大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子菜谱大全图真实视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包子菜谱大全图真实***的解答，让我们一起看看吧。
现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来呀，有内行人吗？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
现在外面包子店的肉包子是什么做的，味道家里做不出来，有内行人吗？
为什么家里做不出来外面卖的肉包子的味道？我认为既然别人靠这个手艺吃饭，自然有独到之处。从调味品和香料来说比家里齐全，而且每个店铺都有自己的商业配方，经过日复一日的制作和改良，最终符合大众口味。我们自己可以在家多尝试几次，一样能做出好吃的肉包子来。
步骤一：先把花椒放入碗中，加入适量的清水浸泡。取三肥七瘦的猪肉，剁成肉末，生姜切成姜末，小葱切成葱末。
步骤二：把肉末，姜末和葱末放入一个碗中，加入适量盐、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再加入少许的老抽和香油，搅拌均匀。
步骤三：分次加入花椒水，用筷子朝一个方向搅打上劲，直到馅料呈粘稠状即可。
猪肉不能选的太瘦，肉太瘦馅料口感发柴发干非常不好吃，选用三肥七瘦或者四肥六瘦都可以。肉包子馅料需要打水，也可以将清水换成高汤，打水的目的使馅料更细腻嫩滑，口感好。
我不算是内行人，因为我没有开过包子店。不过身边有一个朋友家里是开早餐店的，朋友的父母主要负责热干面这一块，朋友负责做小笼包。偶尔去他家吃早餐，孩子要吃小笼包朋友都建议让我回家自己做，但是吃的时候感觉味道不错，也就不以为然。有一次在店里玩都碰到送货的，看完以后我再也不吃他们家包子了。具体的我也不在这里明说了，大家应该也能猜想的到。当然我们也不能一棒子打死所有，还是有很多正规的大店，老字号的店，他们是值得信任的。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
你好，我是恬静逛吃，很高兴回答这个问题。
因为工作原因，我接触过很多餐饮店。我在扬州，扬州的早茶也是非常有名，早茶里不可或缺的就是包子，扬州的包子褶子细细密密，造型很精细讲究，馅料也有很多，三丁包、细沙包、肉包、豆腐皮包、菜包、马齿苋包、萝卜丝包等等。关于提问的肉包子，我分享一些我接触到的了解到的一些心得。
首先是食材：
猪前腿肉、葱姜料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、五香粉、胡椒粉、清水
做法：
1、选取三肥七瘦的猪肉，剁碎，葱姜也切末；
2、把除了清水以外的所有调料加入猪肉里，顺时针或者逆时针搅匀，然后分次加入适量的清水，也是顺着一个方向搅匀，每次等水被吸收了再加水，直到馅料黏稠上劲；
馅料就做好了，下面我们来发面。
非内行人，算厨房小白给厨房小白们提的一点建议。纯分享我从b站up美博那儿学的猪肉大葱包子做法，供君参考。
絮状（图片均来自百度图库，仅作参考，侵删）
发酵成功的面团提起来有孔洞（图片均来自百度图库，仅作参考，侵删）
这是美博的包子（截图自美博***）
这是我做的包子，味道挺好的，加了清水汁会比较多。
我以前开过早餐店的，对于里面的门道还是了解一点的，其实外面的肉包子之所以好吃，主要就是和猪肉情况，调料情况有关的，不知道大家知不知道，早餐店在做肉包子的时候，多是购买的便宜猪肉
