大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下厨房菜谱大全虾仁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下厨房菜谱大全虾仁的解答，让我们一起看看吧。
葱花虾仁鸡蛋羹怎么做好吃？
下厨房】的虾仁鸡蛋羹栏目为您提供最受欢迎的虾仁鸡蛋羹的做法大全,虾仁鸡蛋羹的家常做法和虾仁鸡蛋羹怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的虾仁鸡蛋羹的菜谱大全就来下厨房
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滑蛋虾仁怎么做好吃？
1.将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。
2.加入淀粉抓匀，使之上浆入味。
3.锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。
5.加入虾仁，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火。
【虾仁滑蛋】
大虾半斤、土鸡蛋4个、食盐、料酒、生粉、黑胡椒粉、食用油、香葱。
1、根据个人的饭量准备大虾，一般半斤就够吃一顿了。把大虾用水冲洗干净，掰掉虾头，扯出虾线，然后剥掉虾壳，取出虾仁，用清水冲洗干净。教大家一个技巧，就是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变硬后非常好剥。
2、虾仁从中间划一刀，这样更容易入味。把虾仁放进碗中，加入适量食盐、黑胡椒粉抓一抓，当表面有些发黏时，打入一个鸡蛋清，加一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层粉浆。
3、最后加入一勺玉米油，用筷子搅拌那均匀，腌制10分钟，让虾仁充分入味。
1· 虾、鸡蛋、料酒、淀粉备料
2· 虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用
3· 蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，放入冰箱冷藏待用
4· 将鸡蛋加盐打散搅匀
5· 锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁
6· 虾仁颜色变红后捞出
7· 将炒好虾仁倒入蛋液中
8· 大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒
食材：虾仁（10-12个），鸡蛋4个、淀粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、料酒；
做法：
1、虾仁洗净、擦干水分、放入1勺料酒、少许盐、白胡椒粉腌制10分钟；
2、将4个鸡蛋打入碗中，打散至出现细腻的泡泡；
3、另取一个空碗，加入淀粉以及适量水搅拌均匀，将淀粉液倒入鸡蛋液中搅匀；
1/11 鲜虾剥壳去虾腺。虾仁用半茶匙盐抓匀放置十分钟。

2/11 用清水将盐份洗去，这样做可以去掉了虾表面的黏液，这样虾仁做出来爽脆。

3/11 然后将虾仁沥水，并用厨房纸将虾仁水份吸干。这样更容易让虾仁附着腌料。

4/11 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清抓匀。

5/11 再加一汤匙玉米淀粉拌匀腌制十分钟。

虾仁解冻后怎么处理？
以下是虾仁解冻后的处理方法：
步骤1：先将虾仁从冰箱中取出，放在室温下静置20-30分钟左右，待虾仁完全解冻。
步骤2：将虾仁放在大碗中，用水将其冲洗干净，去除干净虾线和泥沙。
步骤3：用厨房纸巾将虾仁表面吸干水分。然后，将虾仁放在碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、芝麻油等调料，腌制片刻。
步骤4：将锅中加少量油，放入姜片，中火煸炒，至姜片出香味后，加入虾仁，翻炒均匀至虾仁变色，成C形。
步骤5：加入少量盐和生抽，翻炒均匀，然后倒入适量的水（一定要足够多，大概是虾仁量的2~3倍），加盖煮开，转为中火慢炖。
步骤6：炖煮约2-3分钟，直到虾仁完全变色，变得饱满且变成了弯曲的C形。
到此，以上就是小编对于下厨房菜谱大全虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于下厨房菜谱大全虾仁的4点解答对大家有用。
