大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食视频菜谱大全鱼头豆腐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食***菜谱大全鱼头豆腐的解答,让我们一起看看吧。
红烧鱼头豆腐的家常做法王刚?
鱼头:1个、豆腐:一小块、盐、姜、花椒、料酒、剁椒、葱、白胡椒粉、植物油、小葱
做法
1.先将鱼头洗干净,从中间噼开,加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟
2.豆腐切成小条码放在盘子周围
3.把葱姜丝放入豆腐中间,把腌好的鱼头码放豆腐上面
4.在鱼头上放一层剁辣椒
5.蒸锅放入水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟,关火焖5分钟
6.取出鱼头,撒上香葱,另起锅或大勺烧热,放油,油热后,淋在鱼头上即可
1、准备材料:鲩鱼一条斩块、豆腐3小块、红椒半个、葱2根、姜/蒜/干红椒/花椒适量。
2、鲩鱼先用胡椒粉、料酒、盐、十三香、生粉、鸡蛋清、生抽腌制20分钟。
3、豆腐改小刀块、葱/干红椒切小段、红辣椒/姜/蒜切小片。
4、准备好小盘面粉。
5、调好烧汁(适量温水、料酒、盐、生抽、老抽、糖、生粉、十三香、花椒粉、辣椒酱调制而成)。
食材:
三文鱼3头、豆腐1块、葱2段、姜1块、蒜半头、酱油1勺、料酒1勺`盐1勺、白糖1勺、大料2个
1. 主要原料。
主料:大鱼头600g、豆腐1块
辅料:姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开
2、豆腐切成小块备用
材料
花鲢鱼头 2个,当归 1片,黄耆 3片,枸杞 手半把,红枣 5颗,姜 洗净、切丝备用 3片,蒜头 洗净、切薄片备用 5瓣,青葱 洗净切成葱丝、泡冰水备用 1支,米酒 适量,味醂 适量,烹***、或是盐巴 适量
做法
1、花鲢鱼头清洗干净、从下巴剪刀剪开,不要剪全断当清洗干净后,切成细末备用。黄耆清洗干净后,切成细末备用,枸杞清洗干净沥干备用。红枣清洗干净后,切成细末备用。
2、对剖花鲢鱼头淋上米酒腌10分钟后,用厨房纸巾擦干,
王刚做的鱼头烧豆腐的做法?
材料
鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法
1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
猪脑500克
调料:豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克
麻辣脑花的做法:
1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;
2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;
食材:
三文鱼3头、豆腐1块、葱2段、姜1块、蒜半头、酱油1勺、料酒1勺`盐1勺、白糖1勺、大料2个
1. 主要原料。
2. 三文鱼头洗净,剁成块儿。沾干面粉备用。
3. 烧热油,放大料瓣,放大蒜,放三文鱼头煎鱼。
到此,以上就是小编对于美食***菜谱大全鱼头豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食***菜谱大全鱼头豆腐的2点解答对大家有用。