本篇文章给大家谈谈高档婚宴冷盘菜谱大全，以及宴席冷盘设计对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正在筹备婚礼宴席,有没有朋友知道婚宴怎么点菜啊?
1、热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。
2、婚宴点菜一定要有荤，有素，有热菜，有凉菜，要有汤，而且必须要有鱼，要有主食，要有饺子。
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3、婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。
4、传统式喜宴菜肴中原材料务必有鸡，代表吉祥如意喜气；务必鱼多，代表连年有余，并且一般作为压尾的荤腥来上席；一般要有红枣、花生仁、干桂圆、莲籽，取其楷音，祝福新人百年好合。喜宴中的绝大多数菜式以鲜红色调为主导，给客人产生喜气的觉得，一般有酱红、枣红、桔红、柠檬黄等。
5、一共20道菜：三圆木须鱿鱼卷、牛蛙火锅、冰正海鲜.鸭舌、笋衣、多宝鱼、石虾苦瓜、脆骨、扇贝、鸡汤、牛肉饺子、凉拌粉丝、木须、耳莲子汤、蛋塌、水果拼盘、清炒红薯叶、炕饼。注意不要太咸，太辣。值得注意的是水酒自己带要比店里买便宜得多，如果有10桌宴席的话，桌数越多节约越多。
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