大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天两岸菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬天两岸菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
冬天去东三省哪里好？
哈尔滨：
位于黑龙江省，被誉为“东方小巴黎”，因其冬季美丽的冰雪景观而闻名。
哈尔滨冰雪大世界是世界上著名的冰雪主题公园，每年都有数百万人慕名而来观赏各种冰雪雕塑和建筑。
冬季去东三省，吉林省的雾凇最为出名。吉林雾凇主要集中在松花江干流及其部分支流两岸，最有名的观赏地点在吉林市。这里冬季气温经常在零下20摄氏度左右，江面上的雾气凝结在树枝上，形成晶莹剔透的雾凇。雾凇在阳光的照射下，呈现出各种各样的色彩，美不胜收。
明天就是冬至了，我们老家(山东)习俗是吃饺子，你们的呢？
饺子皮选那种饺子粉活的面，筋道而且手感粉滑。现在很多家庭都买的有和面机或者面包机，面粉倒进机器里，加水，一会儿就好了。
再来说饺子馅，为了增加鲜味，剁饺子馅的，可以把大肉和羊肉掺在一起剁，加点黄葱、姜末、十三香、生抽、盐，朝同一个方向不停搅拌，直到所有馅料连糊在一块。注意，不要用料理机打馅，那样不出味，一定要手剁。
包饺子是重要一环，所有东西准备好了之后，围上围裙，就可以包了。这时一家老小围坐在锅排边上，边挑馅料，边包，其乐融融。
我也是山东人，家乡是有这说法的。
以前，生活条件不好，一年到头吃不上几顿白面 ，冬至节气到了，农村田地里也没有农活可做了。在农村家里，烧个煤炭炉取暖 做饭，猫冬，不出门 ，怕冻着耳朵……那时没有棉帽戴的条件。包顿饺子，美曰吃冬至饺子，不冻耳朵了。一家人改善生活了。哪像现在啊，啥都吃腻了。
石家庄冬至的习俗也是吃饺子。
记得小时候，最不喜欢吃饺子。但是冬至的饺子是必须吃的。因为害怕冻掉耳朵。
其实，饺子正式登上历史舞台，是在东汉时期，饺子是医圣张仲景研究发明的，最初并不是食物，而是一剂治疗冻伤的药膳。
相传医圣张仲景在长沙为官时，有一年冬天，白河两岸发生时疫。不少百姓的耳朵都冻烂了。
为此，张仲景把羊肉和一些驱寒药材捣碎搅拌，再用面皮包成耳朵的形状，在南阳关搭起临时医棚，把这种食物煮熟后发给百姓吃。
百姓食用这种食物后，耳朵的冻伤全部治好了。后人便把这种食物称为饺子。
据说，北方人对饺子情有独钟，也是因为北方冬季寒冷。没有一碗热乎乎的饺子解决不了的事。
我们这里也有冬至吃饺子的习惯，小时候吃一顿饺子是很奢侈的事情，也是一家人齐动员的时候，妈妈，姐姐，嫂子分工，一个人和面，一个人切肉，一个人剁萝卜馅，大哥负责柴火，小哥哥负责剥蒜苗和葱，爸爸做蘸酱，我和小姐姐带着小侄子，三个人激动的上蹿下跳，然后爸爸拌馅，再然后饺子就包好下锅了，一家人吃的那个香啊，至今忘不了，那是家的味道，饺子里是满满的亲情！
冬至大过年。冬至饺子夏至面。我是广西梧州岑溪的，过冬至，我们不仅是吃饺子这么简单，而是当大节如年过。且时间上还有“冬朝年晚中元晏”之说。
往年的冬至，在阳历多是12月22日，今年有点特别，提前到21日就交冬至了。即明天21日阴历十一月初七酉时18点两分就交冬至了。冬至是二十四节气之一，是排于第二十二位很特别很重要的一个节气。冬至不但节气特别与重要，而且还是一个很重要传统节日。冬至又叫冬节，长至节，贺冬节，亚岁等。夏至至长，冬至至短。冬至阴极一阳生，夏至阳极一阴生。冬至夏至是太阳往来南北回归之间的极点。冬至在北半球一年中白昼最短，夜最长。有所谓的“日南之至，日影长之至，故曰冬至。”冬至后，白天一天长一线。在旧时冬至曾当作年过过，所以有冬大过年，及亚岁之称。
冬至是个历史悠久的节日，上可溯到周朝，那时就冬至日祭祀神鬼的活动，以求其庇估国泰民安。到汉代，已正式成为一个节日，魏晋以后就“亚以岁朝”及至唐宋元明清，更是“肥冬瘦年”了。这与“阴极之至，阳气始生”观念有关。周时曾的冬至为岁首。
