃大蒜就“不配套”，当地也就行不成吃大蒜的生活习惯。如果初次见到有人吃面配生蒜，会有点惊诧吧！真是“一方水土养育一方人”！
不过生吃大蒜有一个坏处，就是容易造成口臭，让夏天喜欢生吃大蒜的上班族比较苦恼。在上班期间，即便是想吃生蒜，早餐和午饭一般也不吃生大蒜，即便是晚上吃过大蒜后，还要刷牙祛除口中的大蒜味。因为吃完大蒜后，嘴巴里残留有蒜茸的气味，叫做“硫化丙烯”的辣素，是一种有机硫化物成分。这种“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面，使得它的味道能够较长时间残留在口腔内，造成口臭的问题。有时候刷牙也不管用，就用漱口水，或者喝牛奶、吃山楂、吃花生，嚼口香糖等，解决这个吃大蒜造成口臭的问题。
那么，题主看到有人在面馆生吃大蒜，不知道为啥？就是南北饮食文化差异所至，长此以往，也就见怪不怪了！
大蒜在北方跟葱、姜、辣椒并称为“调味四君子”，基本属于家家厨房必备的佐料。
北方爱吃大蒜的人很多，尤其是吃面、吃肉和吃饺子的时候，如果不来点大蒜感觉这顿饭都会少点什么。
我们这里的面馆和烧烤店，都会有个小钵里面装着大蒜，客人点餐后可以想吃多少那多少，这个是大多数餐馆提供的免费项目。
记得一家生意火爆的烧烤店，经常去他家吃烧烤，一次跟服务员要大蒜竟然告诉一块钱一头，从那以后这家店再也没有光顾。
在一面馆，老见一男人在吃面同时生吃大蒜，不知为啥？
一，这个应该是南方人才有的疑问
- 北方的面馆都有免费的大蒜提供，因为吃大蒜有这么几个好处:
- 杀菌:外面的食物有些不洁净的时候，吃大蒜可以预防胃肠道疾病，减少坏肚子的风险。
- ***味蕾，促进食欲:大蒜的辣味可以***味蕾，尤其是夏天的时候食用，可以起到开胃的作用。北方很多城市的人，吃饭的时候就喜欢把大蒜捣碎了拌在面里吃，这是一种饮食习惯。
- 一种饮食习惯:大蒜在北方不光是做为爆锅料的存在，它被很多人当做菜来食用，而且已经养成了习惯。
二，同一家面馆老看见同一个人在外就餐，那么肯定是外来工作的人
- 北方爱吃面食，很多人喜欢吃面，而且吃面简单省事，既可以当主食又了菜，可以说是饭菜一锅出。
- 这个肯定是北方的人来到南方讨生活，经济可能也有些拮据，否则也不会顿顿吃面。毕竟现在面馆的消费要比其它餐饮便宜一些，而且也比较实惠。
在北方的面馆里吃面就大蒜是很正常的事，如果面馆不提供大蒜，反而是一件不正常的事。不过吃大蒜也要注意一下:
- 吃完大蒜口中会留有味道，最好不要去人员密集处，尤其是拥挤的公交车上，这样可能会引人反感。
- 吃完大蒜如果有社交活动，最好嚼个口香糖，或者含点牛奶、嚼点茶叶，以便去除大蒜留在口腔中的异味。
- 大蒜在食用的时候最好切成小片，或者咬开后让它跟空气接触一会食用，这样更加能发挥大蒜的功效。
“吃肉不吃蒜，营养减一半”或者“吃面不就蒜，面条不够香”，这些都是北方人吃蒜的俗语，所以吃面就大蒜是很正常的事。
许多北方人喜欢在吃面条，吃饺子、包子或是吃肉的时候，就一些大蒜，还有很多种说法，什么吃面不吃蒜，味道减一半；吃肉不吃蒜，营养减一半之类的，就是一种习惯。我是东北人，长辈们都喜欢吃大葱，大蒜，而我却不行，受不了那个味道，从不吃这些。
东三省黑吉辽三地的人都有什么不同？
