大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东烤鸭饭菜谱大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东烤鸭饭菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
广东烧鸭饭的正宗做法？
二、步骤：
2、胡萝卜切片，生蒜切段；
3、炒锅放水，烧开后加入一汤匙油和适量的盐，倒入西兰花焯水，然后捞起沥水备用；
1、鸭砍去翅膀和脚掌，将葱，干葱，姜，大蒜拍碎，酱油，腐乳，玫瑰露酒以及所有的酱料和粉料混合涂抹在鸭腔内并将鸭尾部开口处用鸭针缝好后打气备用。
2、烧一锅热水加入小苏打烧开后反复淋在鸭身上直至表皮定型然后立即浸泡在冷水中防止鸭继续加热渗出油脂。
3、柠檬，浙醋，白醋，二锅头，麦芽糖混合均匀制成皮水，刷在过好水的鸭身上并风干后在鸭腿涂上老抽并吹干。
腌料灌进鸭腹，用牙签或棉线缝住开口，避免腌料漏出看，完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜。
第二天，取出鸭子，准备脆皮水。烧开水，加入醋和麦芽糖，再次烧开。淋遍鸭身。不要忽略翅膀和腿下的皮
鸭子置于通风处晾干。我晾了一整个下午。烤箱预热180度。给烤盘铺层锡纸，接烤出来的鸭油，不然很难洗盘。鸭翅尖和鸭爪也包层锡纸，防止烤焦
入烤箱。180度，上下火加风扇，烤1 至1.5小时。中途给鸭子翻身，使上色均匀。
翻身，接着烤。颜色很漂亮
烧鸭拌饭做法？
烧鸭 100g，米饭 1碗，西兰花 150g，油 适量，胡萝卜 适量，盐 适量
方法/步骤
1.西蓝花撕小朵，清洗干净沥水备用
2.胡萝卜切片，生蒜切段
3.炒锅放水，烧开后加入一汤匙油和适量的盐，倒入西兰花焯水，然后捞起沥水备用
4.炒锅下油，煸香蒜头后加入烧鸭块翻炒至香即可
5.便当盒装入米饭，入炒好的鸭块和西兰花装入即可
用料“五丰牌”稻花香大米 2 杯鸭腿 2 只西兰花 半 朵胡萝卜 1 小段料酒，老抽，生抽 适量麻油，盐，糖 适量
酱鸭腿饭的做法步骤
步骤 1
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煮好的“五丰牌”稻花香大米，吃口软糯香甜。
步骤 2
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挺诱人的吧！
步骤1：主料：鸭腿肉200克、大米200克、小米100克、土豆150克、红胡萝卜150克 辅料：植物油、盐、老抽5克、八角一个、鸡精1克、姜5克、啤酒或者白酒20克、花椒粉2克、小米椒2个（可选）。
步骤2：大米和小米洗洗，把洗好的大米、小米倒入蒸汽饭煲中，再加入清水，开始工作。
步骤3：这个时候可以把鸭腿肉洗洗切小丁，土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切小块，姜切末，这样拌饭更好吃。
步骤4：热锅凉油，油热7成下鸭肉翻炒出水分，小火煸炒出油，鸭皮微微发卷，加白酒或者啤酒翻炒均匀。
步骤5：热锅凉油，油热7成下鸭肉翻炒出水分，小火煸炒出油，鸭皮微微发卷，加白酒或者啤酒翻炒均匀。
步骤6：下辣椒丁翻炒均匀，炒到都出香味以后，再加盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅。
步骤7：饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来。
步骤8：把炒好鸭肉丁倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀 再盖好锅盖继续焖3分钟左右，这样鸭肉丁蔬菜丁和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。 香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。在搭配鸭肉丁的鲜美和胡萝卜丁的香味，真是太好吃了。