在民间，冬至节俗要比官方礼仪更化丰富，过冬至是要祭天、祭祖、拜师祭孔子的。避邪，穿新衣，办酒席庆贺。后就衍生出要吃馄饨、汤圆来。我们南方不太习惯馄饨饺子，但今宰鸡杀鸭做豆腐酿，包糯米粽，做糍粑。
台湾菜有哪些名菜？
台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。
看到其他的答案推荐的都是主流的台湾特色菜，那我就来推荐一些只在台湾当地有并且不是那么主流，可能别的地方的人并不知道的台湾特色美食吧。
第1道叫做青蛙下蛋。
“青蛙下蛋”是台湾士林夜市著名的小吃之一。它的真身就是一杯饮料。不得不说台湾人民取名字真是有一套，当你见过真正的青蛙的蛋之后就会发现，哇塞，这两个绝对是一模一样。因为饮料的原材料煮熟之後，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。
第2道的名字更加奇葩，叫做棺材板。
但它的涵义非常好，意味着升官和发财，是台南有名的小吃之一。制作方式也比较简单，把吐司切出厚厚的一片，把其中的一个面切掉，然后里面相当于掏空了一半，就可以加入各种各样你想要的料，比如说鱼香[_a***_]，宫爆鸡丁，火腿鸡蛋等等。最后把刚刚掏出来的那个面包扑上去就形成了，其实他的样子也真的很像是一副棺材，把盖板盖上。
第3道菜名字更是独特，叫做情人的眼泪。
其实是一种叫做地耳的菌类。其色泽中间浅黄，周边带墨绿，手感柔软光滑，肉质薄于木耳，做菜更容易入味，口感脆嫩，滑而不腻，是别有风味的山肴野蔌。
我一直不知道为什么这个菜会被叫做情人的眼泪，怎么都把没有办法把两者联系起来，希望有一天能够知道答案吧。
以上三个就是我推荐的台湾比较独特的菜和饮料，应该去过台湾的人都会在当地见识过。
台湾名菜，我们要首先排除街头小吃，以进得了餐厅、上得了菜单的为主，什么：大肠包小肠、猪血糕，即使 卤肉饭 是可以上菜单，但这是主食或小吃，不能算名菜。
米其林在台北选了两年的星级餐厅，上榜的台菜餐厅有：山海楼、台南担仔面、金蓬莱、明福台菜。
不要被一星的台南担仔面 这店名给骗了，这是一家海鲜为主的台式餐厅，而且是及高价位的高档台菜，龙虾、鲍鱼，这是主要做来台日本客人的餐厅，我其实不认为他是台菜餐厅。另一家上榜的是山海楼，这是一家新的高档新式台菜，当然，山海楼有很多老师傅的古早味名菜，不过，山海楼走的是高档的餐厅路线，提供新式改良台菜、以及传统古老味的结合。
要看传统、古老台菜餐厅，反而是：金蓬莱、明福。
来看看金蓬莱的菜单：
金蓬莱自己写的招牌菜是：佛跳墙、排骨酥、红蟳、炸芋条、放山鸡、五柳枝鱼、土魠米粉锅、乌鱼子炒饭、干贝蚵煎。
40年老店，主厨80岁的明福台菜，是台湾最老、最坚持台湾口味的老台菜馆，主打的是一锅6000台币的佛跳墙，然后是白斩鸡、红蟳米糕、蒜酥乌鱼、鲍鱼糯米鸡等等。
如这些上榜的餐厅，基本都很难定位、也很难吃到。
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，然后把他们揉搓成长条形再切成小块，最后放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆它可以和绿豆、莲子、珍珠、薏仁、红豆、花生等搭配在一起食用。喜欢甜食的朋友可不要错过哟
卤肉饭，是台湾地区常见的小吃之一，也是最为经典的饭食小吃。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做，呃……这个，你可以不信。卤肉饭的特色主要在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分，它在台南、台中、台北的制作方法和特点也均有差异，如果你想吃到正宗的、而又与众不同的卤肉饭，可以分别到这几个地方去试试
说到臭豆腐，大陆人可能第一时间想到的是长沙，这可以理解，但说起台湾的臭豆腐，因为与其他地方与众不同的蘸酱，那味道也是杠杠的，而且在色上可能要比长沙的略胜一筹，它在台湾既算是小吃，也算是一到家常菜，喜欢豆制品的朋友应该会很感兴趣
