大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾菜菜谱下载大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍台湾菜菜谱下载大全的解答，让我们一起看看吧。
台湾菜有哪些名菜？
大肠包小肠大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
折叠鼎边锉
鼎边锉许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白***嫩的一片称之"鼎边锉"。 "锉"是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
折叠蚵仔煎
蚵仔煎台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太***浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼***的美美响声。
折叠阿宗面线
阿宗面线阿宗面线这家面线创立于1***5年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线;若以大肠为浇头，则称大肠面线。
折叠甜不辣
甜不辣有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于"邓普拉"与"甜不辣"的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
台北县淡水镇；阿给和鱼丸汤
台北县深坑乡；臭豆腐
台北县金山乡；鸭肉
新竹市；米粉和贡丸汤
漳化县北斗镇；肉圆
嘉义市；火鸡烧饭
台南市；担仔面
高雄县岗山镇和漳化县溪湖镇；羊肉炉
宜兰县；米粉羹
三杯鸡：味道其实跟黄焖鸡差不多，只不过味道更重点，九层塔的味道一般人接受不了；
大肠包小肠：糯米肠包肉肠，很扎实；
牛肉面：推荐建宏，牛肉真的很软烂，面是粗面，汤头很清澈；
排骨便当：池上便当，排骨很酥，米饭真是一绝，吃过最好的大米了，性价比很高；
猪血糕：糯米混入猪血蒸熟，站上花生碎，香菜沾辣酱，很扎实，味道很独特；
台湾名菜，我们要首先排除街头小吃，以进得了餐厅、上得了菜单的为主，什么：大肠包小肠、猪血糕，即使 卤肉饭 是可以上菜单，但这是主食或小吃，不能算名菜。
米其林在台北选了两年的星级餐厅，上榜的台菜餐厅有：山海楼、台南担仔面、金蓬莱、明福台菜。
不要被一星的台南担仔面 这店名给骗了，这是一家海鲜为主的台式餐厅，而且是及高价位的高档台菜，龙虾、鲍鱼，这是主要做来台日本客人的餐厅，我其实不认为他是台菜餐厅。另一家上榜的是山海楼，这是一家新的高档新式台菜，当然，山海楼有很多老师傅的古早味名菜，不过，山海楼走的是高档的餐厅路线，提供新式改良台菜、以及传统古老味的结合。
要看传统、古老台菜餐厅，反而是：金蓬莱、明福。
来看看金蓬莱的菜单：
金蓬莱自己写的招牌菜是：佛跳墙、排骨酥、红蟳、炸芋条、放山鸡、五柳枝鱼、土魠米粉锅、乌鱼子[_a***_]、干贝蚵煎。
40年老店，主厨80岁的明福台菜，是台湾最老、最坚持台湾口味的老台菜馆，主打的是一锅6000台币的佛跳墙，然后是白斩鸡、红蟳米糕、蒜酥乌鱼、鲍鱼糯米鸡等等。
如这些上榜的餐厅，基本都很难定位、也很难吃到。
台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。
台湾菜有哪些名菜？
你好
台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。
