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湘菜有哪些家常菜适合用来宴客？
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湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，最适合宴客的家常菜：干锅肥肠，肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手；剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格；腊味合蒸，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成；地锅鸡，这道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。当然，最简单又受大众喜欢的菜要属红烧肉了，现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相！
湘菜家常宴客菜，记得以前看过一个湖南节日家常菜宴席的文章，大概有十二道之多，有凉、有热、有汤、有菜，花样齐全。
原料 自制咸肉100克，德字香干200克，韭菜150克。
调料 李锦记蒸鱼豉油、美人椒各50克，味精、香油各10克，蒜片、姜片各5克，花生油500克（实耗50克）。
制作 1.咸肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片；香干切成与咸肉一样大的片；韭菜切成4厘米长的段；美人椒切成0.5厘米的椒圈。2.锅上火，倒入清水烧开下入咸肉汆水1分钟，捞出沥水；锅入花生油烧至五成热，倒入咸肉、香干炸至发黄，捞出沥油。3.锅留底油30克，烧至三成热，下入蒜片、姜片、美人椒圈爆香，倒入香干、咸肉、韭菜段炒匀，烹入李锦记蒸鱼豉油、味精，撒上香油即可。
备注 自制咸肉的做法 将五花肉5千克，切成20厘米长、10厘米宽的块，上笼蒸30分钟出锅，摆放在不锈钢容器内。将盐4千克，加上八角、桂皮碎各50克，花椒、大茴香各100克，丁香10克，山奈30克炒香，平铺在五花肉上晾凉后放入保鲜冰箱2—3天即可。
火焙鱼使用生长在湘西小河里的小鱼制作而成，当地叫刁子鱼，秋季食此鱼为佳，体长5-15厘米不等，捞起后用手从肚皮挤去内脏，用盐腌好放在通风处晾至半干，将鱼放在竹篱上用柴火炉烟慢慢焙干，成棕红色即可。
原料 火焙鱼450克。
调料 A料（胡椒粉3克，盐6克，味精、香油各10克），香葱段、辣椒节各50克，浏阳豆豉30克，红油20克，色拉油1千克（实耗50克）。
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能用来宴客的菜品一定是色香味俱全的，这样的菜端上餐桌让主人家有面子，也让客人觉得备受重视与尊重。湘菜做为八大菜系中最风靡的菜系之一，在全国大受欢迎，湘菜不可替代的酸、辣、口感让其成为待客首选，那么哪些湘菜最适合待客呢？~
各地湘菜馆必点菜品之一，绝对待的客佳品。色泽鲜艳，口感香糯，肥而不腻，一定是餐桌中最亮眼的一个。
做法：
1、适量的油在在锅里沸腾后，倒到放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
2、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。
3、锅内重新放入少量油，大量白糖，熬制成淡红色后导入备用碗内。
4、继续熬糖的锅，不洗，直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的香油。
5、中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食
