大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州人100道菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州人100道菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
杭州最好十大私房菜?
一、菜鸟私房菜
菜鸟私房菜是一家融合了杭州传统美食和现代菜品的本帮菜餐厅。这里的菜品做工精细,味道独特,
二、大禹渔村
大禹渔村是杭州本地的知名本帮菜餐厅,以其新鲜的海鲜和精致的烹饪技巧而闻名。这里的红烧肉、葱油饼、西湖醋鱼等经典菜品都值得一试。
三、小状元
小状元是一家以家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品味道鲜美,特别是糖醋排骨、糖醋鲤鱼等经典菜品,更是让人垂涎三尺。
涂园是一家历史悠久的本帮菜餐厅,以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。这里的东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等菜品都十分出色。
五、孔乙己
孔乙己是一家以精致家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品口味独特,做工精细,让人一试难忘。
六、南门涮肉
杭州的10大名菜是:西湖醋鱼, 东坡肉,龙井虾仁,叫花童子鸡, 宋嫂鱼羹, 八宝豆腐, 斩鱼圆, 砂锅鱼头,豆腐桂花,鲜栗羹,糟烩鞭笋 。
杭州富阳农村酒席菜谱?
杭州富阳农村酒席一般只有以下菜谱:
红枣花生银耳莲子(早生贵子) 美点双辉映(夫唱妇随) 合时水果盘(万紫千红)
锦绣卤水拼(锦绣前程) 玲珑八美蝶满面春风) 梅菜蒸基围虾(美满幸福)
黑椒响螺鸭舌(双龙斗富) 蒜香牛仔骨(金色年华) 金秋大闸蟹(红光满面)
三鲜烩鱼肚(瑶池仙境) 西兰扒鲍脯(和和气气) 红烧马鞍桥(招财进宝)
清蒸桂花鱼(富贵有余) 茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风) 时令鲜果盘
杭州年夜饭菜谱?
年夜饭菜谱有:
一、素烧鹅
素烧鹅酥脆软糯,香甜可口,非常不错。
二、三丝敲鱼
三丝敲鱼的口感:软嫩入味,爽口又好
三、南乳肉
吃起来的口感:软糯香鲜,肥而不腻,非常好吃。
四、八宝菜
八宝菜的口感:香咸软嫩,酱香味十足。
五、油爆虾
东坡肉,辣椒牛柳,西湖醋鱼,红烧鸡肉,红烧鱼块,红烧河虾,烧带鱼,清蒸大闸蟹,油炸黄花鱼,闷牛杂,鲜菇炒肉丝,红烧豆腐,杭椒炒肉,油炸龙井虾仁,冬笋炒羊肉。清蒸鲈鱼,西红柿炒鸡旦,等。
杭州有哪些传统风味小吃食品?
一般想起杭州都会想起一些酒楼大菜,比如西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁等等。其实杭州的小吃反而名气不大,老底子杭州人才会知道的小吃流于市井。
1.吴山烤禽 平时一般排个20分钟的队伍就能买到,直接高德地图搜索“吴山烤禽”就能找到,很多分店,吴山旁边那家是总店,他家的烤鸡塞的料很足,烤肉细嫩,水分充足2.游埠豆浆的豆浆与油条 在鼓楼附近,一家网红豆浆店,豆浆油条确实很棒,还有排队的人也很多。3.菊英面馆的片儿川 毕竟是上过舌尖上的中国的,老板有强迫症,店里很干净,用料很新鲜实在,片儿川可以加荷包蛋、油渣,个人觉得口味偏油腻,不过饭点去估计排队要一小时。4.羊汤饭店的羊肉烧麦 河坊街的一家老店,烧卖份量很足,单点一份就够了,不过要趁热才好吃。5.葱包桧 据说这个名字与奸臣秦桧有关,就是油条和小葱裹在面饼里,在铁锅上压烤,很传统的一个小吃。6.新丰小吃 杭州很传统的小吃店,现在有很多分店,他家牛肉粉丝,小笼包都不错。
7.1913年孙翼斋先生创立的【知味观】,是杭州最具名气的百年老店,几乎无人不知。素有“知味停车、闻香下马”雅称!
然而知味观还有很多其他小吃,比如楼上提到的猫耳朵。还有熟食窗口卖的糕点,经久不衰必然有它的道理!
方糕的松软,桂花年糕的香糯,麻团的芝麻香和爆浆一样的麻蓉馅,条头糕薄薄的一层糯米包裹着爆多豆沙馅的满足感...还有椰丝团、双酿团......连吃一周都可以不重样!
还有一家老字号便是同样在湖滨有着气派三层楼的杭州酒家。
这家百年老店的前身名为“高长兴酒菜馆”,是杭州第一家国营餐厅,当时周恩来总理、贺龙元帅等伟人都曾来这里用餐过。到了1951年改名为“杭州酒家”,几经整修,如今人气完全不输外婆家,菜单几乎称得上是杭州菜谱大全!
杭州酒家旗下的【南方迷宗大包】!只卖南方肉包和油包两种包子,统一2元。各种口味的豆浆5元,强烈推荐酒酿豆浆有褶子的是肉包,扁胖的是油包。嗜甜的人应该会很爱油包,豆沙馅趁热吃还会流动,里面还有瓜子等等。男的多半[_a***_]肉包,整颗纯肉馅还带着丰盈鲜美的肉汁,包子皮一点都不厚实,松软柔韧河坊街是杭州吴山脚下的一条历史文化古街,不过作为一条游客必打卡的街,都逃脱不了越来越商业化的问题。反正杭州人都不大爱去了,去的唯一理由多半是那条街上老爷爷做的【定胜糕小店】!也不知道做了多少年,自打我记事起就有了。价格一直涨,至今却仍然只要3元!卖完就收铺了,大概晚上六七点。(这家的咸梅花糕和吴山酥油饼都还不错!)
到此,以上就是小编对于杭州人100道菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州人100道菜谱大全的4点解答对大家有用。