大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭聚餐13道菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭聚餐13道菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
20人家庭聚餐火锅菜谱清单？
20人家庭聚餐吃火锅，那肯定需要很多的菜了。羊肉五盘子，牛肉五盘子，牛滑来三份，撒尿牛丸四盘，金针菇，香菇，口蘑，豆腐皮，冻豆腐，腐竹，冬瓜，水萝卜，土豆粉，宽粉，水晶粉条，海带片，菠菜，生菜，大白菜，娃娃菜，羊血，大豆芽，红萝卜，面筋，红薯等都要四五份。
年夜饭或家庭聚餐，你们必吃的菜是什么？大家说说看？
鱼🐠我们这些年年夜饭一般都有清蒸鲈鱼这道菜，寓意年年有余！然后就是妈妈特色菜~扣碗(排骨、鸡块~条子肉)那叫一个好吃~流口水[呲牙][呲牙]还会炒几个菜，调两凉菜，总之，最后剩很多~年年有余！
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。年夜饭或家庭助聚餐你们必吃的菜是什么？大家说说看。我的回答是:我的坐标是在山东济南，在我们这边家家户户都会炸藕盒和炸带鱼，这两种基本上都会去做的，虽然现在有很多人越来越不喜欢油炸的食物了，但是一到过年的时候还是少不了老几样。
即使自己不做，家里面的父母也会提前把它做好，因为这已经成了好几十年来的习惯了，过年如果不吃的话就觉得缺少了什么，没有年味儿，所以提前好几天我婆婆也是炸了藕盒和带鱼。
除了这两样以外还有很多，比如说豆腐、青菜之类的，也是提前买好了，另外今年有些肉的价格比较贵，所以买了一些鸡肉和牛肉之类的，还是非常丰盛的。不管怎么说，年夜饭都是最重要的一餐，吃着年夜饭看着春晚，真是每年最幸福的事情了。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
我是生在东北、长在东北，打小吃着东北美食长大的小吃货。那么我给大家说说我记忆中的东北“年”！
提起过年就有一个必不可少的打油诗:
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，糊窗户，二十六，炖猪肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭！
首先就是喝腊八粥啦，甜甜的，里面还会放各种各样的豆子。
二十三据说是灶王爷上天述职，为了让他多说好话就要拜灶神吃灶糖。记忆里的灶糖能甜到心里，不小心还会黏掉小孩儿的大门牙！
二十四这天就要扫房子做卫生啦，小时候家里的墙和棚顶都是纸糊的，而且经常会有蜘蛛网，就需要拿着苕树好好扫一扫，并且把家里一些破旧没用的东西扔掉。
二十五这天会用面粉打好浆糊，用新买的白纸把墙和棚重新糊一下，并且粘贴年画和对联，条件好的还会挂上大***。
二十六条件好的家庭就要开始杀年猪了，杀猪会请亲朋好友来帮忙并且聚餐吃饭，也就是东北出名的杀猪菜啦。
二十七就开始把养了好多个月的鸡杀掉啦，以前是养的公鸡杀了吃，最近这些年都是专门养的肉食鸡。（我妈妈养的鸡退完毛还得十八斤左右呢，超级肥哦）
二十八就开始和面包冻饺子了，那都是左一盖帘又一盖帘的，就跟比赛似的，谁家一包饺子，那真是亲朋好友齐帮忙啊，记得经常是十几个人一起包，场面壮观。而且这天还要把面发好。
年夜饭或家庭聚餐,你们必吃的菜是什么?大家说说看?
我的答案:我生活在威海,在这里生活的人们自然离不开海鲜,过年或者聚餐家家户户少不了的就是吃鲅鱼了。鲅鱼为海产经济鱼类，多做家常菜，新鲜鲅[_a***_]质厚实，肥嫩，有弹性，关键刺少，特备适合不喜欢吃鱼刺的人。
鲅鱼有很多吃法：有做鲅鱼丸子的，鲅鱼膏的，还有用鲅鱼做肉馅饺子的，但是有一种吃法是很多人都很喜欢的，那就是熏鲅鱼。这样做出来的鲅鱼肉非常有嚼劲，方便存放，吃起来方便，特别受到很多人的喜欢，我自己也非常喜欢。
传统的熏鲅鱼方法：需要准备的材料有新鲜鲅鱼，各种调料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、盐、冰糖、黄酒、生抽、老抽。
腌鱼：把新鲜鲅鱼放冰箱冻硬，主要切的时候鱼肉才能不碎，不然软的时候一切就容易松软，这样肉质就不好吃了，把冻硬的鲅鱼切成1cm左右厚的鱼段，然后去掉内脏，洗干净，这样鱼肉就处理好了，
再准备下腌鱼的料可以了，把准备的调料（花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜）放入油锅中爆香，然后加水煮开就可以了，需要加入的佐料有：盐、冰糖、黄酒、生抽、老抽（老抽看情况，喜欢颜色深点的就多加点），调味的时候调好以后可以自己尝下，汤汁偏咸一点最好，这样鱼肉腌制的才能入味，
然后把水晾凉以后倒入一个盆中，把切好的鲅鱼放进去就可以了，最好全部淹没在里面，这样腌制一晚上就差不多了。
炸鱼：炸鱼就比较简单了，和其他炸鱼的方式差不多，把腌制好的鲅鱼拿出来控下水，油锅7成油温下锅炸2-3分钟就可以了，一般根据自己的口感，喜欢特别酥脆的就多炸一会，颜色也会炸的更深一些，我自己比较喜欢特别有嚼劲的口感，所以一般会多炸一会。
这样做出来的熏鲅鱼过年的时候可以吃一段时间，也特别方便，当个凉菜就可以了，这个是我这么多年生活在威海印象比较深的一道菜，本地的老人们对熏鲅鱼也都有自己独特的腌鱼方法，那口独特的海味可能就是生活在海边的人一直念念不忘的吧。
到此，以上就是小编对于家庭聚餐13道菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭聚餐13道菜谱大全的2点解答对大家有用。
