大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材绝密配方大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材绝密配方大全的解答，让我们一起看看吧。
烧烤有绝密配方吗？
我个人认为，烧烤的绝密秘方就是新鲜二字。像新鲜的羊肉，像刚出水的海鲜，只需要盐来提味，我个人喜欢吃烧烤，新鲜的肉或者腰子和冻过的同样只用盐，口感和味道是有很大区别的。
先介绍夜宵烧烤摊，这里介绍我们重庆的烧烤摊。也是大家最常接触的，也是大家最喜欢吃的，不是***有云：没有什么事情是一台烧烤不能摆平的，如果有，就来两台。
烧烤摊其实一般来说没有什么绝密配方，毕竟烧烤台子都是开敞的，食材、调料基本都大大方方摆在外面，你挑好，我来烤。
要说绝对配方，大概也就是选食材够新鲜，做成串够吸引眼球。比如来一根大排骨，整整一根，烤得焦脆焦脆的，佐料一裹，那个香哦。
有，根据“烤”的食材不一样，一定有各种食材的“绝密配方”。
一说起烧烤，往往第一就会想到烤“羊肉串”。
我认为烤“羊肉串”是覆盖面积最广大的美食之一。
但是“烧烤”，可以“烤”的食材简直太多太多了。
我们洛阳有：烤羊肉，烤牛肉，烤鱼，烤豆腐，烤茄子，烤韭菜，烤鱼，烤辣椒等等等等。每一种食材的“烤”制方法都不一样，都有各自的“绝密配方”。
我对烧烤也情有独钟，虽然常吃烧烤对身体不好，但是“烧烤”的确好吃，我们一般十天半个月烧烤一次。
每个地方每个人的“烧烤”用料都不一样，我来介绍一下我喜欢的几种“烧烤”及用料吧，我的水平还在“入门”级别，欢迎“烧烤高手”前来指导。
烧羊肉串，我们吃烧烤的必备，虽然羊肉串吃不多，我们一般三人一斤至一斤二两羊肉（还要吃别的），从2013年开始的一斤羊肉穿38串，到现在的一斤羊肉穿12---14串，我穿的羊肉越来越大，我喜欢原味的羊肉，早上买的新鲜羊肉我从来不腌制，改刀切小穿串后都是直接烤的，我的用料很简单，盐，辣椒，孜然。
下图是我烤的羊肉串，用料只有盐，辣椒，孜然
烧烤想想都要流口水，喜爱那个心很多人都喜欢吃烧烤，自己在家做烧烤，好吃还卫生，要说烧烤的绝密配方，应该就是烧烤油、烧烤酱和烧烤撒料了，不过前提就是食材要新鲜，食材不新鲜怎么做都不好吃，烤制的火候很重要。
走在大街上到处都可以看到烧烤的身影，烧烤外焦里嫩，味道浓郁，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃烧烤，我也是很喜欢吃烧烤，每次看到都会忍不住地想吃，在外面吃又不放心，自己在家做，好吃还卫生，只要掌握了烧烤技巧，自己在家就可以做出好吃的烧烤，下面就来分享一下烧烤的绝密秘方。
1、烧烤的秘方，我个人觉得应该就是烧烤油、烧烤酱和烧烤撒料了，不过做烧烤食材也很重要，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，像肉类一定要腌制一下再进行烤制，这样烤出来会更入味好吃。
2、不管是肉类还是蔬菜类，撒料都很重要，撒料的做法有很多种，主要是比例要掌握好，烤制的时候要不时的刷油，不时的翻一下面。
3、还有一点很重要，做烧烤烤制火候很重要，不管是烤肉类还是蔬菜类，火候都非常重要，一定要掌握好，火太大了，就容易把食材烤焦，火太小了，又会烤不熟，都会影响口感
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爱吃肉的央玛玛认为，绝密的配方肯定是存在的，但既是绝密，肯定不能随意相传，能流传出来的绝密可能会被很多人掌握而普及而称为经典菜式，比如东坡肉、麻婆豆腐等等，就不能再称为绝密：）
但所有的秘方都在实践中尝试出来的，不怕失败的做尝试，总会形成自己特色的滋味，毕竟这人世间滋味太多，多一味少一味舌都能体会。像西昌的碳烤小猪肉，有时候还不止秘方重要，原料更为重要，那个小猪肉是猪腿上的连皮肉，特别好吃，它是放了洋葱、蒜片腌制了一下烤，好香！
央玛玛分享一些自己爱的烧烤法子：
1、日常的牦牛肉，央玛玛只放盐和花椒，用碳烤或石板烤，原始的滋味带着独特的美好；
2、然后就是烤羊腿了，央玛玛烤羊腿必须得腌，盐、花椒、五香粉和孜然、辣椒抹上面揉，然后挂一晚上，第二天带到野外去用炭火慢慢烘熟，外酥里嫩的。
发面配料绝密配方？
不同品牌的酵母粉添加量也有要求，以安琪酵母为例，其要求100克的面粉加入只有0.5克，但是结合实际中我们需要提高发面的速度，所最佳的使用量提高为100克的面粉加入1克的酵母，也就是1000克的面粉加入10克酵母，并且酵母最好使用温水提前活化再使用效果更好。
一、准备食材
准备面粉200克，白开水100毫升，控制在30度最利于发酵，白开水可以替换成牛奶或者果汁，做出的面团就会带有其他味道，还需要食用油一小勺。白糖7克，砂糖可以让面粉更容易发酵，做出的样子也会更好看。
二、混合面粉水
在温水中放入酵母先融化，白糖和面粉混合再倒水，这样会发酵才均匀。一边加水一边用筷子搅合，将干粉都揉起来。

做鱼饲料绝密配方大全？
（1）麦麸30％，豆饼35％，鱼粉15％，玉米5％，槐树叶5％，大麦8．5％，生长素1％，食盐0.5％。饲料系数约2．03。用于淡水养鱼。
（2）鱼粉10％，骨粉10％，豆饼35％，麦麸25％，干豆渣20％。饲料系数2．06，用于淡水养鱼。配合饲料随着加工的不同，分为硬颗粒饲料、软颗粒饲料、膨化颗粒饲料和糊状饲料。加工方法，一般都需经过加工粉碎、配料、搅拌，挤压成型等工序。
青鱼饲料
青鱼饲料的主要配方是青干草或稻草、棉籽饼、菜饼、豆饼、鱼粉、大麦等材料，把材料全部研磨成粉末状，根据生长阶段调整材料，例如青干草可以换成稻草，鱼粉可以换成蚕蛹粉。
2、草鱼饲料
草鱼饲料的主要配方是米糠、玉米、红薯藤、麸皮、豆饼、鱼粉等材料，其中只有豆饼可以选择直接使用或者研磨为豆饼粉，主要材料是玉[_a***_]或者红薯藤粉时，不用额外放鱼粉。
3、鲤鱼饲料
嫩肉绝密配方？
木瓜、菠萝或者生姜中的蛋白酶，能“切断”肉类的纤维，让肉质变嫩。利用这些蛋白酶的方法很简单，把这些食物的汁榨出来就好了。如果选用青木瓜，青菠萝和老姜，“嫩肉”的效果就会更佳。
“嫩肉粉”做好后，将切好的肉与其搅拌均匀，腌制半小时左右，就可以下锅了
到此，以上就是小编对于食材绝密配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材绝密配方大全的4点解答对大家有用。