家常豆腐：‘是最适合招待客人的家常菜了，非常的下饭，也是一道口味菜，味道好吃，而且做法还很简单，下面我们就一起来看看吧’
首先我们要准备好食材的原材料：豆腐选用老豆腐，青红椒各一颗，蒜苗也就是蒜叶子，五花肉少许
然后我们把豆腐切成三角形的，五花肉切成薄薄的片，青红椒也切成菱形片
蒜子拍一下，大蒜叶切成小段，这样我们就所有的食材都切好了，下面我们就开始上火制作了！
首先我们把锅子烧热，然后放入菜油，在把豆腐放入锅中煎一下，豆腐只要煎一面就可以了！撒上少许的盐，这样可以入点底味
湖南的话，最有名家常菜当然就是辣椒炒肉了，很喜欢跟自己的亲朋好友去费大厨辣椒炒肉聚餐啦，他们的主打菜辣椒炒肉是我每次必点的。祝费大厨辣椒炒肉生意兴隆，店越开越多😄，真希望去那里旅游都能吃到费大厨！
有没有适合人多时候吃的家常菜？
人多时候吃菜，要实惠，霸气，不能说吃的净光，那就有点小家气。
硬菜:小鸡炖磨菇，猪肉炖粉条，大火㶽，酸菜鱼，干锅鸡，干锅麻辣鱼，[_a***_]炖排骨，辣鸭炖莲藕……
素菜:酸辣土豆丝，刀拍黄瓜，青椒鸡 蛋，凉拌皮蛋，油炸花生米，炸茄孑，虎皮青椒，油炸豆腐……
若准备上10道菜，要上两道大菜即硬菜，四个荤菜，四个素菜。
这是我一点建议，与大家分享。
有没有适合人多时候吃的家常菜？说起适合人多时吃的家常菜，首先当选大盘辣子鸡。味道麻辣鲜香，吃起来特别过瘾。而且量大，价格便宜，最后再来份面片既经济又实惠。
我们所在这个城市为四线城市，物价相对较低。每隔一段时间我就要在家做顿辣子鸡。再来两三个凉菜，鸡肉吃完了再下碗面片倒在辣子鸡汁子里边拌着吃味道鲜美，经济实惠，总体花费不到六十元，全家五个人都吃的饱饱的。即使去饭店吃饭，一个大盘辣子鸡七八十元，三个凉菜不超五十，面片免费送。五六个人总共花费一百多。（饮料除外）所以我说大盘辣子鸡是最适合人多时候吃的家常菜，物美价廉。
大盘辣子鸡
主料:
鸡腿3斤。
配料:
土豆3个，青椒1个。
料头:
生姜1块，大葱1根。
调料:
八角5个，桂皮少许，草果1个，香叶少许，花椒少讦，朝天椒10个，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，食用油，辣椒面。
有没有适合人多时候吃的家常菜？
大家好，我是芮至，我的回答是：要做一大桌子菜，首先要保证能吃饱，荤素搭配。其次，菜式安排要合理，不要花太多的时间，不然做饭的人太累了。最后，根据预算买菜，人多吃饭也是一大笔费用。
这里分两种情况给你介绍一下合适人多时候吃的家常菜：
如果是多人吃饭，那至少得有肉有菜有鱼。如果觉得猪肉比较贵，可以买鸡肉，鸭肉来吃，或者是买鱼。
鸡肉煲+蒸鱼+炒时蔬+炒沙甲+肉丸汤，这个搭配吃6-8人足够。
蒸鱼比较简单，鱼的种类价格也差别比较大，根据自己的预算选择即可。这里介绍一下鸡煲的做法。
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于有没有适合人多时吃的家常菜这个问题，我来分享一下自己的看法。
人多好吃饭，不管是朋友相聚，还是家人相聚，吃上一顿热热闹闹的饭都是必须的。如果是在家里，做几个拿手的家常菜，吃起来更是舒心。那么，适合人多时候吃的家常菜是什么。这里分享一点我自己的小经验。
适合人多时候吃的家常菜，一是份量要足，毕竟人多，一人一筷子就没了。何况你不是让大家饿着，二是要让大家吃饱吃好。二是味道不能太极端，太辣、太甜，都只会适合部分人的口味，只有比较居中，才会适合大部分人的口味，让大家都爱吃。三是食材要丰富，但是最好是常见食材，不要有太独特的味道，偏门食材的话，说不清楚是不是有人不吃。
综上所述，下面为大家推荐一道还不错的适合多人吃的家常菜。
食材：五花肉一块，排骨少许，豆腐一块，香菇，干黄花菜、笋干、丸子、腐竹、脆皮肠各适量。
配料：大酸菜适量、小葱几根。
调料：盐、鸡精、蚝油、料酒，花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、食用油。