虽然这些猪肉在可食用上面不用担心，但是在品质上面，还是没有其它猪肉好的，所以这些猪肉要想做的好吃，就要进行特殊加工了，至于是哪些特殊加工，也就是各种调料了，因为这些便宜猪肉，
无论是在颜色上面，还是味道上面，多是不怎么好的，所以要想盖住这些味道的话，就要用调料这个办法了，但是我们在做肉包子到时候，就不一样了，因为我们在购买猪肉的时候，
多是购买的新鲜猪肉，所以在做包子馅的时候，就不能放太多调料了，因为新鲜猪肉调料要是放多了，那么就吃不出猪肉味道了，所以这个猪肉品质问题，调料问题，就是早餐店包子好吃的原因了，
至于早餐店的肉包子能不能吃，有没有营养价值，我的个人意见就是可以吃，但是要少吃一点的，因为这些猪肉毕竟是不怎么好的猪肉，所以哪怕吃的再多，也没有什么好处的，当然这仅是我的个人看法
要是有不对的话，还请大家多多指教一下，最后在啰嗦一句，就是我们在购买肉包子的时候，最好就是去大型早餐店购买，因为越是大型早餐店，在食品安全方面越是比较看重，所以为了自己着想，也要去大型早餐店购买了
小结：我们在早餐店吃早餐的时候，最好就是购买馒头，花卷，这些不带馅的东西，因为这些东西，一是价格比较便宜，二是在营养价值上面，也要比带馅的好上不少
象这种问题要拜师，这个就叫饭碗，懂的人不是你亲戚，不会教你，不懂的又好像会一点，在这里发胡说左右了你的想法，一个产品的质量是经过无数次试制，几代人摸索，回个问答就清楚了，这不可能！真正拜师，师父还有后手，人有脑子想，去摸，去试过三个月，这时间够，你的馅料也会精致，也许也成了典藏。
万事靠自己路在脚下！
什么包子馅最好吃？都有哪几种做法？
包子的馅料有很多，下面我给大家介绍的这是馅料，蒸出来的包子非常美味。
今天用的是猪肉和卷心菜做的包子馅，做馅料，通常都是以荤素搭配为原则，添加适量调味品，葱姜末，酱油等，调制出来的馅都很好吃。
食材
猪肉：适量
卷心菜：1个
粉条：少量
面粉：适量
酱油 ：少量
植物油：适量
五香粉：少量
怎么区分一个人是南方人还是[_a***_]人呢？跟他一起吃饭，桌上摆着米饭和面头，先拿馒头的是北方人。哈哈，这只是个玩笑话，虽然北方人酷爱吃面食，但是毕竟不能单从吃米饭和吃面食来区分南北方人。作为北京人呢，虽然我家米饭和面食从来是花插着吃，但是确实还是面食多一些，有时候甚至焖了米饭也要再同时热几个馒头，一家人都爱米饭，馒头搭着吃，可见对面食的喜爱。除了馒头，家里更喜欢吃带馅儿的美食，什么饺子，包子，馄饨的，一周怎么也要吃一次。
别人家吃包子，饺子什么的大多是韭菜鸡蛋馅儿的，做起来非常简单，我家要吃馅儿可是费时又费劲，但是架不住好吃啊，因为家人有不吃猪牛羊肉的，只吃鱼虾，所以每次包包子也是懒得包两种馅料的，索性就做成一种馅料的，不是放虾仁就是放海米，虾皮什么的，再搭配蔬菜和其他的食材，还要分别炒制后再拌馅儿，吃个包子要老半天，哈哈。收拾柜子发现还有朋友送的松茸没吃完，熬过汤不怎么爱喝，干脆就包包子做馅料好了，做出来的包子真心好吃的不得了呢。
食材：松茸，虾皮，莲藕，***，姜，葱，香油，食用油，豆瓣酱
做法：
1、面粉一斤，干酵母5克，用40度温水和好，放在温度高的地方发酵；***洗净切丝剁碎，放一盐勺盐搅拌均匀，放到屉布上攥干水分；莲藕洗净，擦成细丝再剁碎；
2、虾皮先用清水洗两遍，攥干水分，锅中放入少量油，油热以后把攥干水分的虾皮放入锅中煸干后盛出；
3、松茸洗干净，去掉梗，攥干水分剁碎，锅中放少量油，再放入少量葱花，然后放入松茸煸炒1,2分钟后盛出；
到此，以上就是小编对于包子菜谱大全图真实***的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子菜谱大全图真实***的2点解答对大家有用。
