红烧鱼片做法大全菜谱,红烧鱼片做法大全菜谱图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼片做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鱼片做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧炸鱼片的正宗做法？
2. 红烧大扁鱼怎么做好吃？

红烧炸鱼片的正宗做法？

1、将整理好的鱼切成片状。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼片炸呈微黄捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、鱼片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼片捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾苑后，淋入鱼盘中即成。

红烧大扁鱼怎么做好吃？

①新鲜鳊鱼洗净➕两面各划三刀➕两面均匀抹少许盐➕腌制15分钟左右

②热锅倒油➕转动锅使油更多接触锅面➕油热加一勺食盐➕放入鱼煎（鱼刚放入时不要翻动）➕一面煎至焦黄再翻身煎另外一面

③鱼煎好后➕把鱼推到一边➕再放入大蒜，生姜，葱段爆香

④再依次加2勺料酒➕半勺老抽提香上色

⑤加入半勺糯米白醋➕三勺生抽➕2大碗清水（约800毫升）烧开

⑥水烧开后放入小米辣➕转中火煮十分钟，然后大火收汁时放入青蒜苗叶，出锅即可

将大扁鱼洗净，用盐、料酒腌制半小时。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入大扁鱼煎至两面金黄。

加入生抽、老抽、蚝油、糖、水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

加入青椒、红椒、葱段，翻炒均匀，即可出锅。

到此，以上就是小编对于红烧鱼片做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼片做法大全菜谱的2点解答对大家有用。