看到各位“老乡”纷纷发表看法，我也是深表无奈。我是辽宁人，目前在广东发展。经济方面原因，离开黑土地也没多久。但在头条有关于“东北”的帖子，一般都会进来瞅瞅。大到航天科技，辽宁舰动向，小到文体明星，八卦动态。说实话，我以自己是辽宁人为骄傲，但凡是有脑的，可以知道，我们东北籍，或者再细致一点，辽宁籍的人才，从开国，到现在，各个领域都很多。就像提到的，[_a***_]第一艘航母，它就叫，也只叫“辽宁舰”，以后肯定会有河北、山东、湖南、福建、广东舰等等。但第一艘，它就是“辽宁”。很多人以东北老乡的名义，说自己好，而俺们辽宁怎样怎样，别忘了，“东北”不是单指某个地方，区域。咱东北人有好人，对应的，坏人肯定也有。但没必要因为一个话题先明哲保身，再去踩咕其他东北老乡。东北是一个政区，地理的概念，而不是单单的某个省市的概念。网上看到其他地区发生违法，不良***，但凡提到“东北”，不管是哪里的，心理只会感到愧疚，丢脸。因为老乡又抹黑了。这个实在没办法。要知道，单就一个省而论，黑吉辽，包括内蒙古东部地区，我们目前没啥资本和其他同胞们比。正因如此，我们应该汲取一些经验和教训，其他地区的同胞说的，有的是无脑黑。不用理会，说句实在的，人家给你地址，你真牛逼。自己去人肉，自己去搞定。没必要键盘侠。说的中肯的，哪怕难听，想想是不是这个道理。忠言逆耳，虚心才能使人进步。出来的越久，越觉得东北的某些习惯，人情世故很讨厌。话虽如此，但是，平时工作，遇到别人问我是不是东北人，我还是会很骄傲的回答:是！。逼逼这么久，只想表达一个意思，都是东北人，我们辽宁人不差啥。丢人陪你一起丢，光荣的时候也是全东北人的骄傲。谢谢。
我是辽宁人，身边也有不少吉林、黑龙江的同事、朋友。要说有没有不同，还真差不多；要说没差别，差别还挺大！
一是口音，没啥太大差别，互相都能听得懂；吉林应该是最接近普通话的。有点特殊的是锦州、葫芦岛的口音质疑全世界；大连、丹东的口音有一股海蛎子味。尤其是海边这哥俩，如果他们自己嘀嘀咕咕起来，其他城市还真听不懂！据说当年闯关东的山东人，不少是从胶州湾走海路到大连，除了带来口音，顺便把身高的基因也带过来了：大连、丹东都是有名的大个子之城！
二是脾气。黑龙江和吉林更符合“你瞅啥？瞅你咋地！”这种彪悍型；辽宁略低低调一点点。辽宁人说黑龙江女孩是“黑龙江大姑娘”；爱看吉林电视台的“全程热恋”节目，大概是羡慕人家更加爽直热烈的作风。辽宁人挠钱的心思好像比黑、吉浓，在经济上也有一点优越感。不过近几年在全国的排名也不断滑坡，“辽老大”成了“老大难”，臊得够呛。东北三省的人都有幽默基因；但并不是都爱看二人转。吉林的二人转是最纯粹的二人转，代表人物闫学晶；辽宁的二人转经过了改造,以丑角为主了，感谢赵本山；黑龙江的二人转是打着二人转的旗号迎合市场，鱼龙混杂，现在最会的是小黄飞，观众自行评判吧。
三是城市名气。感觉东三省有名气的城市不是很多；辽宁相对多一些。比如一说黑龙江，人民能想起来的就是哈尔滨、大庆；一说吉林，能想起来的就是长春、吉林；一说辽宁，就得说沈阳、大连、鞍山、锦州、抚顺、铁岭。这些年黑龙江人往辽宁跑；辽宁人往关内跑。其实大东北真是块宝地：有山有水、有河有海，有平原有耕地、有煤炭有森林，啥都不缺。至于为啥经济发展滞后，原因很多，让专家研究吧。
是有这么一套嗑，叫做“南边一个狼，北边一个虎，中间住着二百五”，大概意思是南边是辽宁，有狼性，比较典型的像赵本山等大忽悠，下黑手挣俏钱；北边的是黑龙江，性格有点像山东河北等地俗语说的“二汉”，中间这个二百五指的是吉林，但很奇怪的是并不是说的吉林人的性格，意思是从***经济时期来的，当时吉林的国民生产总值在全国是排在倒数，但上交利税却是排在前十，所以说你吉林不是傻吗？从性格上来说，黑吉两省更是比较纯粹的东北性格，但在全国影响最大的却是辽宁，人们往往把辽宁人作为东北人的代表，恰恰是辽宁人最不像东北人！可能跟赵本山等人忽悠的厉害有关吧……
