大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米线食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南米线食材大全的解答，让我们一起看看吧。
云南除了过桥米线还有多少种米线？
云南的米线是根据配料而定，而配料的千变万化也造就了云南米线的千变万化，平常的米线根据制作方式也不算多，比如过桥米线，凉米线，卤米线，小锅米线，包烧米线，罐罐米线，炒米线
最后推荐一个最有名的米线：跳脚米线，一般人吃不到，吃过的人不想吃，但***会做，谁想吃？😜😜😜
米线独得云南人的喜欢，可以是主食、早点、小吃，上得了厅堂，也入得了草席。经常可以听到云南人说：“走，甩碗米线。”就会有人疑惑，天天吃米线不会厌烦吗？答案是否定的，因为米线有很多种做法呀。
米线按照制作工艺来说，可以分为：酸浆米线、干浆米线、水米线、干米线，每种米线又有不同的做法。
过桥米线、小锅米线、大锅米线、豆花米线等做法已经被大家所熟知，现在就来说说大家不熟悉，但是确实不容错过的米线吧。
现正值夏季，凉米线不失为一个好的选择。不洗、不烫、不煮，直接配以韭菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、肉酱、醋等佐料，一道凉米线就完成了。在昆明的婚宴上，凉米线还被作为头菜，做法自然就更精致了。
撒撇——傣族人民专享米线。广义上撒撇是牛肉、猪肉、鱼肉的凉拌肉酱，配上细米线。别看这清清爽爽几样东西，其实配菜就需要半天时间，多选择当地食材，所以出了傣族地区，就吃不到正宗的撒撇了。
过手米线是阿昌族美食。吃的时候需要将米线放于手心团成一团，然后在蘸料吃下去，因此得名。米线的软糯、肉质的鲜美都被口腔包裹，每种食材味道既分离又融合，非常可口。
小锅米线，凉米线，豆花米线，肠旺米线，大酥牛肉米线，焖肉米线，叶子米线，鳝鱼米线，铜锅臭豆腐米线，罐罐米线，包烧米线，三鲜米线，炒米线，卤米线。再加一个跳脚米线😊😊阿唛唛！不数不知道，一数吓一跳。
云南米线里的豆子怎么做？
云南米线中常使用的豆子是青豆，可以为米线增添口感和颜色。以下是制作云南米线中的豆子的简单步骤：
1. 准备新鲜或者冷冻的青豆。如果使用冷冻的青豆，需要先解冻。
2. 将青豆放入开水中煮熟。一般来说，煮青豆的时间为2-3分钟，直到青豆变得嫩熟。如果你希望豆子更加酥软，可以多煮几分钟。
3. 煮熟的青豆捞出沥干水分。可以将青豆放入冷水中浸泡一下，这样可以在煮熟的同时保持豆子的颜色鲜亮。
4. 添加调味料。将青豆放入碗中，根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。你也可以加入一些蒜蓉或者其他调料，以增加味道。
5. 青豆可以直接作为配料用于云南米线中，也可以先凉拌一下，然后再放入米线中。根据个人口味和喜好，你还可以搭配其他蔬菜、肉类等配料一起享用。
需要注意的是，煮熟的青豆应该在冷水中浸泡，以防止过热导致食物变软或者过熟。另外，调味时可以根据个人口味进行调整，以达到自己喜欢的味道。
米线各种做法？
米线的做法有无数种，下面推荐一种有代表性的云南名小吃“小锅米线”。
用料
干米线一把；云南酸菜（沐春膳购买）50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣
做法
米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里
盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟
提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。
蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。
大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生
材料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等[_a***_]干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
到此，以上就是小编对于云南米线食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米线食材大全的3点解答对大家有用。
