本篇文章给大家谈谈啤酒做菜菜谱大全，以及啤酒的做菜大全家常菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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啤酒鸭的家常做法
1、魔芋啤酒鸭的做法 步骤step 1 鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。步骤step 2 准备好魔芋。步骤step 3 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
2、啤酒鸭的做法步骤 1 准备材料。2 鸭洗净切块，辣椒切块。3 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。4 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
3、香辣啤酒鸭的做法用料 鸭 半只、洋葱 半个、青椒 一个、红椒 一个、姜片 6片、蒜瓣 4瓣、八角 适量、桂皮 适量、干辣椒 6个、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、啤酒 一瓶。
如何用啤酒做出12道美食,小青教你啤酒的妙用?
1、啤酒的有除异味的作用，对于一些会产生异味的电器，例如电冰箱等都可以使用，用啤酒擦拭里外擦拭一番，异味就可以除去。 啤酒：10种让人意想不到的妙用 啤酒烤鸡 这是常见的最简单的菜谱之一。
2、准备公蟹母蟹各三只。大闸蟹用牙刷刷净。蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15至18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）生姜、葱切末。
3、那么怎么做好这道卤料呢。啤酒做出来的卤牛腱子，会比正常做出来的熟食，多一股啤酒的清香味。啤酒还可以做很多菜，比如啤酒红烧肉，啤酒焖竹笋，啤酒烧带鱼等等。建议你在家里多做尝试，肯定会开发出更多的美食配方。
4、加啤酒的作用一般有：去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
5、作用和料酒差不多我们在煮肉的时候喜欢在菜里面加一些料酒，这样会让整道菜吃起来更加的鲜美。如果没有料酒的话，我们可以换成啤酒，这样不仅可以去腥，而且比料酒的数量要少一些，也可以达到相同的效果。
啤酒烧鸡怎么做
1、准备食材。鸡肉用冷水煮，加姜和料酒去腥，煮沸去血水。锅烧辣（量力而为），放油，把生姜爆香，可放桂皮一起炒。
2、准备食材：鸡1/2只、酱油2汤匙 、冰糖少许、 食盐1/2茶匙、 罗勒10克、 姜2片、 蒜2瓣、 小葱1棵 、啤酒350毫升、 植物油1汤匙。鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱。
3、冬笋洗净切薄片；红彩椒去蒂和籽，切成滚刀块，葱切成段。 烧热2汤匙油，炒香葱段，倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。 倒入冬笋片拌炒均匀，注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。
4、先洗净三黄鸡，在将洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
比利时啤酒烩牛肉、红酒烩子鸡
将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用。
食材：鸡翅根8个、胡萝卜2个、洋葱2个、红酒一瓶、白兰地10克、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一小把、口蘑12个、培根5片。准备所有的食材，将洋葱切片，胡萝卜切成块儿，大蒜去皮做成蒜末，开红酒。
红酒烩鸡腿的做法 鸡腿洗净切口，倒入红酒腌制1小时，也可以再加少量料酒一起腌。将腌制后的鸡腿下锅，和葱花、姜丝一起煎至两面金黄。6成熟后加入草菇老抽或老抽王、盐和糖还有红酒，两面翻转上色，撒点黑椒粉。
啤酒炒菜有哪些小妙招
将八角，[_a***_]和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。
啤酒炒菜小妙招 炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。 烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。
加入啤酒和冰糖。啤酒是龙虾、啤酒1罐、十三香、花椒1个、干红辣椒1个、姜2根、蒜4瓣、葱2根、香菜2根、料酒、红糖、盐、鸡精、酱油、花椒粉1勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉3勺。买小龙虾后，清水加少许盐，养2小时。
焦糖啤酒红烧肉 焦糖啤酒红烧肉，肉质软而不烂，轻轻品尝一口，入口肥而不腻，回味之余，还有啤酒的清香萦绕，味道醇厚，色泽鲜亮。五花肉本身油脂比较多，所以炒菜过程中不需要额外放油。
姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块。锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜。倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀。倒入啤酒，小火炖15分钟。
啤酒炖草鱼最正宗的做法窍门
1、啤酒炖草鱼的家常做法如下。先把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。
2、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。
3、南方人对于吃鱼似乎很在行，草鱼和啤酒搭配着做，这吃法我还真是第一次见，浓香开胃还解馋，没有看完就饿了。首先，我们准备一条现杀的草鱼，再把它彻底清洗一下，去除残留的鱼鳞、洗净血渍。
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