大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于50道风味独特菜谱大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍50道风味独特菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
说出,你很喜欢的20道菜?
说出你很喜欢的20道菜,在我们生活当中,喜欢的美食很多很多,也不只20道菜或者30道菜。
现在为大家简单的分享我最喜欢的一部分菜品,也是我(云南食八怪)亲手烹饪的美食作品,希望大家喜欢!
豆腐,铁板豆腐,麻婆豆腐,家常豆腐,锅塌豆腐,风味豆腐,贵妃豆腐,
煎蛋,番茄鸡蛋是国民神菜,鱼香煎蛋好吃又好看,乡村煎蛋,黄瓜鸡蛋汤,鸡蛋类食物多吃点,对身体营养均衡相当有益处,而且经济实惠,
酸菜炖豆腐,炝拌土豆丝,凉拌乌龙芽(野味),鸡蛋炒卜荷,鸡蛋炒香椿,蒸茵陈,凉拌蒲公英,搓拌马齿苋,拌生菜,炝拌南瓜梗,面蒸洋槐花,
酸菜粉,拌獾肉,烧野兔,山猪头,韭花豆腐。
炝莲白,咸酸麻,辣非常下饭。
鱼香肉丝,宫保鸡丁,回锅肉,肥肠鱼,肉末茄子,泡椒凤爪,这些菜既下饭又下酒,泡菜五花肉,开胃又下饭的一道菜呀,我比较喜欢吃一些酸辣口味的。
响油鳝丝,糟溜鱼片,清炒虾仁,雪花牛肉粒,蛤蜊蒸蛋,螃蟹年糕,清蒸鳜鱼,虎皮青椒,茄子煲,白斩鸡,香酥鸭,咖喱牛腩,泰式咖喱虾,泰式柠檬鲈鱼,冬阴功汤,菠萝炒饭,酒香草头,荷兰豆炒山药,腌笃鲜,罗宋汤。
感谢平台的邀请。我是 三宝话美食 ,喜欢下厨,喜欢和大家分享好吃的。我们在平时的一日三餐中,有许多的菜可供选择,我最喜欢的菜也有很多。现在很多人无辣不欢,可是多吃辣会***肠胃具体来说,排在前20位的有如下一些菜品:
一、冷菜类:
【凉拌牛肉】、【水晶羊肉】、【凉拌黄瓜】、【凉拌海蜇头】、【大拌菜】、【凉拌藕丝】等
二、热菜类:
【清蒸鱼】、【鲍鱼红烧肉】、【香菇山药鸡汤】、【京酱肉丝】、【鱼香肉丝】、【香煎三文鱼】、【香煎鸡扒】、【蚝油生菜】、【蒜泥菠菜】、【油焖大虾】、【新疆大盘鸡】、【香菇咸肉老鸭汤】、【地三鲜】、【酱茄夹】、【白菜猪肉炖粉条】、【酱爆茄子】、【鱼香茄子】、【德州扒鸡】、【宏达烧鸡】等等。
其实,每个人爱吃的菜有很多,不仅仅是这20道菜。很多在饭店吃过的菜,比如海蟹粥、清蒸鱼、东坡肉、辣炒羊血等,都非常好吃,可是自己在家却烧不出来。
中华美食博大精深,[_a***_]也源远流长,在不同的地域,因为物产和风俗习惯、气候、烹饪方法的不同,形成了不同的口味,像鲁菜、川菜、浙菜、粤菜、湘菜、苏菜、闽菜、徽菜等八大菜系。基本的口味特点就是南甜北咸。
鲁菜有哪些特色菜,你推荐哪些?
鲁菜,又叫山东菜,其历史悠久、影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,中国四大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。
鲁菜十大名菜:德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋里脊、一品豆腐和油爆双脆。
我推荐:九转大肠和葱烧海参这两单。
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。
鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系,其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。
鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一,讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等,充分体现了鲁菜在用火上的功夫。山东民风朴实,待客豪爽,在饮食上大盘大碗丰盛实惠,注重质量。正规筵席有“十全十美席”、“四四席”、“鱼翅席”、“海参席”等,都能体现出鲁菜典雅大气的一面。
作为中国传统四大菜系之一的鲁菜,鲁菜又分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系。
1、鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜;2、爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻;3、糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美;4、鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。
大锅菜有哪些好的菜品?
大锅菜的菜品有哪些?
饭店的大锅菜,食堂的大锅菜,民间的大锅菜是有区别的,加上南北风味,当然菜品也各不相同。
我喜欢咱侗族民间的大锅菜。十人一桌,露天厨房,大锅简灶。拌、煎、炒、炖、炸、溜、蒸、腌、煮多种烹饪方式,酸碱甜、咸、苦、辣各种味道,样样美味。
大锅菜有哪些好的菜品?
大锅菜的菜品有哪些?
饭店的大锅菜,食堂的大锅菜,民间的大锅菜是有区别的,加上南北风味,当然菜品也各不相同。
我喜欢咱侗族民间的大锅菜。十人一桌,露天厨房,大锅简灶。拌、煎、炒、炖、炸、溜、蒸、腌、煮多种烹饪方式,酸碱甜、咸、苦、辣各种味道,样样美味。
中国八大菜色?
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
各地的烹饪方法不同,形成了不同的菜肴特色。如山东菜,北京菜擅长爆、炒、烤、熘等;安徽、江苏的炖、蒸、烧等;四川菜擅长烤、煸炒等;广东菜擅长烤、焗、炒、炖、蒸等。
答:
1、鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜、以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
3、粤菜选料精细,清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。要求火候油温恰到好处,兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
4、苏菜用料严谨、注重配色、讲究造型,四季有别。
5、闽菜尤以香、味见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
6、徽菜擅长烧、炖、蒸,重油、重色,重火功,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥、嫩、香、鲜独特风味。
7、湘菜口味多变、品种繁多、油重色浓、讲求实惠,辣、鲜、嫩。重视原料互相搭配,滋味互相渗透,尤重酸辣。
8、浙菜菜式小巧玲珑、清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩、脆软清爽。烹调技法丰富,烹制海鲜河鲜有其独到之处。注重清鲜脆嫩,保持原料本色真味,形态讲究、精巧细腻、清秀雅丽。
到此,以上就是小编对于50道风味独特菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于50道风味独特菜谱大全的5点解答对大家有用。