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青菜哪些做法比较好、营养价值高?
青菜的做法,我认为不能一概而论,由于菜品类不同,其做法也不同,什么样的菜怎样做?营养价值高?还是要讲究一定的方法和技巧的。
我看提问题的你,上面发的三个图片就是上海青的图片,就先说这个吧。
这个青菜,白灼不但好吃,而且营养价值极高。
【吃法】
白灼上海青
【做法】
2、捞起后装盘,平铺到盘中;淋浇上生抽;洒上蒜泥;
很高兴回答这个问题,疫情期间在家没有事,那些青菜好做而且营养价值很高那,带叶的青菜根、叶、茎,比如:油菜,上海青,白菜,菠菜等,都有很高的营养价值,做***为例子,***富含维生素,钾微量元素,可以和豆腐粉条一起炖着吃,像油菜,上海青,这个含有大量膳食纤维,改善胃肠,可以做面条吃,用热水把上海青或者油菜煮下,放在煮好的面上,加肉沫酱,简单又营养,还有很多菜,比如土豆,山药,萝卜等,这些才可以炖着吃也很不错
视频加载中...青菜豆腐
食材:
青菜,豆腐,豆油,盐,糖,鸡精
做法:
1、豆腐改刀切成小块。
2、青菜加盐浸泡10分钟,改刀切段。
3、热锅凉油,放入豆腐慢慢的煎,煎制到两面金黄。
4、放入青菜,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5、出锅即可。
青菜的做法很多,它的营养价值也很,富含维生素C,蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜,食材:青菜500克,蘑菇100克,姜二片,蒜二辦,红辣椒二个,花椒六粒,盐10克,料酒10克,味精1克,高汤100克备用。
热锅凉油,待锅热后倒入30克花生油,油温烧至五成热时放入生姜,花椒,辣椒,蒜片爆香,后倒入蘑菇翻炒几翻后,倒入备好的青菜,放入料酒,盐,味精,勤翻几次,加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头,容易损失营养。
青菜豆腐汤
食材:豆腐200克,青菜200克,盐适量。
做法:将豆腐切成小块,少许盐加水浸泡15分钟备用。
青菜洗净分叶切段,清水加少许盐浸泡15分钟备用。
锅内加水大火烧开后加入豆腐块,煮10分钟,后下入青菜烧3分钟,加适量盐及少许湿淀粉,沸腾后关火,出锅。
金米青菜钵
调料 色拉油 葱花 姜末 盐 黄酒 白砂糖 白胡椒粉 香油 猪骨汤各适量
锅中重新加凉油适量,加入里脊肉末煸炒至表面发白,烹入黄酒再加葱姜末炒出香味,倒入青江菜大火炒匀加入猪骨汤、小米饭、用盐、糖、白胡椒粉调味,煮开淋香油少许出锅,装入提前烧热的砂锅中即可食用。
菜远炒虾球
调料 色拉油 香葱段 菱形小姜片 盐 白砂糖 白胡椒粉 水生粉各适量
做法 菜心洗净控水顶刀切2厘米段,虾仁深开背去除虾线洗净用厨房纸吸干表面水分
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