大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年吃的简单菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年吃的简单菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？
很高兴回答这个问题。春节将至，因为我们家是个大家族，所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱，陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧！
【主料】多宝鱼
【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐
1. 多宝鱼去除内脏清洗干净，鱼身斜切几刀放入盘中，放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟左右；
2. 将腌好的鱼放入蒸锅里，大火烧开蒸10分钟左右，关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间)；
3. 蒸鱼的同时，将红椒、大葱、姜片切丝；
4. 鱼蒸好后，将鱼身上的葱、姜取出，盘子里蒸出的汁水倒出去；最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝，锅中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒，把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入，夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。
这道鲜香味美，肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。
【美味小贴士】
- 做蒸鱼时，鱼必须要新鲜，而且要选择有鳞、肉白的鱼，最好是鲜活的；
- 鱼超过1.5斤，要蒸8－10分钟，根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短，鱼眼睛变白凸起，基本鱼就成熟了；
- 鱼蒸好后，鱼汁会有腥味要倒掉；
- 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，为了吃出鱼的鲜味，用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油，才能品尝出鱼肉最原始的美味；
- 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝，把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。
我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！
年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗
日子从指缝间，倏然间滑过了四季……
春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭，幸福的味道，透过舌尖，沁入心田，团圆的时刻，平安祝福，涌上心头……
八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，装入碗里捣烂成山药泥，蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上，蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁，浇在山药泥上，再撒些巧克力屑即可。
我是湖北人，我来说说我们湖北人的过年吃什么美味，
第一是蒸全鱼，我们湖北是鱼米之乡，所以第一道蒸全鱼少不了。
第二是𠧧鸡爪，这也是个重量级的，湖北人没有什么不可以卤的，莲藕，鸡鸭肉都可以。
第三是鱼糕，这个就要说到荆州鱼糕了，这是荆州人年饭上必须的一道。
第四是珍珠丸子，这是湖北一道代表菜，刚蒸好的珍珠丸子上面的糯米就象一颗颗晶莹剔透的珍珠，所以得名珍珠丸子。
第五是藕夹，莲藕是湖北的招牌，所以年饭上一盘藕夹少不了。
以上是几个必不可少的菜，其余要凑成十大碗八大盘的就用鸡鸭鱼肉来凑了。
父子两人过年，有哪些做法简单、喜庆、美味可口的菜品值得推荐？
感觉男人下厨房，就是特具仪式感，特精致，色香味俱全，毕竟厨师男性居多。特别是过年这样特殊的日子，对每一个中国人都意义非凡。要求简单快乐又红火的话，就来个火锅吧，熬一锅鸡汤，如果爱吃辣，就加入老干妈当锅底，配点香油麻酱镇江香醋香葱的小蘸料，超市里青菜/鱼肉丸子/羊肉卷/牛肉卷/甜点/鹌鹑蛋，再配点啤酒饮料。
这样我们中国人过年的好彩头也佩奇了。
祝大家猪年大吉！
新年快乐！
爷俩在一起，我们现在长大了，要多照顾长辈，多考虑长辈的感受！其实长辈更希望我们生活快了！
既然是年，就得做几个菜，还得有酒（根据长辈，有的真不）。
咸鸭蛋一盘，鸡爪或者鸭胗一盘。
您们过年都准备什么菜谱？
天津人！本人厨师，今年有幸在家跟[_a***_]过年，我的年夜饭是都是家常菜！四个凉菜，煮果仁，姜汁松花，酱牛腱，小李烧鸡，热菜六个，煎烹虾，葱烧海参，红烧比目鱼，四喜丸子，烧素什锦，清炒西兰花。主食三鲜水饺！
甜甜蜜蜜——红枣蜜豆
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。
每年过年妈妈都会做几道吉祥如意的菜品，既漂亮又美味；
介绍一道外形美观，营养丰富的清蒸葫芦虾，也是年夜饭必备的菜肴，其代表美好的寓意，下面我们一起来了解具体的制作方法；
猪肉（200克）、西葫芦（一个）基围虾（15只）盐（5克）鸡精（5克）生抽（10克）胡椒粉（5克）淀粉（10克）姜末（10克）葱花（10克）
1；先将西葫芦洗净，切成片，放入容器中
撒上盐抓匀，腌制10分钟
2；猪肉洗净剁成肉末，放入碗中加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花和少许
水，搅拌均匀
3；10分钟后用水洗去盐，在挤干水分备用
我们这里农村的过年的年夜饭，有自己家炸的藕夹，肉丸子，白菜丸子，还有汆的牛肉丸子，当然最重要的事包饺子，我们这三十的饺子是素的，里面的材料越多越好，其中有一个里面包着硬币，初一早上零点下，一家人吃，谁吃到就代表谁新的一年有好运。
到此，以上就是小编对于过年吃的简单菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年吃的简单菜谱大全的3点解答对大家有用。
