大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北下饭菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍东北下饭菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
东北什么菜好吃又下饭?
谢谢邀请:
食材:
做法:
2.葱切花、姜切片、蒜切未。
3锅中加水烧热、放入粉条、五花肉、酸菜、八角、姜片、葱花大火烧开。
4.炖制40分种、直到粉条炖烂、加入盐、鸡精即可出锅。
东北什么菜好吃又下饭?
谢谢邀请:
今天我给大家介绍两个东北名菜、非常好吃又下饭。
猪肉酸菜炖粉条
食材:
五花肉、酸菜、粉条、葱姜蒜、生抽、鸡精、盐、八角。
做法:
1.五花肉切成溥片、酸菜切丝、洗净备用。
2.葱切花、姜切片、蒜切未。
3锅中加水烧热、放入粉条、五花肉、酸菜、八角、姜片、葱花大火烧开。
4.炖制40分种、直到粉条炖烂、加入盐、鸡精即可出锅。
东北都有什么家常菜,做法是怎样的?
冬天炖酸菜粉条,白菜炖土豆,小䓤拌大豆腐,芹菜炒土豆丝,秋天炖大矮瓜土豆,炖土豆茄子,豆角炖土豆,大萝卜炖牛腩,随便做呗,炒菜炖菜想吃什么就做呗。炖菜基本离不开土豆,土豆养肾,也好吃。夏天拍点黄瓜,拌点菠菜,炒点各种小菜,土豆青椒炒西红柿,角瓜炒鸡蛋,虾仁炒黄瓜片荷兰豆小炒,苦瓜炒辣椒,油菜炒香菇,东北菜实在太多太多。
感谢邀请
所谓的家常菜应该是当地容易获得的食材。价格不贵,味道鲜美,方便易做。经常出现在百姓餐桌。
蘸酱菜
无论春夏秋冬。蘸酱菜出现的频率应该是相当高(起码有………………那么高)蘸酱菜的做法可以高大上的出现在酒楼。也可以是寻常人家的大葱,***,干豆腐蘸大酱。酱可以是炸熟的鸡蛋酱,也可能是肉末辣椒酱。最直接的蘸咱家的生酱也超级美味
三烀一焖
就是土豆,窝瓜,土豆,山药。玉米,紫薯洗净切适当大小的块备用。小尖椒切碎。放入自家大酱。打入笨蛋2-3枚。放十三香,少许酱油,食用油搅拌均匀和切好的食材一起放入屉旺火足气蒸25分钟即可。简单易做。贼拉香
尖椒干豆腐
这个写进前三应该没没人反对吧。干豆营养丰富。物美价廉。一年四季都可以轻松买到。做法超级简单。只需将肉片炒香。葱姜炝锅加水炖至。调好味道。炖至干豆腐颤颤巍巍的放尖椒勾芡,打少许明油即可。酌酒下饭双优
溜肉段
都说锅包肉是东北的代表菜。让我说溜肉段的地位应该不逊色与锅包肉。锅包肉虽然名气大。真不适合大多数家庭的制作。肉段不同。相对简单易操作。味型也可以随意变化。可酸甜,可咸鲜。人多菜少可加茄子。做肉段烧茄子。也可以加入土豆球做肉段土豆球。可以和手撕***一起炖肉段炖手撕***粉条。有荤有素还有汤……想怎么变就怎么变
杀猪菜
这是东北人的情怀。最具代表性的菜品。杀猪菜代表着年关的临近,农村农忙结束正式猫冬的开始
总结
东北人餐桌美食大***的照片都收集在这里。欢迎留言出图片上的菜名。欢迎大家积极报蔡明
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐欢。迎留言关注
东北人我知道的家常菜有以下这些
1.锅包肉,一般锅包肉都是猪里脊或者是牛里脊作为原材料,裹上淀粉,下油锅炸两遍,在出锅[_a***_]浇上炒好的汁,撒上葱条和香菜,就完成了。
2.东北的小鸡炖蘑菇,需要小笨鸡,还有东北榛蘑,干粉条。先把小笨鸡的肉块炒一遍,然后把粉条泡好,把配料炒香,放入鸡肉一起炒,炒成金***,之后再加水和蘑菇,水不用太多,末过鸡肉就可以,肉炖熟后加入粉条,再小火炖,粉条熟了就可以出锅了。
3.东北乱炖,需要用到土豆,五花肉,豆角,木耳,猪排,青椒等等。基本上用的都是一些蔬菜,但是肉必需是五花肉哦,再加入东北自家人做得东北大酱。做法就是把所有东西都掰开,这样可以保证炖的更入味,先炒配料,加入水或者鸡汤,煮开之后把所有食材通通放进去焖熟就可以了。
您好,我是澜馋食记,美食领域青云***获得者,我来回答您的问题。
你这个问答问的太大,根本就没办法全面回答。别看东北菜被一些地方看不上眼觉得太粗糙,实际上东北菜是营养搭配最均衡的地方菜品。
(山珍之首哈什蚂炖土豆)
黑吉两省重山珍,辽宁又重海味。东北菜的取材并不像外界认为的那么单一,除了酸菜白肉血肠杀猪菜以外毫无可取之处。能叫得上东北十大家常菜的就有:
(名气最大的锅包肉)
锅包肉,溜肉段,鲶鱼烧茄子,地三鲜,酸菜血肠汆白肉,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角,尖椒干豆腐。
(辽菜以海货为主)
锅包肉、熘肉段、大鹅炖酸菜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等。
锅包肉的做法:1 淀粉与水的比例是1:1,调成糊备用。
2 里脊条切成宽度3厘米,厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝,香菜切段。
5 在锅中倒油500克,待油烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香,再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片,转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜,继续大火翻炒,翻炒均匀后出锅装盘。
你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢?