台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。
台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜和客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。
以下优先列出几样我吃过的几样给大家有空可以品尝一下：
第一 蚵仔煎：味道鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。新鲜又大颗的蚵仔，甜咸适中的酱料，Q弹软滑的木薯粉，配上健康清爽的蔬菜和鸡蛋。
第二 大饼包小饼：大饼包小饼是一道美味佳肴，主料是大饼，小饼。大饼咬劲十足，小饼的口感则是酥脆，大饼包小饼的口味有十几种，要甜要咸通通有，是吃醋味的，这里也有麻辣和咖喱可以选择。
第三 大肠蚵仔面线：大肠蚵仔面线是一道美味的特色传统小吃。以大肠，蚵仔等制作而成。其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
第四 甜不辣：甜不辣成为了台湾人在吃小吃摊时必点品。而且甜不辣这种小吃在台湾随处可见，因为它的热量不高，所以也是很多女性朋友的选择之一。再加上口感很好，自然而然很受大家的欢迎。
第五 筒仔米糕：筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。
第六 药炖排骨：药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为著称。对于对煲汤特别有讲究的广东人来说，这个汤确实具备养生的良好功效！
台湾名菜，我们要首先排除街头小吃，以进得了餐厅、上得了菜单的为主，什么：大肠包小肠、猪血糕，即使 卤肉饭 是可以上菜单，但这是主食或小吃，不能算名菜。
米其林在台北选了两年的星级餐厅，上榜的台菜餐厅有：山海楼、台南担仔面、金蓬莱、明福台菜。
不要被一星的台南担仔面 这店名给骗了，这是一家海鲜为主的台式餐厅，而且是及高价位的高档台菜，龙虾、鲍鱼，这是主要做来台日本客人的餐厅，我其实不认为他是台菜餐厅。另一家上榜的是山海楼，这是一家新的高档新式台菜，当然，山海楼有很多老师傅的古早味名菜，不过，山海楼走的是高档的餐厅路线，提供新式改良台菜、以及传统古老味的结合。
要看传统、古老台菜餐厅，反而是：金蓬莱、明福。
来看看金蓬莱的菜单：
金蓬莱自己写的招牌菜是：佛跳墙、排骨酥、红蟳、炸芋条、放山鸡、五柳枝鱼、土魠米粉锅、乌鱼子炒饭、干贝蚵煎。
40年老店，主厨80岁的明福台菜，是台湾最老、最坚持台湾口味的老台菜馆，主打的是一锅6000台币的佛跳墙，然后是白斩鸡、红蟳米糕、蒜酥乌鱼、鲍鱼糯米鸡等等。
如这些上榜的餐厅，基本都很难定位、也很难吃到。
三杯鸡：味道其实跟黄焖鸡差不多，只不过味道更重点，九层塔的味道一般人接受不了；
大肠包小肠：糯米肠包肉肠，很扎实；
卤肉饭：推荐正峰，其实很家常，量很少，但是油豆腐很推荐；
四物汤：猪肠，猪肝，还有猪肺加薏米炖汤，很补身；
海友十全排骨和米线：中药味很浓，米线一般；
牛肉面：推荐建宏，牛肉真的很软烂，面是粗面，汤头很清澈；
排骨便当：池上便当，排骨很酥，米饭真是一绝，吃过最好的大米了，性价比很高；
猪血糕：糯米混入猪血蒸熟，站上花生碎，香菜沾辣酱，很扎实，味道很独特；
棺材板：推荐花莲蒋家：面包盒里有不同馅，推荐黑椒牛柳；
蛤蜊煎：蛤蜊和蔬菜放入特质面浆，煎熟加酱汁；
上海有哪些吃上海菜的小店？
王宝和酒家
上海最早的酒家之一，建立于清朝乾隆九年，至今已有二百六十多年的历史。王宝和的"看家法宝"是各式各样的大闸蟹菜品。清蒸大闸蟹、蟹粉小笼、蟹粉豆腐是必点菜品。 王宝和招牌醉蟹，将螃蟹蒸熟后再醉，把王宝和上好的酒，煨进大闸蟹蟹肚里，出来的蟹肉丝丝入味，酒香搭配蟹的鲜香，光看到螃蟹都要醉了~
