大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鲈鱼做法大全菜谱图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柠檬鲈鱼做法大全菜谱图片的解答，让我们一起看看吧。
客家人铁头鲈鱼柠檬做法？
准备材料：鲈鱼一条、柠檬一个、姜片、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香菜等。
处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。用厨房纸巾将鱼身擦干备用。
腌制鲈鱼：将处理好的鲈鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制15分钟左右。
准备柠檬：将柠檬切成薄片，去籽备用。
煎鱼：平底锅烧热，加入适量的油，将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金***，煎熟备用。
炒制调料：锅中留底油，加入蒜末、姜片、葱段炒香，然后加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
加入柠檬：将切好的柠檬片加入锅中，继续翻炒均匀，让柠檬的酸味充分释放出来。
淋汁：将炒制好的调料淋在煎好的鲈鱼身上，撒上香菜即可。
1、将鲈鱼蒸熟（1斤的鱼大约蒸8分钟），倒去腥水。
2、柠檬挤出水，皮切成丝。
3、将葱、红辣椒切成丝（或切成末）放碗里，加入蒸鱼豉油、白糖、柠檬水，放微波炉用中火转3分钟，让糖融化。
4、将汁浇到蒸好的鱼上，撒上少许的柠檬皮即可。
凉拌柠檬鲈鱼片的做法？
【准备原料】：鲈鱼一条（不低于一斤），柠檬一个，小米辣四根，葱花和香菜碎适量，姜4片，淀粉10g。
一：首先把买回来的鲈鱼清洗干净，然后给鲈鱼进行一下脱骨处理，片下鱼肉备用。相对于这步来说，如果刀工不是很在行的朋友，可以在买鱼的时候让老板帮你处理一下，当然了，处理的话适当给一些加工费哦。
二：把柠檬对半切开，一半的柠檬备用，一半的柠檬切成片；小米辣切圈备用。
三：准备一个小碗，加入准备好鱼片，姜片，三勺料酒，10g淀粉，均匀抓捏30秒后腌制15分钟备用。
四：锅中准备400ml的沸水，把腌制好的鱼片倒入其中，大火焯水45秒，迅速捞出。因为鲈鱼的鱼肉特别鲜嫩，水煮的时间就不宜太长，45秒足以让鱼肉煮熟。
五：准备个小碗，依次加入适量的葱花，香菜，碎柠檬片，小米辣圈，一勺蚝油，两勺生抽，两勺香醋，适量的胡椒粉和花椒粉，均匀搅拌备用。
六：最后把煮熟的鱼片铺在盘中，把半个柠檬的柠檬汁挤在表层，然后再淋上准备好的酸辣汁，无需搅拌即可上桌品尝。
到此，以上就是小编对于柠檬鲈鱼做法大全菜谱图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬鲈鱼做法大全菜谱图片的2点解答对大家有用。
