大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于整只鸡卤做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍整只鸡卤做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
整个卤猪蹄做法？
1.切块去毛洗净沥干水分
2.备用
3.锅里烧水
4.水开后倒猪蹄，煮开后捞出
6.起油锅，倒入卤料爆香
7.再倒入猪蹄爆炒
9.蚝油
10.小焖一会儿其之上色
准备材料：猪蹄、生姜、小葱、蒜头、小辣椒、白糖、酱油、五香粉。
一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。
二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。
三、锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。
四、焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净，要把血污洗干净，待用。
水煮整只鸡，加什么料？
你好，很高兴回答你的这个问题！
水煮整只鸡，也就是清炖整鸡，原汁原味，当然也要加一下调味料，会更加的香气扑鼻，下面给大家简单介绍做法:
1.备料，一只整鸡，枸杞，大枣，姜片，葱段，胡椒粉，盐，香叶，桂皮，八角。
2.把整只鸡去毛，去掉内脏和鸡***，里外洗净，然后锅中烧水，整只鸡放里，抄一下血水和油沫，顺便给鸡定个好的形状。
3.把鸡捞出，放入汤锅中，把一半的大枣，姜片，葱段，香叶，桂皮，八角放入鸡的内部，一半调味料放入锅中，加水没过整鸡，大火开锅，转小火炖一个小时，加入盐，再小火炖半小时，加入胡椒粉，枸杞，焖十分钟，关火出锅，清炖整鸡就做好了，鲜香可口，鸡汤更是十分的美味。
终上所述，就是对此问题的回答，希望能够对大家有所帮助。
很高兴回答这个问题[玫瑰]
1水煮整只鸡第一想到的就是煲汤🍲
煲汤需要准备一只老母鸡，老母鸡洗净➕葱姜料酒焯水，一定要凉水泡一下，这样煮鸡皮不容易烂，看上去好看，但吃起来烂，鸡肚子里放上姜片葱段，准备一个砂锅把鸡放里边加水，放上一点点桂皮，这样喝起来一点都不腻，准备点菌类，如：金钱菇、北飞菌、虫草花、、茶树菇、竹笋等等，有条件再来点 枣跟枸杞，用开水泡一下，洗净灰尘沙粒，放砂锅大火煮开，小火炖一个小时，最后只放上盐就OK了，特别鲜美，喝去吧，不谢！
2水煮三黄鸡
这个吃法有点多，水煮的话就是沾汁儿吃，葱姜料酒把鸡煮断生后捞出凉水泡着，剁点蒜末香菜末盛碗里，来点醋，蚝油，油泼辣子，花椒油，辣鲜露，盐一点，白糖，搅拌均匀，简简单单美味就做好了，想吃哪一块直接用手撕下来沾汁儿，嗦～太爽了！
我是愉厨夏天，很高兴回答这个问题
选择一只两到三斤的鸡，处理干净，剁成大块，加入榴莲，做成新颖的榴莲鸡煲。让人无法自拔的榴莲鸡煲，销魂到无限暴击，人气黑暗料理，那叫一个香。很多人刚开始的时候没有勇气去尝试，当煲出鸡和榴莲的香味时，我们的身体和味蕾却很诚实。泰国金枕榴莲果肉质地细腻顺滑，像奶油一样，超级香甜。当他碰上鸡，和鸡碰撞出特有的鲜美，吃上一口就会彻底爱上它，无法自拔。
鸡和榴莲煮开后，整颗榴莲肉在鸡汤中翻滚，软绵的果肉精华与汤融为一体，榴莲香味瞬间四溢，沸腾后隔着几条街都能感受到榴莲的香气，果肉煮久了，软烂在锅里，勺起的每一口汤都能喝到满满的果肉。整煲的精华就在那口汤里，鲜甜到怀疑人生，先是霸道榴莲香，再到鲜滑的肉香，香醇的那么透彻，那么有层次感，口感就犹如***爆炸，榴莲的香甜已渗入鲜滑鸡肉的每个组织。鸡肉香滑爽口，从舌尖到喉咙的香滑冲击，让人欲罢不能。再从喉咙一直顺到胃部，仿佛打通了任督二脉。喜欢的朋友可以试试，制作简单又滋补。
步骤1
鸡的内外仔细清洗干净，用开水浇烫后备用。我剁去了鸡头和鸡爪子，这是个人的喜好，喜欢吃这两样的可以洗干净带着。整个鸡脖子的外皮切去不要，鸡脖子皮内会有好些淋巴，还是扔掉的好
步骤2
香菇我用了三朵比较大一点的，小的可以选择四五朵。姜一块，小葱打上葱结，八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮
步骤3
把香菇，葱结塞入小鸡的腹腔内，姜切成片，一半一同放入
步骤4
砂锅放足量的水，冷水放小鸡，水能末过小鸡。加热烧开，表面还会有点浮沫，撇去，浮沫撇干净，放入剩余的一半姜片，备好的辣椒，八角，迷迭香
步骤5
葱，辣椒，用沸油浇烫，放酱油，蚝油，2勺开水拌匀
