大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国食材讲解大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国食材讲解大全的解答，让我们一起看看吧。
荤菜有哪些品种？
通常荤菜是相对于素菜来说的。所谓荤菜是指含有肉类的菜品，像各类的鱼、虾等一类海鲜，还有牛羊猪等算红肉、鸡鸭鹅等白肉，只要菜中加入了这些就算是荤菜。
还有一些地方和人在界定荤菜是范围更要广一点，把鸡蛋等蛋类也划分到荤菜中来。
荤菜有哪些种类
当今我们所说的荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉等。其实荤菜，指的是具有***性气味的香草类植物。在古代，佛家认为这些食物会影响人的性情，从而产生欲望，因此主张不要食用这类植物。荤菜主要有五种荤菜，合称起来为五荤或者是五辛。
佛家跟道家又有各自的区别。佛家的荤菜不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有***性气味的蔬菜。据相关的资料记载，佛家五荤分别为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。而道家则是以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。这些都可以在《尔雅翼》、《本草纲目》中找到，感兴趣的朋友可以翻看一下古典，多了解这方面的知识。
荤菜搭配可以解决我们人体所需的蛋白质补给的问题，如我们常见的豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质。适当的搭配能都大大地提高蛋白质的营养价值。除了可以补充蛋白质，还可以得到人体所需的维生素和无机盐，调节身体的酸碱平衡。
通过本次的讲解，你们知道荤菜有哪些种类了吧。我相信大家也是增长了见识的，对荤菜的了解也更加地深入。不能因为不喜欢而不去吃荤菜或者是素菜，多多少少都要吃一点，这样才能补充我们的身体所需。身体健康才是我们最大的财富，希望大家都可以做到荤素搭配两不误，养成良好的饮食习惯！！
荤菜有鱼丸、虾丸、毛肚、大虾、鸭肠、羊肉、牛肉、午餐肉、火腿肠、火锅丸子、鱼片、鱿鱼、肥牛肉、红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。
荤菜指某些具有***性气味的香草类植物，古代佛教认为食用这些植物后会影响性情、产生欲望，因而主张不要食用。主要有五种荤菜，合称五荤或五辛，佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为“荤菜”，事实上这在古代是称之为腥。所谓“荤腥”即这两类的合称。
荤菜所包含的品种就有很多了、猪牛狗、鸡鸭鱼等等说不完的种类、只要是肉食都属于荤菜了、在老家农村我们常吃的有猪肉鸡肉鸭肉鱼肉、在沿海地区本地人常吃的有螃蟹、海虾、海鱼这些海鲜、这些都是很有营养价值很好吃的肉食了、这些肉类都统称为荤菜了
荤菜的品种非常多，天上飞的，地上跑的，水里游的，各种飞禽走兽鸡鸭牛羊猪和各种海鲜构成了荤菜的主体，品种之多让我们大饱口福！其中百姓餐桌上常见伯荤菜有红烧清炖炒猪牛羊鸡鸭鹅等肉类，还有河海鲜类都是非常好吃的荤菜。民以食为天，不要辜负了各种美食，每天最好吃上一到二两肉类做的荤菜。祝大家健康！
孕妇最需要注意的食品有哪些，不敢吃哪些食物呢？
生活道公益健康认为，孕期是需要非常注意的，尤其在饮食上。具体什么食物多吃好，什么食物不能碰，这个都是相对的，主要也是和个人体质也有些关系的。
1、总体说，怀孕期间不能吃不吃油炸、油煎、熏烤的食物，如油条、烤羊肉串等，因为;这类高温煎炸的食物往往含有致癌物质，会对母体及胚胎产生毒性作用。不吃腌制的食物，如[_a***_]、火腿、腌莱等，因为肉类在腌制的过程中，B族维生素损失较大，盐分过重，容易加重母体肾脏负担。而且如果食用了没腌制透的食物，亚硝酸盐含量过高，能够与血红蛋白发生化学反应，从而导致母体缺氧。
2、整个孕期，对于有些活血化瘀利水等作用的食物，都尽量不食用的。如常见的食物桃仁、山楂、油菜、玫瑰花、薏米、绿豆以及酒等等；
3、怀孕初期胎儿刚刚着床，稳定性不够，稍有不慎就有流产地可能性。怀孕前3个月，我们都称之为怀孕初期，在此期间不能食用如咖啡等***性食物，辛辣含酒精的食物，含有添加剂多的食物也最好不食用。如方便面、罐头类食物。
4、寒凉的水果也最好不吃。如柿子、螃蟹等。
到此，以上就是小编对于中国食材讲解大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国食材讲解大全的2点解答对大家有用。
