大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨美食大全菜谱做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨美食大全菜谱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
排骨除了糖醋还有哪些比较好吃的吃法呢？
排骨除糖醋外，也有很多种做法，红烧，五香，蒜香，酱焖，酸辣口，麻辣口，咖哩口举不胜举，有难丶有易，有复杂，搞不好弄不成再好的排骨也是，残羹冷灸，浪费食材，你也没有成就感，普普通通的菜等于零。我是客家人，日日做排骨“砖"家不敢当，骗人怕天修，行家实致名归的，我诚意推荐客家独角红葱头蒸排骨，保证让你小菜变大餐威威做大厨！排骨选带油花的助骨一斤，剁成你喜欢的适口块，用自来水流动冲三致五分钟，让排骨的血水，残留胆汁，污物，枯板味，刀锈统统冲走，利干身。独角红葱头三十克直刀切片改丝切粒，糖二十五克，生粉半茶匙，红腐乳三克，花生油适量，生抽适量，盐一丁点，用手抓腌十分钟，保鲜膜封死放二十分钟，绝对不要放味精，它与糖结会产生介味，水滚后大火蒸三十分钟，保证香喷喷，保证连汁都可以送饭二碗，吹冇用，你做好了才知客家人做莱系有料到，尊敬的看官大人，你敢照我方法做就分分钟大厨，保证一家老少享受，饥有佳肴醉有酒的欢乐幸福时光。
排骨的做法太多了，每个地区都有自己独特的排骨做法，做出来的味道各有不同，都非常的好吃。糖醋排骨是大众食谱里人们经常做的菜肴，味道全国各地的人们都喜欢。那排骨除了糖醋味还有哪些做法呢？
我的家乡在内蒙古巴彦淖尔，八百里河套正是我们这里。我们这里家家户户都喂俩头大猪，每年冬天杀了都自己吃了，尤其地方特色炖排骨的手艺更不错，南方朋友来了都夸奖好吃。
今天就把我家乡炖排骨的方法告诉大家，如果大家喜欢这个味，以后餐桌上又增加了一道美食。
1，把排骨剁成块，洗净焯水，焯水时肉要冷水下锅。然后准备调料：葱姜蒜、大料面、花椒面、酱油、番茄酱、盐。
2，排骨焯好水捞出，起油锅，油热下入排骨翻炒，炒至排骨出油下葱姜蒜，番茄酱，翻炒均匀下花椒面、大料面，继续翻炒，最后倒酱油，炒出香味，加水放盐。水的量要掌握好，我用高压锅比较快。
3，高压锅第一次压十分钟，放入土豆，豆角，土豆切滚刀块。盖锅第二次压五分钟排骨土豆就熟了，而且豆角出锅的时候不会烂，吃的口感正好。
4，出锅的时候放味精，喜欢吃辣的朋友可以放点鲜辣椒丁，味道更佳。
美味的排骨就做好了，这是正宗的农家炖排骨，喜欢的朋友收藏吧，绝对的好吃。也希望大家来八百里河套游玩，风景也是非常美丽的！
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排骨的吃法，应该还是比较多的，排骨尤其受到很多的小朋友和女士们的喜爱，对于喜欢下酒的朋友也是不错的选择，排骨的香味和口感对于猪身上的其它部位的肉类都有不同的感觉。
对于喜欢吃面的朋友，我们的排骨可以作为面臊子出现，如红烧排骨，这红烧排骨油气要重一点才好吃，不能像菜肴中的那种汤汁特别多的那种，也不利于存放，所以我，一般喜欢的烧上三五斤排骨，然后吃面的时候加热一些即可。
当然喜欢下酒的朋友，我们也可以做成蒜香排骨和干锅排骨等。当然如果喜欢清淡的朋友还是可以做成排骨连锅汤的。
可以有效延缓衰老、养颜美容
（好像关注错了，明明是强健骨骼、增强幼儿钙质）
那么，一起动手，来做一做这道菜！
食材
必须要试百香果小排啊！
【百香果小排】
诱人的香气，
试图掩盖，
却又过分暴露。
酸甜的滋味让人咂嘴添舌，舍不得下咽！
百香果不但使排骨的味道有一种自然浓郁的果香，
更是让排骨色金亮动人~
而且酸甜的滋味真的让人欲罢不能！
最让我这种易胖体质感动的是百香果可以抑制脂肪的吸收
排骨怎么做好吃又美味？
排骨我觉得真的是可塑性很强的肉类了，非要说怎么做好吃，我觉得最重要的是入味，因为本身排骨的做法有很多种，不管味道多么复杂或是纯粹的排骨，都需要入味才能好吃，所以我觉得排骨如果想要好吃，要么提前腌制入味，要么做的时候给足够的时间把味道炖进去。今天我分享3种常见的排骨做法，分别是高升排骨、回锅排骨、排骨焖饭，都是我的朋友们、粉丝们很喜欢的排骨做法，希望你也能喜欢！
【高升排骨[_a***_]流程】
1.排骨清水中泡半小时后擦净备用、蒜切片，姜切片，备用。
2.将料酒1勺、白糖2勺、酱油3勺、醋4勺、清水5勺一起放入碗中搅拌均匀。
3.油热后下姜蒜片爆香后，排骨入锅煎至四面变色。
4.锅里加入挑好的汁儿，烧开后转小火炖半小时，大火收汤即可。
【回锅排骨烹饪流程】
1.排骨冷水入锅，加料酒与姜片烧至水开后捞出。姜切片，小葱切段，蒜拍一下备用。
2.锅中倒油，油烧热后下葱姜蒜（留下一些葱绿）爆香，再下豆瓣酱炒出香味。
3.下排骨和热水翻炒一下，盖锅盖转中小火炖10分钟。下葱绿大火收汁儿即可。
到此，以上就是小编对于排骨美食大全菜谱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨美食大全菜谱做法窍门的2点解答对大家有用。