金门大酒店
是二十世纪二十年代十里洋场尽人皆知的著名酒楼。据说，这家饭店以前只接待外宾和有身份的人，非常的高端大气上档次。 "佛跳墙"是酒楼的招牌菜，一盅汤材料十足，海参、鱼翅、鲍鱼等应有尽有，美味且营养价值高，而且价格公道，算得上本地最好吃的的佛跳墙。
上海老饭店
堪称上海最厉害的饭店，马耳他总统等不少国家领导人都到这里吃过饭。 招牌菜八宝鸭，到店必点。八宝鸭就是个丰润实足肥美无比的超级肉粽子，鸭肚内放入栗子、白果、肫丁、腿肉、糯米、干贝、冬笋、糯米等配料经过蒸焖后，主副料相互渗透，鸭肉酥香，配料糯软，内里丰富。
从淮海路上一家小点心店做成了如今上海最具人气的老字号，光明邨大酒家已经有七十多年的历史。 一楼主要是卖熟食，二楼则有各式各样的点心，三楼可以吃到本土风味十足的上海菜，四楼为顾客提供包厢适合聚餐。 它家的鲜肉月饼非常有名，咬一口新出炉的月饼，酥皮一下子融化在嘴里。像吃汤包一样，有鲜美的汤汁迸发开来，肉馅儿满满都是黄酒的香味，每咬一口都能迸发点肉汁，超级爽~
老正兴菜馆创办于清末同治七年，在上海曾被人们誉为"饭店之王"。口味浓淡相宜的上海菜为店内的特色，它们家醉鸡堪称湖沪上一绝，鸡肉鲜嫩入味，酒味很浓。糟钵斗里内容丰富、口味清鲜、糟香非常浓郁，猪肠肥而不腻，还带着浓浓的糟卤香~
小绍兴号称上海最地道的白斩鸡，从一个小小的鸡店发展到现在的白斩鸡里的C位，可以说厨师在做"鸡"上下了功夫。 小绍兴的白斩鸡皮脆肉嫩，再加上小绍兴特调的酱油，一口咬下去，嘴里的蓓蕾完全绽放，超级爽。"小绍兴三宝"也不能错过，鸡粥，鸡鸭血汤和鸡骨酱面超级好吃。二楼还能点几个上海特色小炒~
上海人说起吃月饼肯定第一个想起杏花楼，如果吃不到杏花楼的月饼都觉得这个中秋少了点什么。杏花楼创建于清代咸丰元年间，一开始只是一家甜品店，到如今已经变成了一家有名的粤菜名店。
上海作为四方汇聚，文化融合的一处宝地，本帮菜也是融合了中西风味，结合本地口味，形成了以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美的特色
今天小怪就给大家推荐一些可以吃到正宗本帮菜的店：
@老上海8号餐厅
地点：上海市浦东新区世纪大道1号东方明珠8号门国际新闻中心1楼
人均：80
推荐理由：
春季会以桃花入菜，还有桃花腌笃鲜，有情调又好吃，正宗不贵，值得一去😋
你好！我是食域先生！很高兴回答你的问题！
我虽然不是老上海人，但也算是新上海人了，上海的美食我多少也品尝过，研究过，关于正宗的上海菜老八样老上海人都知道，因为这些菜是他们童年的记忆和味道，童年的味道是我们永远抹不掉的回忆。
老八样在上海也是分地区的，口味也略有差异，最典型的就是浦东三林的，老八样指的是本帮扣肉、咸肉扣水笋、扣鸡、蒸三鲜、红烧扁鱼、扣三丝、小葱肉皮、扣蛋卷这八道菜，三林本帮菜以时鲜，实惠取胜，就地取材、精心加工、用油炸、清蒸、红烧、热炒、卤等方法烹饪出美味可口的各种菜肴。
漫步三林老街，河水石桥，寻觅正宗本帮菜，最地道的去处就是三林本帮馆了，开办于2011年，白墙黑瓦的餐馆内摆放的是古朴的八仙桌和条凳子，透着一股质朴的家乡味道。
这个餐馆在一条马路旁边，马路对面就是一条清水河，周末一般人比较多，内堂基本上人很多，外面也有桌子，吃饭看到古景古色确实有点味道。
最好去的时候别是周末，周末饭点人很多，有的菜还需要提前预约的，地址在浦东新区中林街，到那边就可以看到这家菜馆。
希望我的回答能够帮助到你！
到此，以上就是小编对于台湾菜菜谱下载大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾菜菜谱下载大全的3点解答对大家有用。