甜不辣，名字并没有顾名思义，因为它本身并不甜和辣，主要看你把他们和什么食材做搭配，比如它们常出现在关东煮、火锅等料理中，口味呢与加了面粉的贡丸类似，具体还是得您亲自去品尝。因为好吃，也让它常年稳坐台湾本地小吃的第一把交椅
大肠包小肠是台湾90年代兴起的小吃，可以说它是您到台湾后必吃的美食之一，其主要组成部分是糯米肠和香肠，在制作之前它们都要先经过碳烤，碳烤完后先把糯米肠切开，再在里面抹一些酱料，最后把香肠放进去，其口感真的会让您流连忘返
你好
台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。
台湾菜有哪些名菜？
台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜和客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。
以下优先列出几样我吃过的几样给大家有空可以品尝一下：
第一 蚵仔煎：味道鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。新鲜又大颗的蚵仔，甜咸适中的酱料，Q弹软滑的木薯粉，配上健康清爽的蔬菜和鸡蛋。
第二 大饼包小饼：大饼包小饼是一道美味佳肴，主料是大饼，小饼。大饼咬劲十足，小饼的口感则是酥脆，大饼包小饼的口味有十几种，要甜要咸通通有，是吃醋味的，这里也有麻辣和咖喱可以选择。
第三 大肠蚵仔面线：大肠蚵仔面线是一道美味的特色传统小吃。以大肠，蚵仔等制作而成。其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
第四 甜不辣：甜不辣成为了台湾人在吃小吃摊时必点品。而且甜不辣这种小吃在台湾随处可见，因为它的热量不高，所以也是很多女性朋友的选择之一。再加上口感很好，自然而然很受大家的欢迎。
第五 筒仔米糕：筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。
第六 药炖排骨：药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为著称。对于对煲汤特别有讲究的广东人来说，这个汤确实具备养生的良好功效！
折叠大肠包小肠
大肠包小肠大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
折叠鼎边锉
鼎边锉许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白***嫩的一片称之"鼎边锉"。 "锉"是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
折叠蚵仔煎
蚵仔煎台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太***浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼***的美美响声。
折叠阿宗面线
阿宗面线阿宗面线这家面线创立于1***5年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线;若以大肠为浇头，则称大肠面线。
折叠甜不辣
甜不辣有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于"邓普拉"与"甜不辣"的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
台北县淡水镇；阿给和鱼丸汤
台北县深坑乡；臭豆腐
台北县金山乡；鸭肉
新竹市；米粉和贡丸汤
漳化县北斗镇；肉圆
嘉义市；火鸡烧饭
台南市；担仔面
高雄县美浓镇；客家粉条
高雄县岗山镇和漳化县溪湖镇；羊肉炉
宜兰县；米粉羹
