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下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？
我们这个地方，我记得小时候的雪下得多一些，现在的雪下得少多了。原来农村下雪，那个时候白菜都很少，吃腌菜和干菜较多。有腌萝卜、腌豆角，腌辣菽、腌洋姜、腌酸菜。干萝卜丝，干萝卜块、干豆角、干扁豆、干茄子等等。当然啦，有时也吃一些干鱼腊肉。
现在农村的生活水平也提高多了，生产水平也提高多了。过去的腌菜干菜也还有，不过以新鲜的蔬菜为主，其它的菜为補。每到寒冷的冬天，特别下雪天，一家一个暖房，除了在厨房做几个新鲜菜外，在暖炉上放一个火锅，干鱼干菜一炖，全家老小围在一起吃得多开心呀！
冻***，酸菜，冻豆腐
萝卜都是在农村院子里挖坑埋上，天太冷的时候挖出来放入地窖
现在生活条件好了，冬天吃的真不用愁了
我是三农领域创作者百里云彩。我来回答“下雪天，农村常吃的菜都有哪些？”这个问题。
第一，下雪了天气冷，农村常吃火锅菜。说到火锅嘛，天南海北口味各异，共同特点就是边煮边吃，吃的时候汤底热气腾腾的，想吃啥烫啥，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，自由散漫，随性而为。还有重口味的人会单独调制蘸水，吃得更过瘾。
第二，天气冷了，农村常吃干锅菜。干锅菜跟火锅差不多，区别是把汤底换成了油，一样放入牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼、虾、萝卜、***、豆腐、青笋……反正爱吃啥放啥，由于是干锅油炒，口味比火锅还重。不过，冬天吃了很暖和。
第三，农村下雪天常吃砂锅菜。砂锅菜相对于火锅和干锅，那就清淡多了，是专门为那些喜欢热乎乎吃饭菜，可是不喜欢重口味的人准备的。一样可以放入腊排骨、牛腩肉、羊排、鸡腿、山药、萝卜、***……任意选择，大快朵颐，目的是贮存热量，对抗寒冷！
其实，随着农业科技的发展，现在无论春夏秋冬，大多数菜一年四季都有，蔬菜的季节性已不再明显。天气冷暖变化，只是菜肴吃法上有所不同。天气冷了，自然农村人都爱吃热乎的菜。总的来说，多吃蔬菜多吃绿叶菜，才能身体康健。
下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？这个的话有点难说了。下雪天我们也要看他的下雪的大与小，如果下雪天下的比较大的话，这菜园里面的菜都会覆盖的话，家里如果有菜的话，可以不去菜园里面摘菜。如果家里确实是没有菜，没有蔬菜的话，可能农民还是会去地里摘菜的。所以说下雪天对于农民去菜园摘菜，其实影响不是蛮大的。
今天是小寒节气，天气特别冷。据天气预报说，北方已经很多地方下大雪了。但是南方的话，目前气温还是在零度以上，今天可能大范围的都是下雨天。对于我们南方人来说，下雪天的天数是比较少的。但是我们也会碰到一些极端的下雪天气。比如说2008年的大雪，我们的菜园里面的菜也是被厚厚的雪覆盖了，并且时间也比较长，所以说我们也是碰到的没有蔬菜吃的情况，也不能及时去***摘的情况，农民也是没有蔬菜吃的。
但是我们知道南方的农村，到腊月的时候都会做一些腊鱼、腊肉、还有一些平时晒的萝卜干，豇豆干，这些咸菜也是我们平时农民在冬季常吃的蔬菜。特别是在下雪天气的时候，农民也怕冷，所以比较懒，也不想出去摘菜，就搞一些咸菜吃算了。
其实我们农民平时还有一些储存的蔬菜，比如说南瓜，冬瓜，这些蔬菜是可以长久储存放的，就是为了防止在极端天气的时候备用吃的。还有我们的红薯，打的那个红薯粉，红薯粉条这些都是平常常吃的菜。
关注农民，一起学三农。
作为农村人，现在的生活，南方到了冬天，腊鱼、腊肉、腊鸡、香肠等等很多为过年所准备的年货都早已挂在灶头，自己想吃的时候就去取下来做着吃，除了这些腊味，还有冬天里的***、萝卜等等很多冬天的季节蔬菜。
在南方，很多的农村老人都会将夏季吃不完的菜，像辣椒通过自己的简单的加工，就做成了泡辣椒、剁辣椒、酸辣椒、辣椒粉子等等，自己平时没有什么菜吃的时候，都会拿出来做着吃。
南方的气温要高一点，没有像北方下雪的时间长，哪怕是下雪也就是十天半个月的时间。哪怕就是下着雪，随便跑到才地里，掰两棵***、拔两个萝卜，就能吃上两顿。还有家里在秋夏季准备的萝卜干、梅干菜、黄瓜皮、自家存着的红薯、芋头等等，哪怕就是不去外面找菜，就吃自家里准备的菜，也就可以吃上好几天。
说到吃农家菜，就和大家说说在小赵家乡，农村里很多人家几乎家家都会做、吃得最开心、最让人乐意接受的一道菜——腊肉下***！腊肉是自己家灶头挂着的，***是自己菜园子里的。原来农村里一家人围着一个吊锅，边烤火边吃饭的场景，现在在农村里很难看得到了，吊锅改成了火锅炉子，边吃边下火锅，就是少了烟熏火燎的味道。
农家菜是农村的代表菜，也代表着农村人勤劳和智慧，虽说在其他的城市也能吃到，但是总感觉少了一点农家的那种氛围。你们说呢？
