大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃火锅中的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吃火锅中的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
春节吃火锅必点菜谱？
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小酥肉春节期间，相信不少人家都会炸一些小酥肉，小酥肉的食用方法比较多，可以做扣碗、可以做...
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金针菇金针菇这种食材储存比较方便，而且有着较高的营养价值，是很多人吃火锅的首选配菜，口感...
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各种豆制品可以用来涮锅的豆制品很多，有干豆皮、豆腐、千张、油豆泡、兰花串等等。
火锅有哪些，都怎么做？
准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
火锅，有豆米火锅海鲜火锅牛肉火锅羊肉火锅火锅的种类太多了，给大家介绍一种贵州特色的火锅吧？
豆米火锅：1四季豆米在贵州地区可以买到现成的，其他地区就自己熬吧，我在淘宝上买了半斤干四季豆，放在热水里泡了一晚上，第二天放在高压锅里压了半小时就软了，可以多放点水，因为做火锅用的，正好就是原豆汤了。
2.炼制五花肉，这种方法应该是最简单的，五花肉切片，倒入少量油下锅，根据肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放点油，反之亦然。差不多变成金***了就放入八角，三奈，香叶，姜粒，酱油，甜酱，鸡精，盐等调料，稍微炼干一点即可起锅。
3.炒制豆米。把煮软的豆米用刀背剁烂一些，酸菜切碎，准备好蒜粒姜粒。
4.之前炼制五花肉剩的油正好利用起来，烧热，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下锅炒香。
5.把高压锅里压制豆米的汤，倒进来，熬开，起锅倒入火锅锅里。再把之前炼制好的五花肉倒进去，撒入蒜苗。豆米火锅出锅啦
6.配菜就是根据自己爱好来了，一般午餐肉，油面筋，藕片，血旺，豆制品，粉丝，蔬菜都是绝配。
其中一道麻辣火锅鸡，大家可以在家自己做。
我曾经开过火锅店，就是专做火锅鸡，现在毫无保留的教大家自己在家就可以做出来！
准备三黄鸡一只切块，这种鸡肉质松紧适中，口感较好。
做法步骤:锅中放油，油温五成热放香料:大把辣椒段，大把麻椒。其后丁香，八角，砂仁，草蔻，小荤香，香叶，白芷，良姜，桂皮适量放入不要太多，然后炒香，放葱姜块，再放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉紧致，放老抽上色翻炒，加清水或高汤。然后调味:放一点白糖，味精鸡精适量，孜然粉一小勺。然后大火开锅五分钟即可倒入火锅盆内再上火开涮。
放上自己喜爱的配菜，蘸料可以用麻酱汁或蒜泥醋汁。
我国各地的特色火锅有：
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口;
重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;
广东海鲜打边炉，味美无穷;
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;
香港牛肉打边炉，名扬天下;
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特;
[_a***_]滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;
到此，以上就是小编对于吃火锅中的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃火锅中的菜谱大全的2点解答对大家有用。
