大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汤类菜谱大全图片 家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍汤类菜谱大全图片 家常的解答,让我们一起看看吧。
哪些隔水炖的汤简单又好做,大家推荐几道?
1燕窝
挑一盏燕窝,用清水泡发。泡发时间:燕盏3小时;燕条2小时;燕碎1小时 换水挑毛现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节,燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状,再继续用清水泡发加水(用纯净水或矿泉水)燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,然后加水高过燕窝表面.炖锅加水专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,些许架高炖盅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)炖煮燕窝时,要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间:电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备 25分钟;使用燃气炉的亲们,切记,一定要调成文火状态,不然燕窝会炖过头,化成水的。起锅后可根据自己喜爱加牛奶或水果大枣枸杞子糖等
2银耳汤 银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。
白木耳,一朵;红枣,7-8颗;莲子,一把。莲子和白木耳分别用清水浸泡待白木耳涨发后减去***的根蒂将莲子掰开,如果怕苦就去掉莲心
将处理好的食材放入大炖锅内,这里红枣不该加得这么早!加水到8分满盖上大内胆盖,用专用的量杯注入清水
观察水位最高至红点盖上外盖选甜品,开始炖3小时。(第二次炖纯白木耳时,感觉还不够粘稠,又开3小时。)炖好加入适量的冰糖即可
蛇汤的家常做法?
原料:蛇肉750克,细盐10克,味精5克,葱15克,甜酒酿20克,姜4块。
清炖蛇汤的做法
1.蛇肉剁成一寸左右的段,投入开水锅内过一下,捞出清水洗净,放入汤锅内。
2.汤锅置火上,加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块,用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥烂之后,拣去葱、姜块,放入细盐、味精,起锅盛入汤碗内即成。
清炖蛇汤的功效:清热解毒,强精健身。
蛇肉食疗作用: 蛇***有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。 在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。 蛇肉做法指导: 1. 蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。 2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。 3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和***病。 4. 蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果。 5. 适用的烹调法亦多。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。 6. 蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。 蛇肉营养分析: 蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇***有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。到此,以上就是小编对于汤类菜谱大全图片 家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于汤类菜谱大全图片 家常的2点解答对大家有用。