大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单易炒菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单易炒菜谱大全窍门的解答，让我们看看吧。
最易上手的用鱿鱼做的菜有哪些？
大家好：我是厨子杰很高兴回答这个问题鱿鱼的做法很多我在这给大家推荐两种做法。
1、 爆炒鱿鱼
味型：香辣
主料：鲜鱿鱼1条 干辣椒段6-8段 姜 葱
蒜 香菜 熟白芝麻10克
调料：盐2克 味精2克 鸡粉2克 糖2
克 。
菜切段 姜葱蒜切片备用。
鱿鱼是很多人都喜欢的一种海鲜，我们面对它的时候很容易有一个误区，认为鱿鱼很难处理，新手难以做的好吃。
其实并不是。这里我就来推荐一道入门款的鱿鱼菜肴，步骤超简单，只要跟着一步一步做，做好的鱿鱼一点都不会老，吃起来Q弹嫩滑，鲜美好吃！
1、把鱿鱼的场子、墨囊和软骨全部去掉，在水龙头下冲洗干净。
2、锅中放入适量水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入鱿鱼盖上锅盖焯水5分钟。根据鱿鱼大小不同，具体时长酌情增减，如果看到鱿鱼膨胀了，就说明熟了。焯熟的鱿鱼记得放在凉开水里冲洗，让它口感更Q弹。
3、起油锅，倒入少许油，放入香菜碎、姜丝、蒜末炒出香味，再倒入酱油、麻油、盐、辣椒酱。
鱿鱼——4只、洋葱——一小个、红菜椒——半个或者一个、青椒——4个、小米椒——4个、蒜——一个、姜——半颗、干红椒——5个、花椒——一小把、辣椒面——一勺、各味调料——适量
你好，很高兴可以回答你的问题，从你的问题可以看出你是个孝顺的人。
鱿鱼最易上手的做法莫过于是白灼，具体做法如下：首先准备好适量的新鲜鱿鱼，杀好并清洗干净，备用，准备好姜葱备用，起锅烧水放入姜葱料酒、再放点盐，烧开后倒入处理好的鱿鱼，盖上盖子煮上三分钟后，捞起过凉水，然后切小块装盘就可以了，再准备点蘸料放点酱油跟芥辣就可以。
最容易做的菜第一是辣炒鱿鱼，把鱿鱼清洗干净切花，放入锅中开水焯一下，捞起备用，放油，油热后放葱姜蒜豆瓣酱，爆香后放鱿鱼，几分钟翻炒放盐，可以出锅，第二道菜就是孜然鱿鱼，步骤和第一差不多，就是起锅后放孜然
韭菜除了和鸡蛋搭配炒，还可以和什么食材搭配？
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说韭菜除了和鸡蛋搭还可以和什么食材搭配
其实韭菜除了和经典的鸡蛋搭配还可以和很多食材搭配,我第一个想到的就是韭菜炒螺肉.
将准备好的螺蛳泡水2-3个小时,这一步的目的是为了让螺丝吐出多余的泥沙.
剪掉螺蛳的***后用凉水焯水,水开后冲洗干净把螺蛳里面的肉挑出来(如果可以买到螺丝肉就直接用现成的就可以).
挑出来的螺蛳肉再清洗一次后备用,锅中放入底油再放入生姜炒香后放入准备好的螺蛳肉爆炒,期间要加入料酒去腥,炒2分钟左右后加入韭菜再加入盐、生抽、老抽、糖(少量)、小米辣,翻炒至韭菜断生即可.
韭菜别名扁菜，起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草等，其***可入药，具有健胃，提神，止汗固涩等功效，外用治跌打损伤，淤血肿痛，外伤出血也可以。其叶、花葶和花均可作蔬菜食用。韭菜按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。
虽然韭菜炒鸡蛋是最常见的做法，但是我们也不能总吃韭菜炒鸡蛋呀！
那韭菜除了能够和鸡蛋搭配之外，它还可以和什么食材搭配烹制出不一样的美味佳肴呢？
今天就来为大家简单介绍一下吧~
韭菜碎牛肉
1. 将生牛肉洗净宰碎
谢邀回答。野生韭菜有一个别名叫壮阳草，有很好补肾壮阳效果，是男人的专用食谱，此蔬菜适应能力强，抗寒耐热，民间俗语“割韭菜”，意思是长好的韭菜用镰刀把它割了，不出半月又能长出新的韭菜来，韭菜味道特别鲜美，有一种特别的幸香味，无论和什么食材搭配都非常好吃。
韭菜除了和炒鸡蛋搭配炒，还可以和肉类食材搭配，豆类、蛋类、海鲜类等都能做出美味可口的美食，下面让小编给大家一同分享韭菜美食。
韭菜炒河虾：此道菜算是一道很经典***爱吃的家常菜，也可称得上是一道野味美食，做法也非常简单，需要注意的是为了能够很好的保持河虾原有的鲜味和鲜嫩度，炒河虾时尽量不要过油，河虾也不要太大，***用家常炒制法味道更鲜更美。
韭菜盒子：这道菜作为家庭主妇一定要学会它，首先将绞好的猪肉沬调好味跟做肉元子一样把肉馅调上劲，目的是使肉馅吃起来鲜嫩有弹性，然后把韭菜切成沬放到一起拌匀，接着是做面皮了，把做好的韭菜肉馅放入成型的面皮上对折用手包成盒子状的花纹盒子，最后用小火煎至两面金***即可。
韭菜炒[_a***_]芽：清炒绿豆芽味道鲜嫩脆爽，和农家野生韭菜一起搭配，味道更加浓香鲜嫩。
韭菜炒香干：香干的豆香味和韭菜的幸香味有机的结合在一起，可谓最佳搭配。
韭菜别再炒鸡蛋吃了，切2个香菇，加少许肉末简单一炒，比鸡蛋香。今天带给大家一道以韭菜为主的美味，不过我没有用鸡蛋搭配韭菜一起炒，而是变换了一个新做法，用香菇搭配韭菜一起炒，同时为了让味道更鲜香一些，我又加入了少许的肉末，结果这道炒出来之后，香嫩爽口，味道清淡，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍。老公平时吃米饭也就一小碗，结果今天有了这道菜，他一下子吃了两大碗，把肚子都吃撑了。传统的炒韭菜的做法是把韭菜和鸡蛋一起炒，这确实也不错，但时代不同了，香菇比鸡蛋更有营养，所以我们不妨变化一种方式，让自己餐桌更丰富更美味。
炒韭菜时，别再用鸡蛋和它炒了，教你一招，炒出的韭菜又香又养人。韭菜花富含矿物质钙、磷、铁，适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。香菇和鸡蛋的营养价值比较起来，香菇的价值更高一些，它得营养成分也更加接近韭菜，所以把韭菜搭配香菇一起炒，不但可以提升这道菜的口感，吃起来更爽口入味，而且营养成分也大大提升，是一道不错的美味。如果你经常吃韭菜炒鸡蛋的话，不妨换个口味，尝尝这道韭菜炒香菇的味道。现在我把这道韭菜炒香菇的做法给大家，喜欢的朋友可以一起做。
韭菜炒香菇
食材：韭菜1把、香菇5朵、肉末少许、蒜粒适量、姜1片、半勺盐、少许料酒和酱油。
做法：
1、食材备好。
2、韭菜洗净控水后切成段。
