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农村老家结婚酒席最后一道菜是什么，有什么寓意？
谢谢邀请，回答的晚了点。还是把家乡的风士人情来叨啦唠叨唠，挺畅快的。在咱农村不论家里办什么大事，首先的把吃放在首位，孩子满月，老人祝寿，起房盖屋，红白喜事，都要张罗着请个厨师，做几桌酒席，招待亲戚朋友的。
从我记事起，村里还在走农业社，那个时候，也就是很贫穷的，一般婚事都不敢公开去办，只有白事请人出殡用人，主人家给摆个二瞪眼，意思就是一盘煮熟的黄豆，一盘土豆或者胡萝卜丝。后来实行生产责任制，人们的生活渐渐地好了起来，才时兴起:七碟一盘，八碟八碗，前几年，农村办婚丧大事很讲究，你争我攀的，谁也想显露显露出出名。鸡和鱼先排在第一位，在下来是冷热十六盘呀还是十八盘，这里面总离不开一道菜谱，我们山西人叫肉丸只。
这道菜，一般厨师都会做，就是用猪的红肉绞成沫，和上粉面，加上些萝卜馅子，搅和成泥状，厨师用一只手抓住一把馅子，稍为用力挤出似矿泉瓶盖大，另一只手用勺子放到烧沸油锅中，制出这东西后，在用白糖熔化成液体浇在制成的丸子上，红中带黄的一盘丸子就可以上桌了，而且这道菜必须放在最后才上桌，喻意这桌菜肴就没有了。
前十几年头，农村对吃食很看重，在婚宴上有一桌可口美味的菜肴，能得到顾客的赞赏，表明厨师的手艺是很了不起的，新娘子家的送客要给厨师赏钱的。不过这仅仅时兴了几年，现如今人们对吃食都吃烦吃腻了，再说每家操办这婚丧大事挺碌嗦麻烦，改为在酒店操办了，慢慢地这些乡俗就消失在人们的记忆中。
我们老家结婚酒席的最后一道菜是“鸡蛋汤”😊又名“滚蛋汤”！😃［捂脸］可谓寓意深远啊！
“滚蛋汤”表示酒席已经上齐啦，预祝大家：吃好喝好，酒足饭饱，新人圆圆满满滚做一团，也祝亲朋好友幸福就像鸡蛋花儿似的，开心😊的融入汤中｡◕‿◕｡美美地回家吧！
酒席一桌子菜，大多都是干货，比如刚开始上八个凉菜，做下酒菜。然后上鸡鸭鱼肉，荤素搭配也就是十几道菜，我们叫做“十三太保”！也就是说不包括下酒菜，有一共十三个冷热菜品，大鱼大肉的，然后再来一个八宝饭放在所有盘子上面，寓意这所有的菜抬着这一盘八宝饭，也就叫十三抬宝，大家为了搞个噱头就叫成了“十三太保”，最后来个汤水好滋润一下，否则太干，于是就有了最后一道送客菜“蛋花汤”！这也是饮食的合理搭配，大鱼大肉吃多了，喝口汤顺顺当当的舒服点吧！
其实算下来，下酒菜为什么是八个呢？“八”“发”寓意新人一路发财，幸福美满！其它菜品算下来是一共15个，寓意新人就像十五的月亮🌙一样，圆满、美满，完好无缺，常常远远，甜甜蜜蜜！
如今农村生活不断提高，不管喜事或白事，宴席都很丰盛，早年是以猪肉为主，现如今以海鲜、牛羊、鸡为主，猪肉用的很少，最后一道菜吃是下饭菜，我们这里是“辣子鸡”和一盆粉条豆腐炖排骨汤，吃饭的人可以有菜下饭，也可以用汤泡饭，不吃饭的喝点汤也很好的。
感谢邀请，农村老家结婚酒席最后一道菜是什么，有什么寓意？在我们那边办酒席，也是很讲究的，比如开始上哪几样菜，中间上什么样的菜，最后一道菜是丸子，也称肉园子，寓意是已经圆满结束了，客人看到了这道菜，就知道菜已经上完了，农村还有很多酒席上的规矩，可能大家都知道我就不一一说了。
我们老家辽西地区，结婚酒席都是十二顶四，意思就是十二个盘菜，六凉六热，鸡鱼肘子排骨什么的都有了，后四个是碗菜，两碗红烧肉，一碗丸子，最后一碗基本都是下饭菜，老汤炖海带，炖干豆腐或者是排骨炖豆角等。
宫保鸡丁到现代，味道做了什么改良？家常宫保鸡丁怎么做？
宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。菜的原名叫做爆炒鸡丁，丁宝桢奉调任四川总督时，汉子感其恩重，遂携家眷一起随丁宝桢进川，进而把爆炒鸡丁带到了四川，他的后人通过把胡椒换成辣椒，做出了川味的宫保鸡丁。
改良后的宫保鸡丁，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
家常宫保鸡丁的做法也非常的简单，鸡肉+花生米+辣椒就可以烹调出美味的宫保鸡丁！题主可以参考下！
食材
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