做法：1、五花肉切片，排骨切块，洗净后焯水，捞出备用。
2、豆腐切小块。最好用老豆腐，不要一碰就碎那种。
您好！很高兴回答您的问题！我要是人多的时候做菜，我会选择一些不同品种的菜，但肯定以简单又美味的菜为主，毕竟人多吗？也不能弄得太糊弄。
人多适合什么样的家常菜呢？简单好操做的菜；菜凉了对口感不会有太大影响的菜；做好了再加热更入味的菜；荤素搭配；菜量要大。推荐几道菜如下：
盐水大虾：这道菜虾可以提前收拾洗好，好做又体面的一道菜。
鸡肉炖蘑菇：这道菜可以多做一些，也是很体面的一道菜。提前做好，这道菜越炖好吃，越炖越入味。
买现成的菜：如香肠，提前切好，摆入盘中，盖上保鲜膜。吃时端上桌即可。
凉菜：准备好食材，摆好盘，料汁调好，吃之前把汁往上一浇汁就好了。
烤鸡翅：把鸡翅前一天腌制好，第二天一烤，还不用大勺，大勺可以做其它菜，用烤箱又做一道菜。只需烤时中间翻个面就可以了
其它快捷小炒：如西芹炒豆干，小炒西蓝花（配点胡萝卜，好看又好吃）等，这几道菜入锅翻炒易熟的菜
希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！
#吃在四海八方#你那里有什么过年期间才能吃到的美食？
现在过年对美食基本上已经没有期待，鸡鸭鱼肉煎炒烹炸，一律都已经不在话下。
因为所有关于美食的憧憬其实都是在匮乏时代里的记忆，在餍足而饱食的状态下，什么也都再难以成为铭心刻骨的美食。
我记得小时候过年，最渴望的是年三十中午的大米饭。因为一年一个人供应一斤大米，全家四斤大米，且都是南方的三季稻，但是吃到嘴里就是香，比现在的东北油稻还香；尤其是配上西红柿炒鸡蛋，那简直就是人间至高的美味了。买大米是要在粮店排大队的，拿着粮本，拿着钱，还要有年节的粮食票，这几样缺一不可。终于轮到了，大家都是用了祈求眼光盯着秤，看是不是给足了。四斤不过是一个小小的口袋，拎在手里几乎没有重量……
蒸大米饭是母亲一年一度的拿手好戏。先上锅猪煮，半熟的时候捞出来，放在笼屉上蒸。这样蒸出来的米饭，既松散又香甜，还有大米汤喝！
而西红柿炒鸡蛋在那个年代里，在冬天吃，绝对是新奇特的高级菜。用的都是在夏天自己家制作的西红柿酱。在西红柿上市以后最便宜的时候买一大堆，切长一条一条地灌到输液瓶子里，瓶子不盖盖儿，直接上屉蒸，蒸熟以后再将橡胶塞子迅速塞紧。放到箱子里，推到床铺底下，可以吃一个冬天。一直到过年的时候，作为看家菜上桌。
而所有这一切都是母亲亲手所做，她看着一家人吃得那么香，自己却总是吃得很少，很少。
谢瑶，其实现在国家一直在向前发展，有国才有家，镜头看到小单位，小家庭，生活质量相对于改革开放之前也是越来越好了！所以可能不像以前老一辈一样的，只有过年才能吃到全肉大餐，而且现代人追求健康饮食，年菜也越来越偏向于在外面吃或者日常化，不过菊子姐姐老家还是有一道菜只有算是在过年才能吃到的美味呢！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
菊子姐姐推荐的贵州过年美食就是折耳根炒腊肉，折耳根也叫鱼腥草，属于野菜类，最嫩的时候就是在春季春节的那段时间，配合一直延续的传统春节腊肉，可以做一道春节专属的折耳根炒腊肉哦！
做法:准备折耳根400克洗净，四川腊肉400克洗净，上锅先蒸熟捞起放凉，干辣椒和蒜苗切小段，折耳根切小段，腊肉切薄片待用，把腊肉下锅煸出油，放入干辣椒煸香，然后放入折耳根下锅翻炒，放入调料生抽，鸡精，折耳根翻炒过程不要超过一分钟，起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，凉拌折耳根也是春节的美味哦，其实现在野菜吃的人倒是更多了！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。
到此，以上就是小编对于50道宴客菜谱大全***的问题就介绍到这了，希望介绍关于50道宴客菜谱大全***的3点解答对大家有用。
