大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼片做法大全菜谱清单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍草鱼片做法大全菜谱清单的解答，让我们一起看看吧。
红烧草鱼怎么做好吃？
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：
麻辣红烧鱼的做法
步骤1
步骤2
其次，锅中倒上食用油至烧热，将鱼放入锅中油炸，至炸熟金***便起锅，装盘一旁备用。
步骤3
再其次，锅中放适当的食用油，将葱段、蒜泥、蒜苗、生姜丝、剁椒、干辣椒段、花椒倒入锅中翻炒至香味溢出，再将甜米酒倒入，加适量的水，继续翻炒，然后放盐、鸡精调味。
步骤4
最后，将烧好的酱料汤汁浇至事先炸好的鱼上，再将汤汁回锅烧热，再浇汤汁，反复多次汤汁入味即可。撒上葱花、香菜即可食用。
草鱼🐟，又名：鲩鱼。肉嫩刺少，肉质瓷实，饭店的“清蒸鲩鱼”即是。如果用来红烧，要比鲤鱼强太多了。草鱼🐟1条（约重800～1000g），鸡蛋半个，水发玉兰片及黑木耳，葱姜丝等。将草鱼刮鳞，去鳃，去内脏，洗净后用刀在鱼身两面各斜剞几道月牙形花纹，（刀深三分之二），在鱼身上抹少许酱油和食盐。用鸡蛋、粉芡搅成糊状，抹在鱼身上，。锅中加油烧热至六成热时，手提鱼尾下锅，待鱼前半部分炸至定型，再将鱼尾放入锅中，炸至金***捞出沥干油分。锅中留底油，用葱姜爆香，下入玉兰片和黑木耳煽炒，加料酒、酱油、食盐及白糖调味，添入鲜汤，将炸好的鱼入锅，边烧边用炒勺向鱼身上浇汁，待鱼烧透，撒少许胡椒粉，勾流水薄芡，盛入深盘子，将锅中的余汁浇在鱼身上即可。
红烧草鱼怎么做好吃？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】
红烧草鱼很多人都会做，做的好的红烧草鱼味道非常的香浓，加上表面有一层脆皮，十分好吃。
炸鱼块很多人都会，好不好吃在于红烧汁，下面我分享一个方法，保证能做出香味浓郁的红烧草鱼块。
一、食材清单
草鱼一条，料酒，姜葱，花椒粒，生粉，耗油，生抽，老抽，糖，啤酒1瓶，香油，油，白熟芝麻。
深谢悟空小秘！
哈哈哈，在美食坐家的餐桌上，鱼是常客，只是因为有小朋友，我们一般吃的都是多肉少刺的草鱼。尤其是我做的红烧草鱼，肉质肥厚，嫩而不腻，可以开胃、滋补，这种腌、煎、烧的做法，香辣爽口，色鲜味浓，全家人都特别爱吃！现将具体做法介绍给头条友们，仅供参考。
一、原料：
草鱼1条（约1.5公斤），大葱1根，八角2个，生姜1块，大蒜几瓣，花椒1小把，大料、胡椒粉各少许，料酒几滴，生抽1勺，干红辣椒、泡椒各5个，菜籽油、盐、葱花、淀粉、白糖、味精各适量。
二、做法：
1.将草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净沥干水分，再去掉头和尾。剩余部分剁成大块装盆中，加入白酒、淀粉、胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟左右，中途用筷子翻动几次，可让鱼更加入味。
2.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，把鱼块放入锅中，保持中火将鱼两面煎至微黄，中途用筷子翻面，煎的过程中不要着急翻动，等一面煎定型再翻面，这样煎出来的鱼不容易散也不会碎。然后盛出，备用。
3.锅内留少许油，入葱姜蒜、花椒、大料、八角和干辣椒段炒香。然后加适量清水、生抽、料酒、白糖，大火烧开，倒入煎好的鱼块。
4.盖上锅盖旺火炖煮，煮开锅后加入泡椒改小火慢慢炖10分钟左右，炖至汤汁变浓稠时，打开锅盖加少许盐、味精调味，继续炖煮到汤汁收干即可关火出锅。
一款菜品口味评判正宗与否首先看是名菜传承或是出自某地域的特定做法及出自某菜系公认的传统做法，红烧广义来来讲是把大块原材料清洗干净腌制入味再油炸或者油煎定型至外焦里嫩再入红烧汁水里烧制而成。口味根据不同原材料、不同地域菜系做法不一样而🈶不同，以下列举粤式红烧草鱼：第一步，把草鱼宰杀除去鱼鳞鱼腮内脏黑衣再清洗干净；第二步缘鱼背脊两侧改花刀方便入味但为了保证全鱼的形状鱼腹不能切穿；第三步，用葱姜拍碎加料酒食盐适量涂抹均匀鱼的内外腌制半小时，第四步 将鱼粘上少许生粉入油锅炸至两面金黄，第五步，锅里留少许余油用葱姜蒜子爆香下清水，入香菇丝鱼露鲜酱油耗油少量老抽调色烧滚，把炸好的鱼入锅小火烧5分钟入味再用胡椒粉少许味精调味打薄芡收汁亮油出锅装盘撒上葱丝红椒丝围上焯水熟过的菜心餟盘即可