有哪些蔬菜适合在院子里种植？
有哪些蔬菜适合在院子里种植？
农村比城里唯一的优势，就是独家独院，院子不论大小，人们都能充分利用起来，[_a***_]种植自己喜欢吃的蔬菜。
院子里适合种植的蔬菜不少，有长豆角、生菜、茄子、西红柿、甜瓜、韭菜、黄瓜等等吧，不少啊！
特别是去年我在院子里种植的生菜，长得那是真不错，我们自己家根本吃不完，我左邻右舍的都送过，后来，她们吃完了，就会自己来拿。挺好的吧，都是绿色蔬菜，根本不用打药，上的也是草木灰，农家肥。
还有就是，随吃随摘，永远吃的都是最新鲜的蔬菜，吃着放心、舒心！
特别是爬上院墙的丝瓜、扁豆，那可是一道靓丽的风景线！风儿吹来丝瓜、扁豆的清香味，让人陶醉！
有的人家，觉着在家种蔬菜方便，而且长得也特别好，就想着也在家里种上了红薯，可是，种上红薯，秧倒是挺强的，到刨红薯时 ，才知道，红薯根本没有长。
红薯这种农作物要在大田里种植才能长，因为它需求充分的阳光，还有就是透风性要好，这两个利好条件，才能长出红薯来。
所以，院子里只适合种植一些蔬菜类的农作物。不是什么都能种的。
希望我的回答能帮到题主！
农村家家户户都有自己的院子，而且是前后两边都有这样的院子。农民的瓜果蔬菜都是自己种的，所以才有了绿色食品这个说法。我家春夏就开始准备在后园子种蔬菜了，每天都给城里的亲戚寄过去一些。
适合种植什么基本上北方的蔬菜都能种，比如茄子🍆，辣椒，西红柿🍅，黄瓜，玉米，土豆，芹菜，韭菜，大葱，菠菜，萝卜，地瓜，豆角这些蔬菜都可以种，施肥就是自己家里养的鸡粪，连肥都是纯天然的，农药也不打，尤其是西红柿，掰开之后里边比城市菜市场里的菜强多了！城里的亲戚每年放长***都要来农村住几天，8月9月10月正是蔬菜开花结果的时候，吃的都是自己种出来的菜，在城里也待过几年，我见过菜市场的西红柿都是硬的，买回家放好几天才变软。城里菜市场和村里自己种的菜还是有很大差别的，有过农村生活经历的朋友都知道。我是乡村老崔，欢迎关注三农领域方面的话题。
在农村居住，不但空气质量相当的好，而且还都有一个独立的院子，作为独门独院的农家小院，很多时候都是有很大的利用空间，有的会选择种树，也有的会选择种植一些花花草草，当然最多的莫过于是种菜，我们痴迷于种菜，只要有空地，哪怕是再小的一片，也是要种菜的，有的就连花盆之中、花坛上面，也是满满当当的种满蔬菜，对于爱种菜貌似我们要说是第二，世界没人敢说是第一。
对于种菜我国地大物博，每个地区都会根据自己的实际情况进行蔬菜的种植，像棒奔霸这儿，河北的南端，家庭的庭院之中种植最多的莫过于下面这几种蔬菜，也是根据季节的不同进行分类种植，基本上都是一些常见的蔬菜，也是比较容易管理种植的。
春节：黄瓜、长豆角、韭菜、香菜、小油菜、菠菜、墙角最常见的扁豆角丝瓜等等蔬菜，在春季都可以进行种植，很多蔬菜都是很适合春节种植的，气温转暖之后，也都很符合这样的发芽条件，有的地区在春季气温稍低的情况下，还会使用塑料布进行遮盖，起到保温增湿的效果，对于春季干燥的气候是有很好的保墒作用的，在我们这农村的小院，最多见的莫过于是墙角的丝瓜和扁豆角、葫芦、苦瓜，这些非常容易种植的藤蔓植物，春天挖个小坑，随随便便的扔上几粒***，就会有满满当当的收获。
夏天：西红柿、茄子、辣椒、青椒，只要是秧苗出售的很多种的蔬菜，在夏季都是可以种植的，夏季不同于春季，这个季节很多时候都是需要购买蔬菜的秧苗，在家中进行种植，很少有在使用播种的方式进行种植，这个时候的天气已然相当的炎热，播种之后很难有良好的生长态势，而这些秧苗则已然具有一定的抵抗性，是夏季种植蔬菜的当仁不让的首选，在农村大集上，春夏交替的时候，很多卖蔬菜秧苗的生意都很不错。
秋季：***、秋黄瓜、秋豆角、菠菜、小油菜等等诸多的蔬菜，由于秋季是一个凉爽的季节，我们这里种植最多的莫过于是大***，一个小院种植上一些大***，整个冬天是不愁没有菜吃的，大***也是一种高产的蔬菜，管理也是相对容易，收获却是不少，也是冬季北方的一种主要蔬菜，在以前的整个冬天，很多时候我们都是依靠大***来作为主要蔬菜的，随着现在的生活水平提高，现在冬季的菜篮子也变得丰富多彩起来。
冬季：冬季在我们这里能够种植的蔬菜比较少一些，很多都是在院子里面支起了一个小拱棚，才能让这些冬季种植的蔬菜安全越冬，也有的会将一些树叶、秸秆洒满在冬季种植的蔬菜上面，也能够起到保暖的作用，冬季种植的蔬菜比较少，基本上都是一些蒜苗、菠菜、香菜为主，作为北方的露地种植，很多农村庭院冬季是不费那个劲的，冬季什么也不种，省去了许多的麻烦。
对于庭院种植蔬菜，要根据自己当地的实际情况进行，选择一些适合当地气候土壤等条件的蔬菜进行种植，即便是一个很小的农村庭院，种植上一些蔬菜，还是能够满足自家日常所需的，对于庭院种植蔬菜，你的农村老家都喜欢种植什么品类的蔬菜呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
