大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材性味大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食材性味大全的解答，让我们一起看看吧。
药食同源的食物有哪些？食物的性味归经如何判定？
药食同源的食物，你了解多少？
●穿心莲
作用：穿心莲是比较苦的一种中药材，也可以作为蔬菜来食用，一般在食用的时候需要加一些姜蒜，或者醋来压制苦味，这类型的中药食品一般在夏季食用较多，因为它能够帮助人们消暑，降火，而且因为它含有很丰富的维生素C，胡萝卜素，镁钾等元素，能够保护各个脏器。
注意事项：穿心莲这味中药材在食用的时候对脾胃，对肾不好，所以脾肾阳虚的人禁用。
●枸杞
作用：说起枸杞，我想没人不知道吧，但是也有很多人并不知道它也是一味中药，而且枸杞在生活中常用来泡水喝。平时我们在煲汤，煮粥等都会放中药材枸杞。枸杞的作用可以缓解精血亏损，如果和决明子一起食用的话还可以缓解视力疲劳。
注意事项：中药材枸杞在感冒发烧，有炎症或者是脾胃虚弱，经常腹泻的，患高血压和糖尿病的人群，服用枸杞还是谨慎一点比较好。
●蒲公英
作用：中药材蒲公英作为食品吃法还是很多的，可以直接生吃，也可以炒着吃，还可以焯水后凉拌吃。蒲公英的味道微苦。但是中药材蒲公英的作用却很多，可以清热解毒，消肿，可以有效治疗乳腺炎。另外中药材蒲公英还利尿，缓解腹泻，也能治疗黄疸。
注意事项：如果是脾胃虚弱，或者是出现脸色苍白，怕冷还没有力气的，或者是很容易受风患感冒的人，还是最好不要吃中药材蒲公英了。
大家都知道有药食同源药材一说，但哪些药材是药食同源的，或哪些是国家规定的药食同源类的中药材，这些大家都是一知半解，甚至是胡乱瞎猜或瞎蒙，自己有时在经营这些违法的，可能都不知道呢
下面和大家分享一下既是食品又是药品的中药名单:
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）
注：来源于《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》
中药在我国的历史非常的悠久，它对于很多疾病可以起到非常好的治疗效果。中药除了可以用来治病以外，还可以当成日常的食材来食用，哪些中药可以当成日常的食品呢？一起来了解下这个问题吧！
哪些中药可以当成日常的食材？
1、 三七
三七是一个很多人在生活中会食用的中药，一般会将三七这个中药磨成粉来食用，食用三七可以给我们的身体带来不少的好处。这个中药可以起到很好的补血作用，因为三七粉里面含有很丰富的三七总皂苷，这个物质在进入我们的身体之后可以提高体内的白细胞，对于造血细胞和血小板有着很不错的保护效果。除此之外，三七还有很不错的扩张血管、降低血管以及增加血流量的作用，对于防治冠心病、心绞痛以及高血压等疾病都有不错的效果。
虽说三七粉这个中药对于身体的好处很多，但是在服用的时候也需要注意一些事情：
首先，正常经期女性在经期来临的时候要停止服用三七粉，因为三七粉这个中药具有很好的活血化瘀的作用，会导致女性月经出血量过多，而一些血瘀型月经不调的人群，则可以适当的服用三七来缓解；
其次，三七粉的功效确实很好，但是我们在日常要注意不要过量的服用三七，每个人每天服用的量要控制在8克以内，且一次不要服用超过5克，不然很容易给身体带来不利的影响。
2、 当归
谢谢邀请！首先要分清楚，药品：有治疗效果，有负作用，不能长期使用！食品：没有负作用可以长期使用，保健食品！没有负作用，也可以长期使用，药食同源比如说，香菇，枸纪，红枣，白茅根，，，等等，这些东西餐桌上常见的食品就当菜吃，但是很多食品， 保健品也有这些成分，经过高科技加工提取精华具有功能性的调理效果：比如说，香菇提取物香菇多糖，具有抗辐射，抗癌，增强免疫力的效果，，，
到此，以上就是小编对于食材性味大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材性味大全的1点解答对大家有用。