吉林，和黑龙江没区别。语言、风俗、饮食习惯几乎一模一样，孪生的两个省。这两个省的人性格都是热情、朴实、直率。
辽宁与吉林、黑龙江略有区别。主要是辽宁省内各地区别也较大，沿海一带大连、丹东与山东胶东口音相似，习俗、性格也接近；盘锦、葫芦岛、锦州自成一体，口音像说小品；辽宁西南部阜新、朝阳更接近内蒙古；沈阳、铁岭、抚顺、辽阳、鞍山口音习俗与黑龙江吉林有更多相似之处；总之，相对农业占比较大的黑龙江吉林，辽宁商业发达，思维更灵活，心眼儿更多。
"你瞅啥？瞅你咋地？"这句话一出，就代表东北人要开撕了，这句话也代表了东北人火爆的脾气。大家都知道东北有三省，黑、吉、辽，那么为什么要称他们为东北人，而不是黑龙江人、吉林人、辽宁人呢？下面我将从三方面来解答这个问题。
第一个原因要从这的居民说起。在我国的古代史上，东北在大多数王朝时期是不归中国管的，也就只有辽宁省离中原较近，所以辽宁省在历史上和各个王朝关系较为密切。黑龙江和吉林***期遭受冰雪的封冻，在古时可以说是蛮荒之地，人是很少到达这里的。在清王朝初期，满人为了巩固自己统治，不允许百姓到东北去，那里就更是荒草丛生。***战争爆发后，因俄罗斯和日本看中了东北地区，所以清***就下令允许人们到东北去，"闯关东"之风盛行。内地的百姓纷纷都到东北去发展，这些移民大多来自山东、河北，甚至还有来自江苏、安徽、河南、湖北、湖南、四川等距离较远一些的省份。
来自各省的人们组成了东北人的主体，他们在这里居住仅有百余年的历史，也不过几代人，可以准确说出他们的祖籍在哪个省、哪个县。如果我们问他们其中一个住在黑龙江的，祖籍却是山东的人，他是哪的人？他说黑龙江人吧，就有忘了祖宗的嫌疑；说是山东人吧，讲话却是浓浓的东北口音。所以还不如直接说是东北人，问者和被问者都可以接受。
第二个原因是这儿封闭的地理环境。东北中部是中北平原，四周被大、小兴安岭，长白山地包围着，这就使得东北与外界联系减少。在秦汉时期，东北虽也受着中原控制，但控制力的大小会受国力强弱的影响。到了唐后期，少数民族控制了东北地区，因辽金在这里割据，更是让东北和中原地方联系减少。清王朝建立，满清在中原地区称主，东北才在形式上和内地一脉相承，但东北依然处在封闭之中。再加上后来日本对东北三省的控制，更是让东北和祖国距离拉远。现在，东北在重工业和农林牧渔业方面发展成果显著，东北的重工业在全国排名靠前，工业实力很强。但东北这样三面环山的地理环境和历史背景使东北与外界交流减少。但东北平原是一个整体，从没被分割。
第三个原因是这里的区域频繁被划分。东北地区的内部行政区划多变，使得东北人省籍认同不如内地的省份。相对稳定的行政区域的划分，可以增加人们对自己的省籍认同感。自从道光年间开放东北的禁令废除以后，东北省的行政区划就在频繁地变动，短短的一二十年里，东北人对自己各个省份的认同感就大大降低了。从一九零七年到现在，东北的行政区划分变化很大，让东北人不好说自己具体是哪个省的，还不如说自己是东北人更容易让大家知道呢。
在东北短短一百多年的变迁史中，东北的各个省份不是合在一起，就是分开，一直处在这个循环往复的过程中。同时东北的各个地方方言差异较小，这就使得东北各个地方的人很难分辨。
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