酸笋鱼片的做法？
酸笋鱼片是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱。它选用新鲜的草鱼片与腌制过的酸笋搭配烹制而成，不仅口感细腻，还能增加食欲，给人一种清爽又开胃的感觉。
制作这道美味的酸笋鱼片，首先需要准备好新鲜的草鱼，最好选用鱼身鲜嫩的部分。将鱼片切成薄片，厚度约为两三毫米左右，这样既易于入味又便于烹调。
接下来将鱼片用适量的料酒和盐腌制片刻，以提高鱼片的鲜嫩程度。同时，我们可以准备酸笋。酸笋经过腌制独特的制作工艺，酸甜可口，富有弹性。将酸笋切成细丝状备用。
然后将平底锅放在火上，加入适量的食用油，待油温稍微升高后，将鱼片均匀地放入锅中快速煎炸。此时要注意火候的掌握，鱼片两面呈金***即可取出放入碗中。
接下来，我们将锅中剩余的油倒掉，留下少许底油。将切好的酸笋丝倒入锅中[_a***_]，稍微出香味之后，加入适量的白糖和盐，调整味道。随后，再加入适量的鸡精和清水翻炒均匀。
最后将炒好的酸笋丝浇在事先准备好的鱼片上，即可完成一道美味的酸笋鱼片。鱼片嫩滑鲜美，搭配酸笋的酸甜口感，清爽开胃，令人回味无穷。
当然，为了使酸笋鱼片更加美观，我们还可以在最后撒上一些葱花和香菜叶，增加食欲。此外，根据个人口味的不同，还可以适量加入一些辣椒或花椒，增加麻辣风味。
总的来说，制作酸笋鱼片并不复杂，但需要注意火候的掌握和调味品的搭配。只要掌握好技巧，大家都能在家中轻松制作出一道美味的酸笋鱼片，丰富自家餐桌的菜品选择。无论是家庭聚餐还是招待亲朋好友，这道酸笋鱼片都能带给大家美味与享受。不妨动手试试，满足您的味蕾！
材料：酸笋 500克 胖头鱼 500克
【调味】
色拉油 盐 味精
【做法】
1、将酸笋切成稍小的条块状，清洗干净。
材料：
虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法：
1、虱目鱼洗净、切片，酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。
2、取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。
3、在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
鱼快餐有哪些菜品？
鱼可以做出很多好吃的，清蒸、红烧、熬汤、水煮鱼片、糖醋的等等都可以，吃的花样有很多看个人的口味吧
我们家做的比较多的鱼是桂鱼、多宝鱼、昂刺鱼，这些鱼都没什么小刺，比较适合小朋友吃
清蒸多宝鱼
最近多宝鱼便宜很多呀手机上买的话只要29.9很大一条
先清洗干净，因为比较粘我都用面粉清洗的，然后背部划上两道方便入味倒入料酒莫过鱼身腌制15分钟再冲洗干净
准备一个大点的盘子装鱼再放上葱姜，水开后大火蒸8分钟左右，拿走葱姜倒掉多余的水分，另准备葱姜铺在鱼身上，倒上蒸鱼豉油，最后起锅烧油 把油浇在葱姜上，一道美味的多宝鱼就做好了，简单方便有营养
红烧桂鱼
桂鱼刺少肉嫩，肉质肥厚鲜美，极易消化特别适合小朋友吃
清洗桂鱼时一定要当心脊鳍
起锅放油，中小火下桂鱼煎至两面金黄，倒入老抽上色加水莫过鱼身，放入葱姜、料酒和生抽，等汤汁快烧干时就可以出锅啦
葱油草鱼做法？
所需食材
活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克(1)
制作方法
草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
菜品特色
形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
葱油草鱼做法？
所需食材
活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克(1)
制作方法
草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
菜品特色
形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
到此，以上就是小编对于草鱼片做法大全菜谱清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼片做法大全菜谱清单的5点解答对大家有用。
