大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东家庭自制菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东家庭自制菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
山东茄子饼的家常做法？
1. 是充足的。
2. 因为山东茄子饼是一道传统的山东菜品，制作过程相对简单，所需材料也较为常见，因此在家中制作茄子饼的时间是充裕的。
首先，将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，用纸巾擦干水分。
接下来，将腌制好的茄子片裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄即可。
整个制作过程不会太耗时，所以时间是充足的。
3. 此外，茄子饼的制作过程还可以进行一些延伸。
例如，可以在茄子片上撒上一些调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等，增加口味的层次感。
另外，也可以在茄子饼中夹入一些配料，如葱花、虾仁、肉末等，增加口感的丰富度。
这些延伸的内容可以根据个人口味和喜好进行调整，使茄子饼更加美味可口。
食材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉半碗、孜然粉、五香粉、食盐、食用油、清水半碗
做法：
1、准备一个嫩茄子，去掉头部的尖和尾部的蒂，淘洗干净；
2、将茄子切成薄片，一般以两个硬币的厚度最佳；
4、取一小碗，倒入小半碗清水；
5、加入小半碗的面粉；
7、打入一个鸡蛋；
8、将鸡蛋和面糊搅拌均匀，搅拌后，面糊跟酸奶的稀稠度差不多；
准备用料:茄子 1个面粉 若干盐 适量小葱 2根白胡椒粉 适量
茄子饼的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切丝。（一根大长茄子用一半可以做2个饼。可用长茄子、圆茄子等，具体口味会不会不同后面我可以做一个尝试）
步骤 2
家常做法如下：
1. 茄子洗净然后切片，撒上适量盐杀出水分，然后沥干。
2. 青椒切碎，香葱切碎，加入适量面粉和清水，搅拌均匀。
3. 平底锅烧热，刷上一层油，放上适量茄子，煎至两面金黄。
4. 把煎好的茄子放在吸油纸上吸掉油，然后装盘，用厨房纸吸干余油。
5. 煎好的茄子夹入饼皮中，加入适量葱花和榨菜丝，卷起来，即可享用。
以上就是山东茄子饼的家常做法，希望能够帮助到您。
如果让你做一道山东菜，你会做哪样？
要说做山东菜，那一定要做九转大肠，因为这道菜色泽红润，吃起来口感软嫩，是一道非常罕见的五味俱全的著名菜品。
做法：
将肥肠洗净，放高压锅中加料酒、姜片、花椒、葱段、八角、压10分钟，随即捞出大肠后切成2厘米长的段。
锅里放油，放入25克白糖，用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中煸炒，使之上色，再下葱姜蒜末炒出香味，加入清水、酱油、白糖、盐调味，汤汁开锅后，转小火靠（约6分钟）。
待汤汁至1/3 时，放胡椒粉、肉桂粉、待烧至汤汁浓稠时，颠翻勺使汁均匀地裹在大肠上
如果让我做一道山东菜，那我首选我们青岛的代表菜，辣炒嘎啦。话说这道辣炒嘎啦，是我们青岛几乎***都喜欢的家常菜品。如果你是外地的朋友来我们青岛，那必须的吃嘎啦喝点青岛啤酒，才没有白来青岛一回呢。嘎啦不仅味道鲜美，而且是贝类海鲜中最常见的一种食材。希望你也喜欢上它。
齐鲁风味自古就是四大菜系之首，这一点无须质疑。
1五花肉的选择很重要！要选择肥瘦均匀的五花肉八分瘦，二分肥最好，做出来不发干，瘦肉太多，做出来的狮子头发硬，不好吃！马蹄必不可少。
2、在搅拌五花肉的时候，一定要朝一个方向搅拌，不停摔打上劲，这需要功夫，这样肉末才能黏在一起。
3、炸狮子头时，四成油温最好，大火易炸焦，里面不熟；小火炸不定型！炸的时间不要太长，以防吃起来不鲜嫩。
4、煮狮子头时，时间大约在25分钟，可以把狮子头煮透，吃起来才鲜嫩入味！时间也不可太长，会把狮子头煮老！
你们爱吃狮子头吗？喜欢做饭的朋友不妨试一试，超级好吃呢！觉得不错的不要忘了点赞分享哦~！感谢大家！
糖醋[_a***_]是山东经典的名菜之一，也是山东老百姓家里最好吃的家常菜品。糖醋鲤鱼做出来形状非常的精致，颜色金黄吃起来外焦里嫩，香甜醇酸。上宴席的绝对佳品菜
糖醋鲤鱼的使用食材有：黄河口鲤鱼、葱姜蒜、盐、醋、白糖、酱油、料酒、水淀粉、面粉、高汤、芝麻油
制作步骤：
第一步：葱姜蒜切成末，鲤鱼处理干净后用到在身子上切斜口。
第二步：大鲤鱼放到盘子里，撒上盐，抹均匀，腌制上25分钟左右。
第三步：准备一个碗，碗里倒入清水适量，然后再加入生粉60克左右，面粉30克左右调成糊糊。
第四步：把糊糊均匀的涂抹在鲤鱼的身子表面。
第五步：开始热锅里放入油，油热后提起鲤鱼的尾巴，端起热油顺上而下往鱼身上淋，淋到鲤鱼的刀口张开，再将鲤鱼下锅炸制定型，知道颜色变的金黄，捞出来。
第六步：锅里留有底油，下葱姜蒜爆香，然后再放入醋100克，糖100克，高汤200克，料酒15克，酱油10克，烧开后再淋入水淀粉。
第七步：变得粘稠后再淋上芝麻油还有糖醋汁就可以了
您好！很高兴能回答你这个问题！
如果做一道山东菜的话我会选择木须肉。木须肉怎么做呢？我们往下看。
第二步:猪肉洗干净切片，加入少量的盐，生抽，老抽，味精，生粉抓均匀腌制备用；青瓜、木耳洗净，切菱形片备用；胡萝卜去皮洗净，切菱形片备用；鸡蛋打入碗中放一点烟搅拌均匀备用
第三步:锅里烧适量的水，水开后倒入切好的青瓜、木耳、胡萝卜煮15秒左右，捞出滤干水备用。
第四步:起锅烧适量的油，油热后倒入鸡蛋，煎至一面金黄后翻一面继续煎，直至两面金黄熟透。然后起锅放入碗中备用。
第五步:再次起锅烧适量的油，油温三成热，下入腌制好的猪肉，煎熟后，倒入鸡蛋，青瓜，木耳，胡萝卜，翻炒均匀后调味（加入适量的盐，鸡精，白糖，生抽），再次翻炒均匀使其入味后起锅装盘即可！
这样一道好吃的木须肉就制作好了！
