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解腻凉拌菜大全菜谱大全(多种凉拌菜的做法分享)
做法:鸡胸肉切条,黄瓜和青椒切丝,胡萝卜切丝,大虾去头去壳挑去虾线洗净,蒜瓣切末。焯水后,鸡肉丝和虾仁过凉水,沥干。调料汁,碗中放入辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、蒜末、食盐、白砂糖、白芝麻、清水拌匀。将食材摆盘,倒入料汁拌匀即可。
万能酱汁:两勺葱花+一勺辣椒粉+一勺熟芝麻+两勺蒜末,淋上热油+三勺生抽+两勺陈醋+半勺盐+一勺白糖+一勺香油。 2:把黄瓜整个用刀拍扁,切段,放入酱汁中。 3:加入花生米,香菜段,用手抓均匀即可! 凉拌海带丝 材料:海带丝500克,大蒜2瓣,白芝麻1勺,辣椒粉1勺,香菜2颗。
道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋 食材: 芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 做法步骤: 调万能凉拌酱汁:1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花,淋热油,加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
准备 食材: 包菜、蒜瓣 、辣椒粉 、小米辣 、白芝麻 、生抽 、香醋 、蚝油 、白砂糖 凉拌包菜 的做法: (1)包菜洗净切段,入锅中焯水捞出过凉水装盘,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。 (2) 调食材 : 碗中 倒入 适量的辣椒粉 、蒜末 、白芝麻 、小米辣 、淋上 热油 激出香味 。
凉拌菜的几种做法,春节不用愁菜谱了
1、准备食材。干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。将海带切成寸段。用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。胡萝卜切成丝。将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。铲出弃之不用。
2、去皮莴笋切丝, 胡萝卜切丝 ,去皮土豆切丝, 泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水,放一勺盐, 倒入胡萝卜、莴笋 ,焯熟, 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。准备食材,放入蒜末,放一勺盐,淋入香醋、麻油。
3、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
4、凉拌皮蛋 皮蛋切瓣,摆入盘中。香菜洗净,切成小段,放在皮蛋旁边作为装饰。凉拌大虾 新鲜大虾洗净,去头去壳留尾,挑去虾线。将虾放入开水中快速焯水,变色后立即捞出,放入冰水中浸泡,这样可以使虾肉更加弹牙。蒜泥白肉 五花肉切片,黄瓜切片,将黄瓜片铺在盘底,五花肉片叠放在黄瓜上。
5、秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿。2蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状。3加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香。
6、教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。
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