怎么吃都不胖，我是老王爱美食！
水煮整只鸡，加什么料，我想我最有发言权，因为孩子上学，所以每天早上要给他做早饭，为了给孩子增加营养，所以我就经常水煮母鸡，然后给孩子***汤面条吃。闲话不多说，下面我给大家说说水煮整只鸡，加什么料最好！
1.到菜市场购买母鸡，鸡要选择毛色发亮，叫声洪亮，精神十足的，选择好后，让老板给宰杀好，剁成几大块。
2.来家后用清水淘洗几遍，然后锅里兑上冷水，把洗净的鸡块放入水中，点火，锅盖不要盖。等水开以后，撇去浮沫，关火，倒去开水，用清水再把鸡块洗一下。再把葱姜去皮洗净。
3.电高压锅里放入洗好的葱和姜块，再放入鸡块，倒入清水，盖上锅盖，档位调到鸡肉这一档即可。
4.水煮母鸡的时候尽量不要放各种调料，放入葱姜即可，这样能最大程度的保持母鸡原有的香味和营养，纯天然，无污染。
卤膀肉的做法？
优质
食材：
肘子1个、卤料包1个、蒜适量、姜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、八角适量、糖适量、干辣椒适量。
做法:
1、肘子买的时候，不要剁碎，要整个的卤出来才好吃，肉香才会非常的浓郁，买的时候请***的师傅帮忙把猪肘子用喷枪喷一下，可以很好地将猪毛清理干净，烧过的猪皮还没有土腥味，烧过的猪皮用水清洗后，再用刷子反复刷洗干净，刷洗好后再用清水反复冲洗几遍。
2、猪肘子洗干净后，先给猪肘子焯一下水，锅中放入水、猪肘子、姜片、料酒，煮出血沫后将猪肘子捞出清洗干净。
卤鸡的家常做法？
主料：三黄鸡半只
辅料：五花肉1小块、八角2个、花椒1小勺&[_a***_];、草果1个、香叶5片、 冰糖8颗、茴香籽1勺 、细香葱4棵、姜1块 、酱油6大勺、水适量
卤鸡的家常做法：
步骤1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用
步骤2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗
步骤3、把姜切片，细香葱挽成节
步骤4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中
步骤5、加入6大勺酱油
步骤6、加入足量的水，水要没过所有食材
步骤7、煮开后，转小火炖煮1至1个半小时就可以
主料：鸡1200克 调料：廖排骨浓缩卤汁 卤鸡的做法：
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.倒入廖排骨浓缩卤汁，加鲜汤稀释，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。 注意：为便于卤鸡入味，在鸡下卤锅后，要翻转鸡身多次；用刀时，可以形状切摆，以求美观。
材料
鸡 半只,酱油 100ml,米酒 60ml,大辣椒1支,青葱 4支,月桂叶 2
做法
1、将鸡肉、酱油、米酒、青葱、月桂叶都放入锅中。
2、加入清水高过所有食材2公分。
用料
鸡
1只生姜 17-18片（焯水用8片，煮料用10片）花椒 4克草果 3个八角 5个香叶 4片桂皮 9克冰糖 90克大茴香 3克盐 180克耗油 10克高度白酒 一点
卤鸡的做法步骤
步骤 1
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冷锅冷水，加6-7片生姜，鸡焯水，水烧开血沫子出来后再翻一下
步骤 2
准备材料：整鸡1只、生姜6片、八角2个、香叶3片、花椒粒15颗、葱两段、红辣椒3个、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、盐4g、白糖10g
制作步骤：
1、取新鲜鸡一只，洗干净。
2、加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，这一步为了去异味。
3、把鸡捞出来备用，我用了半只，另外半个做成汤了。
4、准备上述所有配料。
5、锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒。小火炒出香味。
6、放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。
7、所有料炒化开。
8、放入鸡，然后加热水或者鸡汤。差不多快淹没住鸡。尽量用深一点过，不然鸡浸不到味。
到此，以上就是小编对于整只鸡卤做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于整只鸡卤做法大全菜谱的4点解答对大家有用。