我是地道的东北人,东北好山好水,还有很好吃的美食。下面我大家介绍一道东北又好吃又下饭,制作简便,而且还是素菜的一道美食:酱炖豆腐。
豆腐好吃营养多,它含有丰富的蛋白质、钙、维生素,它对人体健康的帮助很大,而且常吃豆腐对身体各方面也是有着很好的帮助。
豆腐酱的制作方法
1、卤水豆腐一块,东北大酱100克,小葱两颗根,香菜一棵、八角一枚。
2、卤水豆腐打成小块,小葱切成段备用。
3、锅上火,倒入50克大豆油,下入八角、葱花,炸出葱香后,放入东北大酱,小火炒几秒钟后,填入400克清水,下豆腐块。小火炖至汤尽浓稠时,撒入切好的葱段和香菜段儿。出锅装盘。
将豆腐的技术总结:炸酱时要用小火,不要把酱炸糊。炖豆腐时一定要用小火慢炖,豆腐会更香。俗话说:千滚豆腐万滚鱼。
您好,很高兴回答您这个问题,东北菜里有一道素菜我觉得是最简单又很下饭的,那就是尖椒炒豆皮,一般是用干豆皮,我炒的话喜欢用三河豆皮,比干豆皮味浓,口感也比干豆皮要好,好的三河豆皮是用小茴香卤制出来的,豆香配上小茴香的特有的香味能为这道菜在口味上增色不少,希望这个回答能帮助到您!谢谢!
首当其冲的肯定就是地三鲜啦!土豆、茄子、辣椒,三种常见的不能再常见的蔬菜,薯条是一种很受大家欢迎的食物,地三鲜中的土豆也是被炸过的,口感没得说,茄子是一种很容易油多的蔬菜,但如果烹饪水准够,油炸的茄子会有一种酥脆的口感,辣椒也是一样,酸甜的口感加上浓稠的汤汁,配上一碗米饭,不吃下两碗都难!
再有一个就是干煸豆角,豆角是一种我很喜欢的食物,俗话说,能吃辣就能多吃一碗饭,加上辣口味的豆角,经过干煸后,味道不比肉菜差
我是一名地地道道东北人,很高兴跟大家分享我家这边下饭好吃的素菜系列。
1.豆角炖土豆
东北也许是比南方地区偏冷的缘故,我家这边的饮食习惯,和我家人的饮食习惯都比较喜欢吃炖菜。这款豆角炖土豆,不管什么季节都会出现在每家每户的餐桌。
浓浓的豆角香,香甜土豆。搭配一碗米饭,十足下饭而且香甜可口。无论炎炎夏日还是深冬数九,这道菜都非常适合。
2.酱豆腐
这道菜,我是真不知道到底是本地人发明的,还是川菜麻婆豆腐的改良版。不过烹饪手法近似,都需要用酱料炖炒。酱之间有区别,东北用的是,黄豆板酱,而且不用肉。但是,油量稍微要大一些,鲜嫩酱香,拌饭真是太无敌了。
3.东北家常凉菜
这一上桌的卖相看着就挺不错。没吃过的话,还感觉像是中菜西做呢。其实也是多少年的改良,作为东北人,我们真的是从小就生吃蔬菜,家常凉菜是东北蘸酱菜生吃菜的吃法大成。聚集了多种蔬菜,很营养,而且在夏季时节,很解暑很清凉。配搭米饭,酸甜可口。我是特别爱吃这道凉菜。
东北美食真的很多,希望来东北旅游的朋友,尝试一下东北人的实在,热情,奔放的民土,民风。我爱东北。