大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲤鱼火锅食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲤鱼火锅食材大全的解答，让我们一起看看吧。
火锅鲤鱼块家常做法？
主料：鲤鱼750克。
辅料：粉皮500克、竹笋50克。
调料：猪油75克、酱油75克、料酒50克、香油15克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、盐5克、味精4克、青蒜5克。
1、鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6厘米、宽1、 5厘米的条。青蒜叶摘洗干净，切成小段。竹笋去皮切片。
2、锅置火上，加入猪油，烧至八成热
怎样做鲤鱼火锅？
主料:
做法：
1、首先鲤鱼去鱗，去腮，去内脏，洗干净鱼身改花刀放入盆中。倒入料酒，放上葱叶、姜片去腥腌制15分钟。
2、起锅烧油将鲤鱼两面稍微煎一下取出备用。
— 食材清单 —
主料:
鲤鱼1条
辅料:
干竹笋50g，干香菇5朵，干菜苔50g，火锅粉50g，火锅底料50g，葱姜蒜若干
1· 鱼洗净切大块，葱揉出葱汁加料酒和水，浸泡半小时。
2· 倒出浸泡的水，鱼控干，放料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制半小时
4· 裹好淀粉的鱼块放一会，让淀粉和鱼块融合
1、原料：活鲤鱼1条(约1000克)，赤豆、老姜块和葱段各50克，陈皮、干辣椒和草果各6克，冬瓜和小白菜各1200克，豆腐250克，鸡汤2000咖克，胡椒粉和精盐各适量。
2、将活鲤鱼宰杀去杂洗净沥水后切成块，冬瓜去皮及瓤后切成片，小***去老叶洗净理好，豆腐用开水氽一下切成块，赤豆用清水洗净。以上各料分别装盘，摆在火锅周围。
3、火锅置桌上点燃，放入鸡汤烧沸，倒入赤豆、陈皮、草果和干辣椒煮15分钟后，下入姜块、葱段、胡椒粉和精盐烧沸，撇去浮沫，去掉陈皮、辣椒和草果，推入鲤鱼烧沸，即可烫食各料。
透漏一个非常简单的做鱼方法，还是从我做厨师的大哥那里学来的。我给它取名叫做“爱的奉献”鲤鱼一条某味道好的酱油（我用味达美不打广告）一瓶干红辣椒一把花椒一把葱段、姜蒜末1. 大鲤鱼凉水入锅，开锅后小火10分钟，捞出盛盘2. 热油放入红辣椒和花椒，冒烟时关火3. 趁热把油和辣椒花椒浇到大鲤鱼上4. 在鱼身上倒味达美至盘子底盖满5. 用葱姜蒜在鱼身上摆上LOVE成。备注：把鱼换成煮过的茄子、芸豆什么的也好吃。昨天做了一条，油太热辣椒花椒丢进去直接黑了，好在不辣。做菜不是你想做想做就能做。
食材用料
鲤鱼1条，豆腐1块，红薯1个，油适量，葱姜蒜适量，***适量，香菜适量，香菇适量，宽粉条适量，番茄1个，郫县豆瓣酱适量，白酒50克，香辣蘸料3包
做法步骤：
1
活鲤鱼直接请商家给收拾干净，回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内，然后用白酒周身及内里抹一遍，腌制一下去掉腥味。
2
水豆腐一块冲水后控净水分，香菇清洗干净。
3
宽粉条提前浸泡好，更容易煮熟，红薯去皮洗净。
4
鱼肉火锅的做法？
步骤/方式1
准备择洗干净的鲤鱼一条，从鱼尾处下刀，把鲤鱼斩成两半，片开鱼肉，把鱼骨斩成段，去掉鱼牙，减少腥味，再把鱼刺片掉，同样斩成段，和鱼骨放在一起。
步骤/方式2
把鱼肉平铺在菜板上，斜刀片成薄片，放入盆中，加入清水，洗净鱼肉里面的血水，挤干水分，放入小盆中。
步骤/方式3
盆里加入食盐一克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀打上劲，加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于鲤鱼火锅食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲤鱼火锅食材大全的3点解答对大家有用。
