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1. 东北名菜有什么？
2. 东北家常年夜饭10道菜？

东北名菜有什么？

猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，蘸酱菜，大鹅炖酸菜，汆白肉血肠，鲶鱼炖茄子，庆岭活鱼，年猪烩菜，一锅出，刺老芽煎鸡蛋，土豆干黄瓜钱炒肉，排骨炖豆角，蒜泥白肉血肠，乱炖，锅包肉，东北大拉皮，地三鲜，酱骨头，大丰收，乌拉火锅，雪衣豆沙，杨国福麻辣汤，豆角排骨焖面

东北名菜有小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条、拔丝地瓜等。小鸡炖蘑菇属于一道东北的炖菜，主要原料是干蘑菇加上鸡肉制作而成，蘑菇在一定程度上可以更好的突出鸡肉的香味，鸡肉吃起来口感十分鲜美，而且营养价值也比较高，深受大众喜爱。

东北乱炖，又名大丰收，素有"大杂烩"之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

锅包肉，京酱肉丝，东北大拉皮，一锅出， 铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，莫德利鱼，蘸酱，杀猪菜，血肠，酱大骨，东北乱炖，小葱拌豆腐，地三鲜，尖椒干豆腐，溜肉段，东北皮冻，猪肉炖粉条，酱肘子，蒸鸡血，凉拌猪耳朵，一锅三出，排骨炖豆角，老黄瓜炒肉，春卷，尖椒炒豆干，木须肉

杀猪菜。所谓的杀猪菜，就是酸菜、猪肉、猪骨、血肠等等一锅炖。很早之前是东北过大年是必做的一道菜。因为过大年前是一定会杀猪存储猪肉的，酸菜是东北家家必备的，杀猪之后必定会做上一大锅这样的炖菜来庆祝，看上去没有章法、有点乱糟糟，其实相当美味，因为没有合适的名字起，慢慢地就用“杀猪菜”来定名了。不过在许多南方人的眼中，这菜的真的就像是“剩菜”“折箩”一样，但吃过之后无不夸赞！

东北家常年夜饭10道菜？

1、一锅炖——盆满钵满，这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起。

2、红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法。

3、红烧猪蹄——手到财来，这道菜很多酒店套餐都有。