印度菜谱视频大全牛肉（印度菜菜谱）

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该牛肉可以选择如下部位的牛肉：牛里脊：牛里脊肉质鲜嫩，纹理较少，适合切成薄片或小块制作咖喱牛肉。牛腩：牛腩位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质较为韧性，适合用来炖煮咖喱牛肉。

咖喱牛肉的做法食材：主料：牛脊肉400g，土豆300g 辅料：油适量，盐适量，胡萝卜1根洋葱60g椰子粉适量，水淀粉适量，红糖适量做法：准备食材。牛肉切成约2厘米的`方丁。入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

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咖喱牛肉是用牛腿肉和牛腩部分。一般来说咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少；牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的牛肉最嫩。

咖喱牛肉的做法大全（一）土豆咖喱牛肉的做法主料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆五个。配料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水。

1、第二步：将浸泡好的牛腱肉沥干水，放入容器里，倒入黄豆酱油，用保鲜膜将容器盖严，放冰箱冷藏10个小时。第三步：准备一口深锅，把牛腱肉和黄豆酱油倒入锅里，加入清水，水超过牛肉1厘米左右。

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2、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

3、家常炒牛肉材料：菠萝150克、牛肉200克橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个。

1、牛肉切成一公分左右厚的小块，洋葱切丝。锅烧热后，把牛肉倒入干炒，牛肉中的血水会被逼出来，先盛起牛肉。洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味，加入牛肉同炒一会儿。加500毫升的清水，加两大块咖喱块。

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2、牛腱子肉500克、洋葱半个、土豆1个、咖喱半份、姜片少许、食盐少许、味极鲜适量、黄油30克咖喱牛肉的做法将牛腱子肉切成小块。锅中放入能没过牛肉的水，放入牛肉，加入适量的姜片和葱段煮开去腥去血水。

3、咖喱牛肉做法一材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。

4、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

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