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日本小学生午餐为何让人称赞？
之前，日本小学生的午餐流程被拍摄下来，整个过程表现得非常精细和暖心，不仅从食材的准备搭配上，而且还对学生进行各方面的教育，包括不浪费食物、树立环保意识、感恩为你付出的人，使学生从小开始就身体力行接受各种教育，这种精细化的教育过程恐怕没有哪一个国家能够轻易照搬。
下面从头到尾来具体说说。
一般来说，如果学校有足够的土地，都会让学生种一些瓜果蔬菜，让学生感到食物来之不易。***中，午餐有一道菜是土豆泥，所用土豆来源于学校农场，是学生自己种的。
午餐讲究营养膳食搭配，通常包括主食、两菜一汤和牛乳，食物搭配都有严格规定，小学生的热量会控制一餐在七百卡路里上下。***中，学校有中心厨房，5名厨师每天都要在三小时内，做出720份食物。在保证食物新鲜的同时，还要照顾好分量，避免浪费。
学校下课后，学生们会先去洗手，洗完手后，其他学生摊开自带的餐布和筷子，还要系上白围裙，戴好口罩、餐帽，女生还要把长头发塞进帽子里，在教室等待用餐。
其中，部分学生会被分配成午餐值日生，刚开始会拿着小本子一一询问，“有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？还有没有认真洗手？”
少年强则国强，学生是国与民族的未来与希望，自然备受重视。世界很多地方的学校都会为学生提供午餐，各国的学生午餐也各不相同，而日本的学生午餐是出了名的优质，被称为全世界最好的学生午餐。
日本学生午餐得到赞誉有很多原因：
日本的学校给学生提供午餐最早起源于明治维新时代的“给食制度”，当时是为了让家庭贫困的孩子得到充裕的营养。二战后的1954年，日本全年要求小学给学生提供午餐，而费用主要由国家补贴，家长只需要象征***一点费用。之后，中学也被纳入午餐配给的范围。
在日本，提供给学生的午餐必须符合国际规定的营养标准，在2003年前中学生的午餐还必须要求配备纯牛奶。日本学生的午餐分量并不多，但种类非常丰富，牛奶、肉类、蔬菜与海产几乎都有，如果不够可以加。这也是过去100年里，日本人平均身高提升了15公分的重要原因。
虽然午餐是学校提供，但并不代表学生只要吃就可以了。日本很多学校都会给学生提供土地用于种植一些农作物，收货的农产品也用于午餐。午餐的制作、分配的过程，学生可以参与也必须参与，从幼儿园开始，日本的孩子在午餐时间就开始参加一些简单活动。
另外，日本学校的午餐食谱也接受学生的提议，学生可以说自己希望的食单。在用餐的时候，老师们也是与学生们一起用餐的，这种陪餐制度在日本也是一种普遍现象。
“这45分钟的午餐时间也是教育时间，与其他课程时间没有区别。”这是全球点赞的纪录片《School lunch in Japan》中一位日本校长所说。日本颁布的《食育基本法》是世界上首部规定饮食行为的法律。
在日本人看来，饮食教育非常重要，通过食物可以影响孩子的思想与身体。青少年时期是体格与心理发展的黄金时期，对于日成长至关重要。日本的学校午餐，不仅仅是让孩子享用美味安全营养的食物，还要让孩子们明白食物的珍贵，懂得感恩，懂得劳动与收货的意义，懂得合作与礼貌等诸多的人生道理。
食物，不仅仅是用于果腹充饥，澹奕认为日本午餐得到广泛赞誉不仅仅是其营养安全，更是因为日本人将午餐作为一种无形的教育在认真对待，这才是最珍贵的。
姑娘上初中，我问学校中午午餐的质量如何，女儿说：两荤一素一汤。我问：两混是啥菜？其中一个是火腿肠，每人一片儿，这片火腿肠你拿起来看是透明的！你说我还用继续问下去吗？！TNND。
日本小学生的午餐，并不是单单的“午餐”，而是一种“教育”。在午餐中包含着对孩子的教育，这点才是让全世界为之点赞的最重要原因！日本的学校供餐制度，注重饮食和营养的平衡，在孩子还小的时候就给孩子灌输“食育”的思想，让孩子学习到：吃到肚子里面的食物对于身体是十分重要，影响着情绪和思考。通过小时候的日常教育，让孩子在未来的人生道路上养成对于饮食“重视”的态度，这才是日本学校饮食制度的“精髓”！
如开头所讲，日本学校对于午餐时间的认知，并不是“休息时间”，而是“教育时间的延伸”。我们先来看一下日本午餐时间的样子，然后再分析分析。
老师会带头让孩子理解到食物的“真谛”，有一种“仪式”和“神圣感”在内。老师不会催促孩子进食，也不会逼迫他们进食，而是通过自身让孩子学习到哪些习惯需要养成。
为了培养孩子“相互”帮扶的思想，会安排同班同学去“配饭”，而配饭员是轮流的，所以每个人都会有机会得到锻炼。让孩子从小就以[_a***_]的视角看待午餐这件事，才是从小的教育！另外，日本学校的餐厅不会有清洁员，剩饭剩菜，餐盘等都需要自己处理干净。
像这样的饮食体系，日本从1***0年左右就已经建立，已经在日本施行了40多年。
午餐并非大鱼大肉，通常是以清淡为主，每天都会更换不同的菜单。
看过一个关于日本小学生午餐的***，确实惊讶于日本的小学生的素质教育，于生活，于能力，还有关于环保、习惯等等养成。把日常生活中的要求寓教于学习过程中确实是一个民族教育的先进性。反观我们的小学教育，素质成了一个口号，学的内容和做的内容是分离的。小小的年级里，就已经养成了说话，做事不统一的习惯。上课一个样，下课又是一个样，学校和老师根本就没时间研究学生的素质养成，只有简单的礼貌教育，规范教育，还有更可怕的应试教育。所以说，我们的国力正在迎头赶上，可确实还有很多方面需要追赶了。
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