大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖类菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖类菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。
买了一个天际电器隔水炖，跪求隔水炖菜谱？
天际隔水炖（电炖盅）做汤品非常简单，基本做法都是把食材清洗、切好，放入炖盅加水，选择烹饪程序就可以自动完成，不需费心。用猪心汤来举例：
1.将猪心切开，洗净，切片，用淀粉、盐、姜丝调味，腌30分钟；
2.枸杞洗净、温水浸泡；
3.材料放入炖盅内胆内，加适量水，炖2.5小时，出锅调味即可。
养生壶隔水炖盅一般能炖什么？
你可以试着炖：灵芝花胶炖汤。主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。
做法：用冷水浸泡花胶大概6个小时，之后用开水稍微滚烫一下，把花胶切成小段;2、用开水清洗龙骨，浸泡一分钟，去血水;3、往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝，再放入红枣和桂圆，隔水用炖盅炖煮大概3个小时，之后往炖盅里加入适量的盐。
第一，隔水炖盅炖汤食谱大全有哪些?一品炖菜芯。材料主料：白菜芯400克，基围虾干(干制品)150克，酱肉100克。调料：清汤750克，味精5克，盐8克，姜汁6克，料酒3克，猪油2克。做法、将***芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水;酱肉片成长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片。将***芯放入汤碗中，上面撒上虾干，将酱肉片码放在***芯上。锅内放入清汤，大火烧开后放入味精、盐、料酒、姜汁调味后放入猪油后出锅，浇在放有***芯的碗中，然后将盛有***芯的碗放入蒸箱内大火蒸15分钟即可。
第二，橄榄瘦肉炖螺头汤：材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。做法：用清水把干海螺头浸泡，到软为止，把杂质去掉;用沸水洗干净瘦肉切块状，把瘦肉还有海螺头捞起;、洗干净橄榄、姜，用刀把它们拍扁;、把煮沸的开水倒入炖盅里，放入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片，隔水炖煮大概两个多小时，关火后加入适量的盐。
隔水炖盅炖汤食谱大全有哪些?黑虎掌羊肉汤。材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。做法：用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时;洗干净羊肉，并用开水绰一下水;洗干净姜片，切成片状;把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。
哪些菜不适合炖？
一般绿叶菜不适合炖，烹制绿叶菜时，若焖煮时间长不但会营养流失，还会引起中毒。因为不同的绿叶菜中都含有不同量的亚硝酸盐，烹煮时间长，硝酸盐就会还原为亚硝酸盐，食用后会引起中毒。所以，绿叶蔬菜不适合炖，绿叶蔬菜可以选择快炒或者烫着吃。有些绿叶菜也可以凉拌！
蔬菜之类，长时间的炖煮，不但会影响味道，还会流失一定的营养，适当的清炒和炖煮才有更好的口味，保持原有的味道。
【整备材料】
芝麻香油一勺 食用油一勺 生抽盐小量
----【烹饪步骤】----
1、菜心摘去老叶，清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2、烧一锅清水，加入少量盐、油、姜丝煮沸，倒入洗净的菜心，煮制2分钟。
3、捞出菜心，进行摆盘，摆上煮过水的姜丝、生姜末，均匀淋上生抽、芝麻香油。
4、热锅倒入适量食用油，热至微小冒烟，热油淋上菜心。
白灼菜心就做好了，清香入鼻，淡而有味。
到此，以上就是小编对于炖类菜谱大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖类菜谱大全及做法的3点解答对大家有用。
